મૂળા એક પ્રસિદ્ધ વનસ્પતિ છે, જેનો ઉપયોગ પ્રાચીન કાળથી પ્રાચીન કાળથી કરવામાં આવેલો છે અને વિશાળ શ્રેણીના રોગોને અટકાવવા અને અટકાવવાનું લક્ષ્ય છે. આપણા દેશમાં ભાગ્યે જ મૂળો તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ પૂર્વીય દેશોમાં સૂપ તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમજ તળેલું, બાફવામાં અને મેરીનેટેડ.
માનવ શરીર માટે મૂળોનો ઉપયોગ
મૂળા ઘણી જાતોની હોઇ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાળો મૂળો કડવો અને તીવ્ર સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે આ વનસ્પતિના સફેદ અને લીલા વિવિધતા વિશે ન કહી શકાય. પરંતુ તમામ પ્રકારનાં મૂળાની રાસાયણિક રચના અને તેમની પાસેથી લાભ લગભગ સમાન છે. શાકભાજીમાં ascorbic acid, retinol, vitamins, potassium, calcium , સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર, ઝીંક, ફાયબર, કાર્બનિક એસિડ, આવશ્યક તેલ અને ફાયટોકાઈડ્સનો સમાવેશ થાય છે.
મૂળા વધારવા માટે મૂળા ઉત્તમ સહાયક છે. વનસ્પતિ બનાવેલા વિટામિનોના કારણે, ચેપી રોગોના શરીરની પ્રતિકાર વધે છે અને ઠંડા સિઝનમાં આ ખૂબ મહત્વનું છે. આ ઉપરાંત મૂળો બબરચી સાથે પણ મદદ કરે છે, શરીરમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉણપને સંપૂર્ણપણે ભરીને. વિટામીન સી, જે મૂળિયામાં હાજર છે તે ઓન્કોલોજીકલ રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
પ્રાચીન સમયથી, તીવ્ર ઉધરસ સાથેની શરદીમાં સારવારમાં મૂળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ વનસ્પતિનો રસ એન્ટીબેક્ટેરિયલ, બેક્ટેરિસિડલ, બળતરા વિરોધી અને કફની કફની અસર છે.
મૂળા સંપૂર્ણપણે પાચન સુધારે છે. આ તેમાંથી ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે, આંતરડાના ગતિશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે અને તેમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. વધુમાં, ઘણીવાર મૂળોના રસનો ઉપયોગ ચેપી રોગો, પૉલેસીસેટીસ અને બિલીયરી ટ્રેક્ટના ડાયસ્કીનેશિયાના ઉપચાર માટે કરવામાં આવે છે.
મૂળા શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. વિટામિન સી, જેના દ્વારા તે સમૃદ્ધ છે, વેસ્ક્યુલર દિવાલની સ્થિતિસ્થાપકતા વધે છે અને રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. આ વનસ્પતિના નિયમિત ઉપયોગ સાથે, ચરબીના ચયાપચયનું સામાન્યકરણ અને રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસનું શ્રેષ્ઠ નિવારણ છે.
આઉટડોર ઉપયોગ માટે મૂળોના ફાયદા પણ ઊંચા છે. કચુંડ વનસ્પતિ, મીઠું, મધ અને વોડકામાંથી કાશ્સુુનો સંકોચન, લોશન અથવા સંધિવા, સંધિવા, રેડિક્યુલાટીસ , સંધિવા અને મજ્જાવાળું ચિકિત્સાના ઉપચાર માટે સળીયાના સ્વરૂપમાં ઉપયોગ થાય છે. લાભો, અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવા માટે, મૂળો માત્ર મધ્યમ ઉપયોગ સાથે વિતરિત કરશે.
મૂળો નુકસાન
જો વધુ પડતા ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, મૂળો પાચન વિકૃતિઓ પેદા કરી શકે છે. ખોરાકમાં વનસ્પતિ દાખલ કરવું એ ધીમે ધીમે ખૂબ મહત્વનું છે, નાના ભાગોથી શરૂ થાય છે. રસ અને વનસ્પતિના ઉપયોગને નકારી કાઢો, જો ત્યાં વધારો હોજરીનો એસિડિટીએ, જઠરનો સોજો, પેપ્ટીક અલ્સર, કોલેસીસેટીસ, પેનકૅટિટિસ, તેમજ તીવ્ર બળતરા આંતરડા રોગો છે.
તમે મૂળો ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ નથી ખાય કરી શકો છો. તેમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થોના કારણે, જે ગર્ભાશયના રક્ત પ્રવાહમાં વધારો કરે છે, સગર્ભાવસ્થાના ઉદ્દભવનું જોખમ વધે છે. નર્સિંગ સ્ત્રીઓને ખબર હોવી જોઇએ કે મૂળો બાળકમાં પોષક બની શકે છે. પરંતુ આ દુર્લભ છે. એક નિયમ તરીકે, મૂળોના ઉપયોગમાં લેવાતી માપને ધ્યાનમાં રાખીને દૂધ માત્ર વધુ ઉપયોગી બનશે. મૂળોના રસના 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને તેના ઘટક પદાર્થોના કારણે સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યા છે, જે બાળકના જઠરાંત્રિય માર્ગના શ્વૈષ્મકળામાં બળતરાથી અસર કરે છે.