જંગલી લિક પ્લાન્ટ, જે સેંકડો વર્ષ પહેલાં ખાદ્યપદાર્થો માટે ઉપયોગમાં લેવાઈ હતી, તેને જંગલી લસણ અથવા રીંછ ડુંગળી પણ કહેવામાં આવે છે, અને તેમાં મસાલેદાર સ્વાદ અને લસણની ગંધ હોય છે. ચેરેમ્સુને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ મેરીનેટેડ સ્વરૂપમાં થાય છે અથવા સૂકવવામાં આવે છે. પરંતુ શું કારામેલ ડુંગળી અને લસણ તરીકે ઉપયોગી છે - તે અમને શોધવા માટે છે.
રીંછ ડુંગળીની સમૃદ્ધ રચના
- આ પ્લાન્ટ વિટામિન સીની સામગ્રી માટેના વિક્રમ ધારકોમાંથી એક છે. તે પાંદડાના ભાગ અને બલ્બ ડુંગળીમાં જોવા મળે છે, પરંતુ કમનસીબે તે ગરમીના ઉપચાર અથવા સૂકવણી દ્વારા નાશ પામે છે. તેથી, તાજા જંગલી લસણનો ઉપયોગ પાનખરમાં અને શિયાળાના ઠંડાના ભય માટે કરવામાં આવે છે, કારણ કે વિટામિન સી એ રોગપ્રતિકારક તંત્રની લડાઇ તૈયારી જાળવવા માટે જરૂરી છે. વધુમાં, તે વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, જેથી રક્તવાહિની તંત્ર સાથે સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે જંગલી લસણને તેના આહારમાં સમાવવા જોઇએ. છેલ્લે, ascorbic એસિડ સારી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તે સંભવિત છે કે જેમના મેનૂમાં જંગલી લસણ હાજર હોય છે, વૃદ્ધ વધુ ધીમેથી વધે છે.
- કેરોટીન, જે જંગલી લસણ ધરાવે છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ, અનુકૂલન અને ઇમ્યુનોસ્ટિમુલન્ટ છે. તેથી કોઈ શંકા નથી કે આ પ્લાન્ટ ચેપી રોગો સામે લડતમાં કોઇ શંકા અને લાભ ધરાવે છે.
- બીજું લસણ માટે બીજું શું ઉપયોગી છે, તેથી આ બી વિટામિન્સનું એક સમૂહ છે, જે વિના આપણા શરીરમાં ન કરી શકાય, કારણ કે તેમાંના કેટલાક લગભગ તમામ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. અને તેઓ હેમોગ્લોબિનનું સ્તર અને નર્વસ પ્રણાલીનું કામ સામાન્ય કરે છે. તેથી રીંછ ડુંગળીના પ્રેમીઓ મજબૂત ચેતા અને મગજના ચોક્કસ કામ દ્વારા અલગ પડે છે.
- વાઇલ્ડ લસણની લાક્ષણિકતા લસણની ગંધ ફાયોનસેઇડ્સની હાજરીને કારણે છે - પદાર્થો કે જે બેક્ટેરિયા અને વાયરલ કણો પર હાનિકારક અસર ધરાવે છે. આ ફરીથી પુષ્ટિ કરે છે કે જંગલી લસણ જે લોકો સામાન્ય ઠંડીથી પોતાને બચાવવા માગતા હોય તેમને ટેબલ પર હોવું જોઈએ.
મીઠી ચેરી અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો
તેથી, જંગલી લસણ સંપૂર્ણપણે ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, અમારી પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે અને વૃદ્ધાવસ્થાની શરૂઆતમાં વિલંબ પણ કરી શકે છે. જો કે, આ બધુ જ નથી, જેના માટે જંગલી લસણ ઉપયોગી બની શકે છે. તે લાંબા સમય સુધી એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટેના સાધન તરીકે ઓળખાય છે, એટલે કે, તે લોકોને ખવડાવવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે જેઓ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે. વધુમાં, આ પ્લાન્ટમાં એન્ટિસ્ક્લરોટિક ક્ષમતા પણ છે. તે પણ જોવામાં આવ્યું છે કે વાઇલ્ડ લસણ પેટ અને આંતરડાના કામને ઉત્તેજિત કરીને પાચનમાં સુધારો કરે છે. આ સૂચવે છે કે ઉપયોગી ઘાસ સાથે ખાવામાં આવતી પ્રોડક્ટ્સને વધુ અસરકારક રીતે શોષવામાં આવશે અને વધુ ફાયદા લાવશે. આ સંદર્ભે, ખાસ કરીને વાઇન લુઝન માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જ્યારે વજન ઓછું થાય છે. વિટામિન્સની હાજરીને કારણે, તે શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે, જેનાથી આડકતરી રીતે ચરબીના ઝડપી વિરામમાં ફાળો આપે છે. સ્લિમિંગ માટે સ્લાઈવર પણ યોગ્ય છે કારણ કે તેમાં ખૂબ ઓછું ઊર્જા મૂલ્ય છે - 100 ગ્રામ ઘાસમાં માત્ર 35 કેલરી ધરાવે છે.
અમે કાળજી લઈએ છીએ
તેમ છતાં, તમારે જંગલી લસણનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ, ખાસ કરીને લોકો માટે:
- પેટની ઉચ્ચ એસિડિટીએ સાથે જઠરનો સોજો;
- આંતરડાના સોજા - આંતરડાના બળતરા;
- સ્વાદુપિંડને - સ્વાદુપિંડ બળતરા;
- પૉલેસીસીટીસ - પિત્તાશયની બળતરા;
- હીપેટાઇટિસ;
- એક પેપ્ટીક અલ્સર
સખત રીતે કહીએ છીએ, આવા રોગો મસાલા સાથે સંપૂર્ણ રીતે બિનસલાહભર્યા છે, જો કે તે સૂકા સ્વરૂપમાં વિવિધ વાનગીઓમાં ક્યારેક ઉમેરી શકાય છે. ખવાયેલા જંગલી લસણની મોટી સંખ્યામાં હૃદયની પીડા, ખરાબ રીતે ભૂખ લાગી છે , ઝાડા, માથાનો દુઃખાવો, અનિદ્રા અને હૃદયની ભંગાણ પણ હોઈ શકે છે. તેથી, પ્લાન્ટના 15-20 પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવા માટે એક દિવસ પૂરતો છે.