પિત્તાશયને બંધારણીય છે. ઘણા લોકો આ યોજનાને ખાય છે. અને સંપૂર્ણપણે નિરર્થક. તેમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. વધુમાં, યકૃત પણ ઉપયોગી છે. તેના રચનામાં વિટામિન બી, એચ, એનો સમાવેશ થાય છે. સોડિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર, જસત જેવા ખનિજો. એનિમિયાથી પીડાતા લોકો માટે આ મુખ્ય ઉત્પાદન છે. પોર્ક યકૃત રેટિનોલથી સમૃદ્ધ છે, જે ચયાપચય અને રોગ પ્રતિકારક સિસ્ટમના કાર્યને સુધરે છે. પાછા પ્રાચીન સમયમાં, બાફેલી લિવરની ભલામણ કરવામાં આવી હતી, જે લોકો પાસે દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ ખાવા માટે છે. પરંતુ ડુક્કરના યકૃત માટે તમે લાભો લાવવા અને તમે તેને ના વાનગીઓ સ્વાદ આનંદ કરી શકો છો, તે યોગ્ય રીતે પસંદ થયેલ હોવું જ જોઈએ. યકૃતનું સપાટી અને રંગ સ્ટેન અથવા સીલ વિના એકરૂપ હોવું જોઈએ. આની હાજરી પ્રાણીના ગંભીર રોગો વિશે વાત કરી શકે છે. આવું અંગ ખાઈ શકાતું નથી. તેથી, હવે તમે જાણો છો કે કેવી રીતે યોગ્ય ઉત્પાદન પસંદ કરવું, અને અમે તમને તેની તૈયારી માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ કહીશું. આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે યકૃતથી કટલેટ બનાવવું.
ડુક્કરનું યકૃત કટલેટ
ઘટકો:
- ડુક્કરના યકૃત - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પોર્ક ચરબી - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
યકૃતમાંથી કટલેટને રાંધવા માટે, તમારે તેને વરખમાંથી સાફ કરવું, કોગળા, સૂકા અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવાની જરૂર છે. તેને વધુ સૌમ્ય બનાવવા માટે, તમે લગભગ અડધા કલાક માટે યકૃતને દૂધમાં સૂકવી શકો છો. પરંતુ કટલેટ માટે તે જરૂરી નથી. આગળ, ડુંગળી અને બેકન સાથે યકૃત માંસની છાલમાંથી પસાર થવું જોઈએ અથવા બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી થવું જોઈએ. પ્રાપ્ત વજનમાં આપણે ઇંડા, મીઠું અને મરી દાખલ કરીએ છીએ. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને ઉમેરો. સુસંગતતા માટે કણક પેનકેક માટે આધાર જેવું લાગે છે. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલને સારી રીતે ગરમ કરીએ છીએ. ચમચી સાથે કણક ફેલાવો અને બન્ને બાજુઓ પર કટલીઓને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી કર્કશ પડતી નથી. યકૃતમાંથી કટલો તૈયાર છે, તમે છૂંદેલા બટાકાની અને તાજા શાકભાજી સાથે સેવા કરી શકો છો.
યકૃત અને ચોખાના કટલો
યકૃતમાંથી, તમે ચોખા સાથે પણ મીઠું કરી શકો છો - મીઠાબોલીઓનું એનાલોગ.
ઘટકો:
- ડુક્કરના યકૃત - 1 કિલો;
- રાઉન્ડ ચોખા - 10 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું અને કાળા મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાઇસ બોઇલ, પરંતુ તે ડાયજેસ્ટ કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ નથી. મારા લીવર, ફિલ્મ દૂર કરો અને તેને માંસની ગંઠાઈ જવા દો. ડુંગળી સોનારી બદામી સુધી વનસ્પતિ તેલમાં બારીક કાપી અને ફ્રાય. અમે યકૃત, ચોખા, ડુંગળી, મીઠું અને મરીને જોડીએ છીએ. બે બાજુઓમાંથી સુગંધિત વનસ્પતિ તેલ પર અમારા કટલેટ ભરો.
ડુક્કર યકૃત માંથી કૂણું cutlets માટે રેસીપી
યકૃતમાંથી મોટાભાગના કટલેટ ફ્લેટ છે અને પેનકેકની જેમ વધુ જોવા મળે છે. એ જ રેસીપીમાં, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ડુક્કર યકૃતમાંથી યકૃતને કટલેટ બનાવવા માટે ભવ્ય બનવું.
ઘટકો:
- ડુક્કરના યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મંગા - 7 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- સોડા;
- બ્રેડની ટુકડાઓ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
તૈયારી
ડુંગળી સોનારી બદામી સુધી તેલનો પાતળી અને તળેલી. મારા યકૃત, ટુકડાઓ કાપી અને તેને સૂકવવા. અમે તે બ્લેન્ડર સાથે ડુંગળી સાથે અંગત સ્વાર્થ (તમે તે માંસની છાલમાં કરી શકો છો). પછી લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે અને અમે તેને હીપેટિક સમૂહમાં ઉમેરીએ છીએ. ત્યાં આપણે છરીની ટોચ પર સોડા ઉમેરીએ છીએ, જે સરકો, સોજી, મીઠું અને મરી સાથે બળી જાય છે. બધા સારી રીતે મિશ્ર અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ઊભા દો. માન્ચાને ઓળખવા માટે આ જરૂરી છે. ત્યારબાદ આપણે સૂર્યમુખી તેલને શેકીને, ગરમીમાં કટલેટમાં ગરમીએ, બ્રેડક્રમ્સમાં અને ફ્રાયમાં બન્ને બાજુઓ પર રુંવાટીભરી પોપડો સુધી ઝીણાવી દેવું. કૂણું લીવર ચિપ્સ તૈયાર છે.