પેનકેક બધે જ રાંધવામાં આવે છે, તમામ ખંડોમાં અને વ્યવહારિક રીતે બધા દેશોમાં, તેમના માટેના વાનગીઓની સંખ્યા ખાલી અવર્ણનીય છે તમારા ધ્યાન પર અમે આ અદ્ભુત વાનગી માટે કણક તૈયારી ત્રણ સંપૂર્ણપણે અલગ આવૃત્તિઓ રજૂ કરે છે.
કેવી રીતે કિફિર પર પેનકેક માટે ઉકાળવામાં કણક બનાવવા માટે - રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 300 એમએલ;
- પાણી (ગરમ) - 300 મિલી;
- કેફિર (ઠંડા) - 300 મી.
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- મીઠું - 5 જી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 75 ગ્રામ
- વનસ્પતિ તેલ - 35 ગ્રામ
તૈયારી
પૅનકૅક્સ માટેના કણકનો આધાર અલબત્ત, લોટ પર હોય છે, તે પ્રાધાન્યમાં ઉચ્ચત્તમ ગ્રેડ હોવું જોઈએ. તે રાંધવા પહેલાં તેને તારવવું પણ જરૂરી છે. આ પ્રક્રિયા પણ જરૂરી છે, જેમ કે પેનકેક પરીક્ષણમાં લોટની હાજરી છે.
પેનકેક માટે ક્લાસિક કણક બનાવતી વખતે, સૌ પ્રથમ બધા પ્રવાહીને મિશ્રિત કરો, અને પછી લોટ દાખલ કરો, અને અહીં પ્રથમ ઠંડા પ્રવાહી મિશ્રણ કરો, પછી લોટ કરો, અને પછી ફરીથી પ્રવાહી માત્ર ગરમ છે. જે વાનગીઓમાં તમે કણક તૈયાર કરશો, ઇંડાને હરાવ્યું અને તેમને ઝટકવું સાથે સારી રીતે ભળી દો, પછી કીફિર દાખલ કરો, પ્રાધાન્ય રેફ્રિજરેટરથી આ મૂળભૂત અગત્યનું, તકનીકી સમસ્યા છે, ગરમ કેફિર સોડામાં તમને જરૂર કરતાં પહેલાં પ્રતિક્રિયામાં આવશે. તેથી, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડામાં, ઠંડા કિફિરમાં દાખલ કરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો, પછી મીઠું, સોડા, ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી મિશ્રણ કરો. અને તે પછી, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને જોરશોરથી મિશ્રણ કરો, જેથી ગઠ્ઠો બનાવવાનું ટાળવા. હવે પરીક્ષણની સુસંગતતા લગભગ પેનકેકની જેમ હોવી જોઈએ. પાણીને ઉકળતા બિંદુથી લગભગ ગરમ કરવું જોઈએ, પછી નાના ડોઝમાં રેડવું અને ઉત્સાહપૂર્વક vymeshivat, તે બધા ઝડપથી થઈ જવું જોઈએ, બધા જ, કણક ઉકાળવામાં જોઈએ. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો પછી, ભૂલશો નહીં, ફરી ભળવું. પૅનકૅક્સ માટે આટલી સ્વાદિષ્ટ કણકનો ઉપયોગ તુરંત જ થઈ શકે છે, જ્યાં સુધી તે બે કલાક સુધી રાહ જોતા નથી. અમે એ પણ કહીશું કે તેમાંથી બનાવેલી પેનકેક ઓપનવર્કને બંધ કરે છે, એટલે કે છિદ્રો સાથે.
દૂધ પર અને ઇંડા વિના પેનકેક માટે આથો કણક
ઘટકો:
- લોટ - 0.3 કિલો;
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - 5 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 1 tsp.
તૈયારી
આ ટેસ્ટમાંથી પેનકેક પણ લેસ બનાવવામાં આવેલ છે. દૂધ 40 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું છે, તે હૂંફાળુ હોવું જોઈએ, ગરમ હોવું જોઈએ નહીં અને ઠંડું નથી. છેલ્લાં બે કેસોમાં, યીસ્ટ ક્યાં તો ઉકળતા પાણીમાંથી મરી જશે અથવા ઠંડીમાં કામ નહીં કરે. તેથી, દૂધમાં, લોટ સિવાય તમામ છૂટક ઘટકો ઉમેરો, તેને ખાંડને વિસર્જન અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી ધીમે ધીમે sifted લોટને અગાઉથી રેડવું અને મિશ્રણ કરો. જેમ કે ઓપૅકિસ સાથેના વાસણોને ફિલ્મમાં બંધ કરો અને કેટલાક ગરમ સ્થળે તેને એક કલાક માટે છોડી દો. એક કલાક પછી, કણક પરપોટા તપાસો, પછી આથો કામ કરે છે અને તે વધુ ઉપયોગ કરી શકાય છે. સુસંગતતા પણ તપાસો, જો પ્રવાહીની તંગી હોય તો તમે સામાન્ય પીવાનું પાણી દાખલ કરી શકો છો. પછી તેલ ઉમેરો, જગાડવો અને સાલે બ્રે the પેનકેક હિંમતભેર.
સોડા પાણી પર પેનકેક માટે રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 0,5 કિગ્રા;
- પાણી વાયુયુક્ત - 1 એલ;
- મીઠું - 15 જી;
- ખાંડ - 75 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 90 ગ્રામ
તૈયારી
માં સોડા રેડો, ઓગળેલા સુધી મીઠું, ખાંડ અને મિશ્રણ રેડવાની છે, પછી સત્ય હકીકત તારવવી, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. કણક સરળ અને એકરૂપ બને પછી, સુસંગતતા તપાસો અને, બધું ક્રમમાં હોય તો, તેલ ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. તે બધા છે, પેનકેક માટે સૌથી સરળ કણક તૈયાર છે.