રાઈ અનાજ પરિવારનો એક વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે. તે ગરમીનું પ્રતિરોધક છે અને તે રેતાળ પ્રકાશની જમીન પર પણ પ્રગતિ કરી શકે છે. રાયને લોટમાં મિલ્ડ કરવામાં આવે છે, કેટલાક કન્ફેક્શનરી, બિઅર, બ્રેડ બ્રેડ, મૉલ્ટ અર્ક બનાવવામાં આવે છે, કવસના ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે. આ પ્લાન્ટ જમીનની દવા છે. તે કીટક અને નીંદણ દૂર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
રાઈના ઘટકો
રાયમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, પાણી, ચરબી, રાખ અને ડાયેટરી ફાઇબરની મોટી માત્રા છે. તે પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, જસત, કોપર, સેલેનિયમ અને મેંગેનીઝ જેવા ખનીજથી સમૃદ્ધ છે. આ અનાજના છોડમાં વિટામીન એ, બી, સી, કે અને ઇ છે. આ પ્રોડક્ટ કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી છે. રાઈના 100 ગ્રામમાં 338 કે.સી.એલ છે.
રાઈ અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો
રાઈ લોક દવા ઘણી વાનગીઓ માં આવે છે. ક્રોનિક કબજિયાત સાથે તેને હળવા રેચક તરીકે વપરાય છે. ફિક્સિંગ એજન્ટ તરીકે રાય બ્રાન કૃત્યોથી ઉદ્ભવતા એક ઉકાળો, તેનાથી વિરુદ્ધ છે. આ સૂપ એક નર આર્દ્રતા અસર અને કફની દવા છે, તેથી તે ક્રોનિક બ્રોંકાઇટિસ માટે વપરાય છે. તે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ડાયાબિટીસ, હાયપરટેન્શન, એનિમિયા, થાઈરોઈડ ડિસઓર્ડર્સ અને પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ સાથે નશામાં હોઈ શકે છે.
રાઈ કવાસ ચયાપચય અને પાચનમાં સુધારો કરે છે, રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરે છે અને આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. રાઈનો ઉપયોગ ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે. રાય કણકમાંથી બનાવેલ પોઉલ્ટીસ અલ્સર સાથે ત્વચાના જખમ માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. રાઈ બ્રેડના ચીંથરાં, પાણીમાં ભરાયેલા, ઉકળવા અને કાર્બનકલ્સ પર લાગુ કરી શકાય છે. રાઈક્યુલાટીસથી રાય લાભ રાઈ કણકની સંકોચ એક વ્રણ સ્થળ પર લાગુ થવી જોઈએ.
રાઈ માત્ર સારી લાવી શકે છે, પણ નુકસાન પણ. તમે તેને ગેસ્ટિક અને આંતરડાના અલ્સર, તેમજ ગેસ્ટ્રાઇટિસના તીવ્રતા માટે ઉપયોગ કરી શકતા નથી.