કોહો એ પેસિફિક ફાર ઇસ્ટર્ન સલમોન્સની જનસંખ્યાના એક ભાગ છે. તેના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદના ગુણો અને તેની માંસ ધરાવતી મોટી સંખ્યામાં પોષક તત્વોને લીધે, ઘણાં લોકો દ્વારા ખૂબ જ પ્રેમ થાય છે Coho માછલી ઉપયોગી ગુણધર્મો ધ્યાનમાં લો.
દેખાવ કોહો સૅલ્મોન
કોસો સૅલ્મન અન્ય સૅલ્મોન માછલીની જાતોથી અલગ છે, કારણ કે તેની પાસે ખૂબ તેજસ્વી, મજાની ભીંગડા છે. એટલે જ જાપાની લોકોએ તેને "ચાંદીના સૅલ્મોન" નામ આપ્યું, અને અમને "સફેદ માછલી" કહેવામાં આવે છે.
આ એક મોટી માછલી છે, જે 14 કિલો જેટલી વજન ધરાવે છે અને લંબાઈ ઘણીવાર 98 સે.મી થાય છે. કોહાનું મોટું માથું, એક જાડા કપાળ છે. ઉપરાંત, તેની વિશિષ્ટ લક્ષણ ખૂબ ટૂંકા અને ઉચ્ચ પૂંછડી સ્ટેમ છે. કોહોમાં ચાંદીના ભીંગડા હોય છે, જે પાછળથી લીલાશિત અથવા વાદળી રંગની સાથે હોઇ શકે છે. કોહોના શરીર પર પણ અનિયમિત આકારના કાળા ફોલ્લીઓ છે. સામાન્ય રીતે તેઓ પાછળના ભાગમાં અને માથા પર, ફીન વિસ્તારમાં હોય છે.
મીટ કોહુ ચરબી અને ટેન્ડર છે અને ઉત્તમ સ્વાદ ગુણો ધરાવે છે. ઘણા તેને સૅલ્મોન પરિવારના સૌથી સ્વાદિષ્ટ પ્રતિનિધિ માને છે. કાવિસ રો નાની છે, સૉકીએ સૅલ્મોન જેવું દેખાય છે, જો કે તેની પાસે કડવું સ્વાદ નથી, જેના માટે તે ખૂબ દારૂ અને રેસ્ટોરન્ટ શેફ દ્વારા ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.
કોહો સૅલ્મોનના લાભો અને ગેરલાભો
ફિશ કોહોને જ્યારે યોગ્ય જે પણ હશે ત્યારે એક મહાન લાભ છે. તેનો માંસ ફેટી છે, તે જૂથ બી (ખાસ કરીને બી 1 અને બી 2), ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, તેમજ ઘણા ઉપયોગી ખનીજના વિટામિન્સ ધરાવે છે: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ , ક્લોરિન, મોલિબ્ડેનમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, નિકલ, જસત, મેગ્નેશિયમ , સોડિયમ, ક્રોમિયમ નાની માત્રામાં, કોહો સૅલ્મોન માંસ બાળકો અને વૃદ્ધો દ્વારા પણ ખાઈ શકાય છે, ખાસ કરીને કારણ કે આ માછલીમાં આવા નાના હાડકાં નથી, ઉદાહરણ તરીકે, સૉકીઈ સૅલ્મોનમાં. ગર્ભાવસ્થા, યકૃતના રોગો, અને વિવિધ જઠરનો સોજો સાથે કોહો સૅલ્મોન ખાવવાનું આગ્રહણીય નથી.