પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી તૈયારી એક બિનઅનુભવી રસોઈયા માટે એક વાસ્તવિક સમસ્યા હોઈ શકે છે. નાજુક માછલીના માંસને સરળતાથી ખોટી તાપમાન શુકનથી સૂકવી શકાય છે, પરંતુ આવા મુશ્કેલીઓમાં તમે વરખ પરબિડીયુંમાં માછલીને રસોઇ કરી શકો છો. નીચે, અમે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં શેકવામાં મેકરેલ માટે તૈયારી યોજના વિશ્લેષણ કરશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં મેકરેલ માટે રેસીપી
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે માછલી અને સીફૂડ સંપૂર્ણપણે સાઇટ્રસ ફળો સાથે જોડાયેલા છે. એક નિયમ તરીકે, અમે ફક્ત વાનગીઓમાં લીંબુનો ઉપયોગ કરવા માટે ટેવાયેલા છીએ, પરંતુ મેકરેલની સૌથી ખરાબ જોડી નારંગી બની શકતી નથી, જે પ્રકાશની મીઠાશ વાનગીમાં એક સુખદ સ્વાદ સ્વાદ ઉમેરશે.
ઘટકો:
- મેકરેલ મડદા પરના - 4 પીસી.;
- ગરમ મરચાં - 2 પીસી.;
- નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 35 મી.
તૈયારી
ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓના મડદાને કાપીને અને કાળજીપૂર્વક તેને ખંજવાળવું, અંદર અને બહારથી મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ સાથે માછલીને છીણી કરો. ગરમ મરીને તોડીને તેને પોલાણમાં મુકો. ઉપર, માછલી અને સાઇટ્રસ રસ સાથે માછલી છંટકાવ. ઝાટકો સાથે છંટકાવ. એક વરખ પરબિડીયું માં મેકરેલ લપેટી અને 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું છોડી દો. વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ ની તૈયારી 15 થી 20 મિનિટ લે છે, પરંતુ રસોઈ સમય મડદા પરના કદ દ્વારા નક્કી થાય છે.
લીંબુ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં મેકરેલ
તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે મસાલા અને મસાલાની વિપુલ પ્રમાણમાં માછલીનો નાજુક સ્વાદ સરળતાથી વિક્ષેપિત થાય છે. સાબિત કરો કે વિપરીત નીચેની રેસીપી લે છે, જેમાં પટલનો જીરું, પૅપ્રિકા અને લીંબુનો મિશ્રણ છે.
ઘટકો:
- મેકરેલની પટલ - 4 પીસી.;
- ટમેટા રસો - 15 ગ્રામ;
- જમીન પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- જમીન જીરું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- લીંબુ છાલ - 1/2 ચમચી
- જાંબલી ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
- રસ 1/2 લીંબુ
તૈયારી
મેકરેલના પલ્પમાં કોઈ હાડકાં બાકી નથી તેની ખાતરી કરો, પછી મરીનાડને રસોઇ કરો. બાદમાં, તેટલા જથ્થામાં તેલ, અદલાબદલી લસણ, પૅપ્રિકા, જીરું, સાઇટ્રસ રસ અને ઝાટકો સાથે ટમેટા પેસ્ટને જોડવાનું જરૂરી છે. વધુમાં, પરિણામી મિશ્રણ બન્ને પક્ષો પર મેકરેલ શબ પર વિતરણ કરવામાં આવે છે. આશરે 20 મિનિટ સુધી માછલીને મરીના થવી જોઈએ. પછી, આ પાવડર વરખ શીટ પર નાખવામાં આવે છે, જેમણે તેને ડુંગળીના રિંગ્સથી બનાવવામાં આવેલ ઓશીકું વહેંચ્યું હતું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં મેકરેલ કેટલી ગરમીથી પિત્તળના માપ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સરેરાશ, માછલી 12-15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર રાંધવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે વરખ માં મેકરેલ
વરખમાં રસોઈ માછલીનો બીજો પ્લસ એ છે કે પૅલિટ્સને કોઇપણ ઉમેરા સાથે તાજી શાકભાજી અને મસાલા જેવા પૂરક કરી શકાય છે, અને ત્યાં વિવિધ પ્રકારો અને સ્વાદો સાથે વાનગી ભરીને. આ મેકરેલ ઉપલબ્ધ અને સામાન્ય પ્રોડક્ટ્સના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પરિણામ ખૂબ અસાધારણ હશે.
ઘટકો:
- મેકરેલ - 540 ગ્રામ;
- ગાજર - 110 ગ્રામ;
- બટાટા - 90 ગ્રામ;
- સૂકા મરચાં - સ્વાદ માટે;
- કઠોળ - 75 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 15 ગ્રામ;
- લોરેલ પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
- કરી પાઉડરની ચપટી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 115 મી.
તૈયારી
મીઠાનું ચપટી સાથે મેકરેલનું લાકડું ઘસવું અને પેટની પોલાણમાં લૌરલની પાનખર મૂકો. ત્યાં પણ મરચાંના ટુકડા અને એક લસણ ચીઝ લસણ મોકલવામાં આવે છે. ડુંગળીના રિંગ્સ અને ગાજરના ગાદી પર માછલીને મૂકો. બટાકાની કંદને ઉત્તમ સ્લાઇસેસ સાથે સ્લાઇસ કરો અને માછલીના લાકડાની નીચે પણ મૂકો. સૂપ સાથે ટમેટા પેસ્ટને ભટકાવીને થોડું કરી ઉમેરો. એક પરબિડીયું સાથે વરખ ગડી, અને સૂપ માં રેડવાની છે. વરખથી પરબિડીયુંની કિનારીઓ સાથે જોડાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલી મોકલો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી વિશે 18-20 મિનિટ લે છે. પછી, વાસણ પર વનસ્પતિના સૂપ સાથે માછલીઓનો નિકાલ કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોખા અથવા ચોખા નૂડલ્સનો એક ભાગ આપવામાં આવે છે.