પૌષ્ટિકા તરીકે ધાણાનો પ્રથમ ઉલ્લેખ પ્રાચીન ઇજિપ્તથી અમને આવ્યો. પછી તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં જ થયો હતો. આજે, આ પ્લાન્ટનો ઉપયોગ માત્ર વાનગીઓ અને પીણાંના સ્વાદ માટે કરવામાં આવે છે, પરંતુ સૌંદર્ય પ્રસાધનો, સાબુ બનાવવાની અને ઘણી બિમારીઓની સારવારમાં પણ થાય છે. આ બધી વાત એ છે કે કોથમીરના ગુણધર્મો અનન્ય છે.
કોથમીરના વિટામિન-ખનીજ રચના
ધાણા (અથવા તેને ધાણા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) લગભગ 80 સેન્ટીમીટર ઊંચી વનસ્પતિ છે. દૃષ્ટિની તે સામાન્ય સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવું લાગે છે: પાંદડા સમાન આકાર હોય છે અને પ્રકાશ લીલા રંગ હોય છે. તે તેના પાંદડાઓમાં છે કે ત્યાં વિટામિન (બી 6, બી 5, બી 1, બી 2, સી, બી 4, બી 9, પીપી, ઇ, કે) ના વાસ્તવિક ભંડાર છે, જેનાથી ધાણા તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો દર્શાવે છે.
આ પ્લાન્ટમાં ખનીજો અને તત્વોનું નિશાન પણ ઘણા છે. પીસેલાની રચના એ છે:
- કેલ્શિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- પોટેશિયમ;
- સોડિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- મેંગેનીઝ;
- લોખંડ;
- આયોડિન;
- ઝીંક;
- સેલેનિયમ;
- તાંબુ
ધાણા વિવિધ તેલ સમૃદ્ધ છે. તે ઈથર, લિનોલીક અને સ્ટીઅરીક ઓઇલ ધરાવે છે. પરંતુ આ પ્લાન્ટ બનાવે છે તે પોષક આ સૂચિ પર, ત્યાં અંત નથી! મસાલાનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ધાણા પાતળા, ફેટી અને કાર્બનિક એસિડ, ટેનીન, આલ્કલોઇડ, ઓર્ગેનિક એસિડ અને પ્લાન્ટ રેસા સાથે શરીરને સંક્ષિપ્ત કરી શકે છે.
આરોગ્ય લાભો
ધાણાના ઉપચારાત્મક ગુણધર્મો અત્યંત વિશાળ છે. તે હૃદયના સ્નાયુઓને સંપૂર્ણપણે ટોન કરે છે, જહાજો. અનિદ્રા, હરસ, ઉલટી અને માનસિક બીમારીના ઉપચાર માટે દવાઓના ઉત્પાદન માટે ફાર્માકોલોજીમાં તેને લાગુ કરો. અને દાંતના સડોની રોકથામ માટે, ધાણાના બીજનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે. તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો એ હકીકતમાં સમાવિષ્ટ છે કે તેઓ મજબૂત દાંતના દુઃખાવાને છીનવી લે છે, દાંત અને ગુંદરને મજબૂત કરે છે, તેમની રક્તસ્ત્રાવ બંધ કરે છે.
હાઇ બ્લડ પ્રેશર પીડાતા લોકો માટે વાનગીઓ બનાવતી વખતે સ્પાઈસ પીસેલા ઉમેરાવી જોઈએ, કારણ કે તે ઝડપથી તેને ઘટાડે છે. આ મસાલા પણ stomatitis સારવારમાં મદદ કરશે.
ધાણાના આવશ્યક તેલમાં પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. તે ગ્લુકોમા, કેરાટાઇટીસ, નેત્રસ્તર દાહ એક વ્યક્તિ ઇલાજ કરવા માટે વપરાય છે કે જે ઉપાયો ની રચના માં સમાવવામાં આવેલ છે. પેટ, આંતરડાં, ધમનીય હાયપરટેન્શનના રોગોમાં વપરાતા દવાઓ માટે આવશ્યક તેલ ઉમેરવું સારું છે.
ધાણાનો આંતરડા અને પેટના રોગોમાં પિત્તની સ્ત્રાવને ફાળો આપે છે, વોર્મ્સ દૂર કરે છે અને પેરીસ્ટાલિસિસ સુધારે છે. પીસેલાના પ્રેરણાને ત્વચાના ઇજાઓ માટે એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે અને સ્ત્રીઓ સ્તનપાનના સ્તનની ડીંટીમાં ક્રેકનો દેખાવ જોવા મળે છે.
ધાણામાં ફળો હોય છે, અને તે પણ ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેઓ ફોર્ટિફાઇડ રોગનિવારક ફોર્મ્યુલેશન તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ઉદાહરણ તરીકે ટિંકચર અથવા બ્રોથ્સ. જ્યારે જાડા, ન્યુમોનિયા, શ્વાસનળીના લક્ષણો ઉત્પન્ન થાય છે ત્યારે આ પ્રકારના સાધનો ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિ માટે ફાળો આપે છે. તેઓ જંતુનાશક રોગોના સારવારમાં મદદ કરશે: સાયસ્ટિટિસ, પાઇલોનફ્રાટીસ , પ્રોસ્ટેટીટીસ.
ઓપરેશન પછી પુનર્વસવાટ કરનારા દર્દીઓના ભોજનમાં ધાણાનો ઉમેરો કરવો સારું છે, કારણ કે તે ભૂખને પુન: સ્થાપિત કરે છે અને સમગ્ર પાચન તંત્રનું કાર્ય ઉત્તેજિત કરે છે.
બિનસલાહભર્યું
એ હકીકત હોવા છતાં કે કોથમીરના ઘણાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, ત્યાં તેને બિનસલાહભર્યું છે. તે ધાણા ખાવા માટે આગ્રહણીય નથી, ક્યારે:
- કોલેસીસેટીસ ;
- જઠરનો સોજો ઓફ hyperacid સ્વરૂપો;
- પેટ અથવા ડ્યુડેનિયમના અલ્સર;
- થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ;
- હાયપરટેન્શન;
- હૃદયરોગનો હુમલો;
- ઇસ્કેમિક હૃદય બિમારી
પણ, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ધાણા માધ્યમ દ્વારા દૂર કરવામાં નહી. મસાલાનો એક નાનો જથ્થો વાનગીઓમાં એક સુખદ હાઇલાઇટ બનશે, પરંતુ તેના અધિકથી અપ્રિય પરિણામો થઈ શકે છે!