આ મૂળભૂત ફૂંકાતા લગભગ કોઈ પણ પરીક્ષણ માટે આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ સાબિત કરવાથી આ સામગ્રીમાંથી પાણી પરના પરીક્ષણ માટે વિવિધ વાનગીઓ બનાવવામાં મદદ મળશે.
ખનિજ પાણી પર એક chebureki પર પરીક્ષણ માટે રેસીપી
કાર્બન ડાયોક્સાઈડ અને તેની તાપમાનના સંતૃપ્તિને લીધે, બરફના ખનિજ પાણી પાતળા અને કડક રસ્તાની કિબાચિકી પરીક્ષણ માટે ઉત્તમ છે.
ઘટકો:
- લોટ - 420 ગ્રામ;
- પાણી 235 મિલિ.
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 45 મી.
તૈયારી
- કણક તૈયાર કરવાના આશરે એક કલાક પહેલાં ફ્રીઝરમાં પાણીની એક બોટલ મૂકો. લોટના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યમાં સૂકાય નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે પાણી બર્ફીલા હોવું જોઈએ, અને શક્ય તેટલું પાતળા અને ચપળ થવું જોઈએ.
- ઝટકવું મીઠું ચપટી સાથે ઇંડા અને તેને પાણી રેડવાની છે.
- Sifted લોટની સ્લાઇડ્સના કેન્દ્રમાં, "સારી" બનાવો અને તેમાં ઇંડા અને પાણી અને વનસ્પતિ તેલનું મિશ્રણ રેડવું. "સારી" દિવાલોમાંથી લોટને ચૂંટવું, એક ચુસ્ત કણક લો.
- રોલિંગની શરૂઆત પહેલાં, કણક એક ફિલ્મ સાથે લપેટી છે અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
પાણી અને ખમીર પર ડુપ્લિંગ માટે ડૌગ
જો તમે લશ યીસ્ટ ટેસ્ટ પર ક્લાસિક પોલ્ટાવા ડમપ્લિંગના પ્રેમીઓ વચ્ચે ક્રમાંકન કરી શકો છો, તો પછી નીચેની રેસીપી ફક્ત તમારી નોટબુકમાં સ્થળ શોધવાનું છે. હલકું અને નરમ, આ કણક કોઈ પણ ભરવાથી વારેનીકી માટે સારી કંપની બની જશે.
ઘટકો:
- પાણી 285 મી;
- તેલ - 35 એમએલ;
- શુષ્ક આથો - 5 ગ્રામ;
- ખાંડ એક ચપટી;
- લોટ - 410 ગ્રામ
તૈયારી
- આ યીસ્ટના કણક ઓપીએરથી શરૂ થાય છે. ખમીર ગરમ પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ખાંડની ચપટી સાથે, અને પછી લોટમાં રેડવું અને ખાટા ક્રીમની સુસંગતતાના કણકને ભેગું કરો.
- પરિણામી ગમ ગરમીમાં પ્રૂફિંગ માટે છોડી દેવામાં આવે છે, અને પછી બાકીના લોટને રેડવું જ્યાં સુધી તમે સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ આંગળી મેળવી શકશો નહીં.
- અડધો કલાકથી કણકને આરામ આપ્યા પછી, તમે રોલિંગ અને રચના શરૂ કરી શકો છો.
પાણી પર ખમીર વિના તળેલી પાઈ માટે કણક
ઘટકો:
- લોટ - 385 ગ્રામ;
- પાણી 235 મિલિ.
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું ચપટી
તૈયારી
- મીઠું સાથે લોટ ભેગું, ઇંડા હરાવ્યું અને નાનો ટુકડો બટકું મિશ્રણ.
- પરિણામી નાનો ટુકડો બટકું માટે, ઉકળતા પાણી અડધા કપ રેડવાની અને kneading ચાલુ સુધી ઘટકો સાથે જોડાયા છે.
- કણક સહેજ કૂલ કરવા દો, પછી હાથથી મિશ્રણ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તમે સ્થિતિસ્થાપક બોલ ન કરો
- રોલિંગ અને મોલ્ડિંગ પહેલાં અડધા કલાક માટે કણક છોડી દો.