યકૃત બાય-પ્રોડક્ટ્સને અનુસરે છે અને ઘણા તેને બીજા-વર્ગના ખોરાક તરીકે ગણે છે. અને સંપૂર્ણપણે નિરર્થક, કારણ કે તે અમારા શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તેમાં ફોલિક એસિડ અને વિટામિન એ, તેમજ લોહ બંનેનો સમાવેશ થાય છે, જે હેમોગ્લોબિનના પૂરતા પ્રમાણમાં સ્તર મેળવવા માટે જરૂરી છે. પણ તેમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વિવિધ રસોઇ કરી શકો છો. હવે અમે તમને કહીશું કે લિવરને બેકનમાં કેવી રીતે રાંધવું.
બેકનમાં ચિકન યકૃત
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - 300 ગ્રામ;
- બેકન - 150 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- સુવાદાણા
તૈયારી
ચિકન યકૃત અને નસો ની શુદ્ધતા. તે લગભગ વનસ્પતિ તેલ સુધી ફ્રાય. તે મીઠું ઉમેરવા માટે જરૂરી નથી યકૃતનો દરેક ટુકડો બેકનમાં લપેટીને કાપી નાખેલો છે અને તેને કાપી નાંખે છે. ફ્રાય ત્યાં સુધી બેકોન સોનારી બદામી બની જાય છે. પીરસતાં પહેલાં, અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે વાની છંટકાવ.
બેકોન માં બીફ યકૃત
ઘટકો:
- ગોમાંસ યકૃત - 1 કિલો;
- બેકોનની કાપણી - 250 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- સોયા સોસ - 5 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, મસાલા (ધાણા, મસ્ટર્ડ, હળદર) - સ્વાદ.
તૈયારી
મસાલામાંથી પાસ્તા તૈયાર કરો: તેમને મોર્ટરમાં મેશ કરો, ત્યાં પણ લસણ, લીંબુનો રસ, સોયા સોસ અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. બીફ યકૃત મારું છે અને ફિલ્મ દૂર કરે છે. આ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, અમે અમારી આંગળીઓને મીઠું નાખી દઈએ છીએ. અમે લીવરને ભાગમાં કાપી અને આશરે 1 કલાક માટે તૈયાર ચટણીમાં કાદવ. તેમાં, તમે કચડી લીંબુ ઝાટકો ઉમેરી શકો છો. કટીંગ બોર્ડ પર અમે બેકોનની એક શીટ મૂકી, અમે લીવરને ટોચ પર મૂકી અને રોલ રોલ કરીએ. 2 મિનિટ માટે બંને બાજુઓ પર વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય.
બેકોનમાં યકૃતના છાશ
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - 1 કિલો;
- મંગા - 50 જી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- 20% ચરબીનું ક્રીમ - 50 મિલી;
- બેકોન કાચા પીવામાં - 15 સ્લાઇસેસ;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
યકૃત એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે. એક અલગ બાઉલ ઝટકવું ઇંડા માં અમે યકૃત, ઇંડા, મીઠું, મસાલા અને સારી રીતે મિશ્રણ સાથે જોડાય છે. ક્રીમ માં રેડો, કેરી માં રેડવાની, ફરી ભળી અને લગભગ 50 મિનિટ માટે છોડી દો.
લંબચોરસ પકવવાના વાનગીને બેકન શીટ્સ સાથે દોરવામાં આવે છે જેથી તે ધારની આસપાસ અટકી જાય. ટોચ પર યકૃત મિશ્રણ રેડો. ટોચ પરથી અમે તેને બેકન શીટ્સના અંતથી આવરીએ છીએ અને તેને 55-60 મિનિટ માટે ગરમ કરવા માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં મોકલો. આ પછી, ફોર્મ બહાર કાઢો, બેકનના પાંટેને ઠંડું દો અને ભાગોમાં કાપી દો. આ વાનગીમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો ક્રેનબૅરી ચટણી તરીકે સેવા આપશે.