રાગઆઉટ કરતાં વધુ પાનખર અને હૂંફાળું વાની નથી. માંસ, માછલી અથવા વનસ્પતિ, તે ઠંડા દિવસ પર તમને હૂંફાળું અને ગરમ કરશે. આ લેખમાં, અમે બીન અને મોસમી શાકભાજીમાંથી આ વાનગી તૈયાર કરવાના વિકલ્પો પર ધ્યાન આપીએ છીએ: તે ઉપયોગી છે, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ સસ્તું છે.
લાલ કઠોળ શાકભાજી સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 4 દાંડી;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- leeks - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સફેદ દારૂ - 100 મીલી;
- તેના પોતાના રસમાં ટામેટાં - 800 જી;
- રસ અને લીંબુ છાલ 1;
- વનસ્પતિ સૂપ - 700 એમએલ;
- લાલ દાળો (કેનમાં) - 800 ગ્રામ;
- ઓરેગેનો અને થાઇમ - દરેક 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
બ્રેઝિયરમાં, ઓલિવ તેલને ગરમ કરો અને 7-8 મિનિટ માટે કચુંબર અને ગાજર પર ફ્રાય કરો. 3-4 મિનિટ માટે પાતળા રિંગ્સ અને ફ્રાય સાથે લિક વિરામ, લસણ અને વાઇન ઉમેરો. અમે વાઇન વરાળ અને આગ ઘટાડવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.
પોતાના રસમાં (ચામડી વગર) ટોમેટોઝ બાકીના શાકભાજીમાં ઉમેરાય છે અને લીંબુ ઝાટકો સાથે સ્વાદવાળી છે. બધા વનસ્પતિ સૂપ ભરો અને બોઇલ પર લાવો, જે પછી શાકભાજી 30-35 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, તે જગાડવો ભૂલશો નહીં.
હવે તે કઠોળનો વળાંક છે, અમે તેને છેલ્લામાં ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. અમે આગમાંથી સ્ટયૂ દૂર કરીએ, લીંબુનો રસ રેડવાની, સુકા જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે 15 મિનિટ માટે સ્ટયૂને છોડી દઈએ છીએ અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.
ગ્રીકમાં શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ બીન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- શબ્દમાળા કઠોળ - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ટમેટાં - 8 પીસી.;
- પાણી 100 મીલી;
- પેર્સલી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
લીલા કઠોળ, બટાકા, સ્વચ્છ અને મોટા સમઘનનું કાપીને સાથે સ્ટ્યૂવ્ડ શાકભાજી રાંધવા. મારી શબ્દમાળા બીન અને ટીપ્સ કાપી. ગાજર મોટી છીણી પર ઘસવું, ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી. બે મિનિટ માટે ઓલિવ ઓઇલમાં બે ઘટકોને ફ્રાય કરો. ગાજર અને ડુંગળીનું પાલન કરો, બીન અને અદલાબદલી લસણ મોકલો. જલદી લસણ સુગંધ આપે છે, કાતરીય ટામેટાં (છાલથી તેમને સાફ કર્યા પછી) મૂકી દો, સ્વાદ માટે તમામ પાણી, મીઠું અને મરી રેડતા.
બટાટાને બ્રેઝિયરમાં ઉમેરો અને લગભગ એક કલાક અને દોઢ કલાક માટે નાના આગ પર સ્ટયૂ કરવા માટે બધું જ છોડો. રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ, અમે અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મોકલો એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અને ઢાંકણ ખુલ્લા સાથે રસોઇ ચાલુ રાખવા માટે કે જેથી વધારાનું પ્રવાહી વરાળ. શાકભાજી સાથે બાફવામાં લીલા દાળો તૈયાર છે!
શાકભાજી સાથે બાફવામાં શતાવરીનો છોડ બીજ
ઘટકો:
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીક - 1 ટુકડો;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- આદુ (લોખંડની જાળીવાળું) - 1/2 ચમચી
- zucchini - 1 ભાગ;
- શતાવરીનો છોડ બીજ - 250 ગ્રામ;
- સફેદ દાળો (કેનમાં) - 300 ગ્રામ;
- સફેદ વાઇન - અડધી સદી;
- તાજા થાઇમ - 2 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/4;
- 1/2 લીંબુનો રસ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
અમે સોનેરી સુધી લીકના પાતળા રિંગ્સ પર બ્રેઝિયર અને ફ્રાયમાં માખણ ઓગળે છે. અદલાબદલી ઉમેરી રહ્યા છે
અમે આગ માંથી તૈયાર વનસ્પતિ સ્ટયૂ દૂર, પીરસતાં પહેલાં લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી રેડવાની છે. આ વાનગીને તમે "પરમેસન" અથવા "પીકોરિનિયો", અદલાબદલી હઝલનટ્સ, ઊગવું, અથવા ગરમીમાં પાર્માના હેમની ટુકડાઓ ભરી શકો છો.