દૂરના ભૂતકાળમાં, મોતી જવના સ્વાદ અને હીલિંગ ગુણો માટે ખૂબ મૂલ્યવાન હતા. પ્રાચીન રોમ અને પ્રાચીન ગ્રીસમાં એવું માનવામાં આવતું હતું કે આ ધાતુ તાકાત આપે છે, રાજીખુશીથી, માનસિક ક્ષમતા વધે છે અને મૂડ વધારે છે.
રશિયામાં, મોતી જવ તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે જાણીતી હતી અને તેથી તે સૌથી સામાન્ય વાનગીઓમાંનું એક હતું. હાલના દિવસોમાં આ પ્રોડક્ટ એટલી લોકપ્રિય નથી, અને નિરર્થક છે, કારણ કે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે મોતી જવના લાભો ફક્ત અમૂલ્ય છે.
મોતી જવના લાભો અને નુકસાન
પર્લ જવને જવના અનાજના દાણાના પરિણામે મેળવવામાં આવે છે, જ્યારે તે ઉપયોગી ઘટકોને હટાવી શકતું નથી કે જવની સમૃધ્ધતા.
મોતી જવના ઉપયોગી ગુણધર્મો:
- સફાઇ મોતીની porridge ભાગ તરીકે, સેલ્યુલોઝ મુખ્યત્વે, જે slags અને થાપણો ના પેટ શુદ્ધ કરવાનો છે, કબજિયાત સાથે મદદ. વધુમાં, મોતી જવનો ઉપયોગ કિડની અને પિત્તાશયના શુદ્ધિકરણમાં પણ છે. હકીકત એ છે કે porridge સિલિકોટિક એસિડ સમાવે છે, કે જે વિભાજન અને slags, પત્થરો અને કિડની, gallstones અને મૂત્રાશય માંથી રેતી દૂર કરવા માટે સક્ષમ છે.
- બળતરા વિરોધી આ ઉપચારાત્મક ખાંચો ઉકાળો પેટમાં બળતરા થવાય છે, ખાસ કરીને પોસ્ટ જીઆઇ માર્ગમાં. તેઓ પિત્તળનો ઉપયોગ કરે છે અને એક ઘેરી એજન્ટ તરીકે કે જે પેટની અલ્સરની સ્થિતિને મદદ કરે છે અને ઘટાડી શકે છે, રોગની તીવ્રતામાં પણ.
- પુનઃસ્થાપન વિટામીન એની મદદથી, મોતી જવ પ્રતિરક્ષા જાળવે છે, દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો કરે છે, લડવાના શિયાળાની મદદ કરે છે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને મજબૂત કરે છે અને શ્વસન માર્ગ દ્વારા શરીરમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયાના પ્રસારને અટકાવે છે.
- પુનઃસ્થાપન પર્લ જવ એમિનો એસિડ લિસીનથી ભરપૂર છે, આ પદાર્થ પુનઃસ્થાપના, નવીનીકરણ અને પેશીઓની વૃદ્ધિ માટે હૃદયના પુનઃસંગ્રહ અને સામાન્યકરણ માટે અનિવાર્ય છે. ઉપરાંત, લિસિન કોલેજનના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે, ચામડીની સ્થિતિસ્થાપકતા અને તંદુરસ્ત વાળ માટે જવાબદાર છે.
- એન્ટિબેક્ટેરિયલ મોતી જવમાં, ગોર્ડિકિન નામનો એક પદાર્થ છે, જે ફૂગના વિવિધ પ્રકારના રોગોની સારવાર માટે દવામાં વપરાય છે.
પોરીજ સંપૂર્ણપણે ચયાપચયની ક્રિયાને સામાન્ય કરે છે, કોલેસ્ટેરોલને ઘટાડે છે , મગજની ગતિવિધિમાં વધારો કરે છે , લોહી શુદ્ધિકરણ અને કફની અપેક્ષાવાળા ગુણો, ઉપયોગી પદાર્થો કે જે આ પ્રોડક્ટ બનાવે છે, ઘણા શરીર પ્રણાલીઓના કાર્યોને નિયંત્રિત કરે છે, મોતી બાર લાંબા સમય માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે તે સૂચિબદ્ધ કરે છે.
પરંતુ તે કહેવું અથવા કહેવું અને કોન્ટ્રાક્ટ સંકેતો વિશે જરૂરી છે. ક્રોનિક કબજિયાત સાથે પેટની વધેલી એસિડિટીએ આ દાળનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે. મોતી જવ અને સગર્ભા સ્ત્રીઓની ભલામણ નથી, હકીકત એ છે કે, porridge માં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે, જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને વધારો ગેસ રચના કારણ બની શકે છે. એના પરિણામ રૂપે, આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં ભવિષ્યના માતાઓને ડૉક્ટરની સલાહ લેવા માટે તે વધુ સારું છે.
મોતી જવની કેલરી સામગ્રી
શુષ્ક મોતી જવની કેલરિક સામગ્રી તદ્દન ઊંચી છે - 324 કે.સી.સી. પ્રતિ 100 ગ્રામ. પરંતુ આ સ્વરૂપમાં આપણે તેનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો ચાલો મોતી જવની કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં રાખીએ:
- પાણી પર રાંધવામાં આવે છે - 106 ગ્રામ દીઠ 100 ગ્રામ;
- દૂધ પર બાફેલી - 156 કે.સી.એલ. દીઠ 100 જી;
- માંસના સૂપ પર રાંધેલા - 100 ગ્રામ દીઠ 135 કિલો.
- માખણના ઉમેરા સાથે - 170 અને વધુ 100 ગ્રામ દીઠ કે કેસી
હકીકત એ છે કે જવની છીણી લાંબા સમયથી ભૂખમરોથી દૂર થાય છે, શરીરને મહત્વના પોષણ ઘટકો સાથે સંતૃપ્ત કરે છે અને તે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે, તેને ઉત્તમ આહાર ખોરાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વજનમાં ઘટાડો કરતી વખતે પર્લ જવને મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે, તે વધુ વજનની સમસ્યાનું નિરાકરણ લાવવા માટે અને તે જ સમયે પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવશે અને શરીરની એકંદર સ્થિતિને સુધારવા માટે મદદ કરશે.