ઘરમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ

આજની તારીખે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધના ઉત્પાદકો અમને ઘણી વાર બિન-કુદરતી ઘટકોના ઉપયોગથી તૈયાર કરવામાં આવેલા શંકાસ્પદ ગુણવત્તાના ઉત્પાદન, તેમજ શરીરની પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને વિવિધ પ્રકારનાં ઉમેરણો માટે અયોગ્યતા ધરાવતી તક આપે છે. આથી, ઘરે વધારે સારી રીતે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ તૈયાર કરવા તે વધુ વાજબી છે. અને તે કેવી રીતે કરવું તે અમે આજે નીચે જણાવેલા વાનગીઓમાં કહીશું.

ઘરમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

2.5% ની ચરબી સાથે સંપૂર્ણ દૂધ - 250 મી;
દાણાદાર ખાંડ - 220 ગ્રામ;
દૂધ પાવડર - 180 ગ્રામ

તૈયારી

ગૃહ નિર્માણ કરાયેલ દૂધ અમે પાણીના સ્નાનમાં રસોઇ કરીશું, તેથી અમને વિવિધ વ્યાસના બે જહાજોની જરૂર છે. મોટામાં પાણી રેડવું અને આગમાં સ્ટોવ મૂકવું. ઓછું અમે સૂકી દૂધ, ખાંડ અને સમગ્ર દૂધને રેડવું. અમે બધું જ કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત કરીએ છીએ અને આ જહાજ પહેલેથી ઉકળતા પાણીથી પેનમાં મૂકો. અમે સમૂહને આગમાં પકડી રાખીએ છીએ, ક્યારેક ક્યારેક એક કલાક માટે stirring, અને પછી એક ગ્લાસ કન્ટેનર માં રેડવાની છે અને તેને સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.

ઠંડકની પ્રક્રિયામાં, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઘટ્ટ કરે છે અને જરૂરી સુસંગતતા મેળવે છે. જો થોડોક સમય માટે ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની જરૂર હોય તો, શરૂઆતમાં થોડી વધુ સંપૂર્ણ દૂધ ઉમેરો.

નિષ્કર્ષમાં, અમે નોંધીએ છીએ કે ઘર પરની સ્વાદિષ્ટ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી કુદરતી સૂકી અને સંપૂર્ણ દૂધમાંથી રાંધવામાં આવે છે, તેથી કાચી સામગ્રીની પસંદગી ખાસ જવાબદારી સાથે લેવાવી જોઈએ.

ઘરમાં બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ

ઘટકો:

સંપૂર્ણ દૂધ - 3 લિટર;
દાણાદાર ખાંડ - 950 ગ્રામ;
લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
ખાવાનો સોડા - 10 ગ્રામ

તૈયારી

સૌથી સામાન્ય દૂધથી, તમે બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પણ બનાવી શકો છો. આવું કરવા માટે, તે વોલ્યુમ દ્વારા યોગ્ય પાન માં રેડવાની છે, ખાંડ માં રેડવાની અને આગ પર મૂકો. અમે ગરમી દરમિયાન સમાવિષ્ટોને મિશ્રિત કરીએ ત્યાં સુધી ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે, અને પછી તે ઉકળવા દો. તે પછી, અમે થોડા સમય માટે પ્લેટમાંથી જહાજ દૂર કરીએ, મીઠી દૂધમાં લીંબુનો રસ રેડવું, બિસ્કિટનો સોડા રેડવું, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને મિશ્રણને આગમાં પાછા આપો. સતત stirring સાથે સંપૂર્ણ ઉકાળવાથી પછી, સૌથી નીચા ગરમી ઘટાડવા અને ત્રણ કલાક માટે ઉકળતા માત્ર નોંધપાત્ર સંકેતો સાથે સમૂહ રાંધવા. તે પછી, આગ ઉમેરો અને કારામેલ રંગની જરૂરી તીવ્રતા અને જરૂરી ઘનતા સુધી કર્ડેન્ડેડ દૂધ રાંધવા, રાંધવા, જે આપણે રકાબી પર કૂલ ડ્રોપ પર તપાસ કરીએ.

10 મિનિટમાં ઘરમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધની તૈયારી કરો

ઘટકો:

સંપૂર્ણ દૂધ - 250 મિલી;
દાણાદાર ખાંડ - 220 ગ્રામ;
માખણ - 25 ગ્રામ

તૈયારી

જો ટૂંકા સમયમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બનાવવાની જરૂર હોય તો, આ રેસીપી બરાબર તમને જરૂર છે. અમે એક ખાંડ સાથે ખાંડ સાથે દૂધ કનેક્ટ અને આગ પર મૂકો. ગરમીને ગરમ કરો, ઉકાળીને ઉકળવા, અને પછી ગરમીની તીવ્રતા ઘટાડે છે અને સાત થી દસ મિનિટ માટે તેને રાંધવા. પછી માખણ ઉમેરો, તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, એક જાર માં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવાની છે અને તેને સંપૂર્ણપણે કૂલ દો. આ ઉત્પાદન ખૂબ જાડા અને ખૂબ મીઠી નથી, પરંતુ આ વિકલ્પનો નિર્વિવાદ લાભ એ નોંધપાત્ર સમય બચત છે.