આજે આપણે વાનગીઓમાં કહીએ છીએ કે કેવી રીતે કાળા પર્વત રાખના બેરીથી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને એક અજોડ જામ બનાવવો.
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સફરજન અને chokeberry માંથી સ્વાદિષ્ટ જામ "Pyatiminutka"
ઘટકો:
- chokeberry - 1,5 કિલો;
- સુગંધિત ગ્રેડ સફરજન - 1.5 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 2.3 કિલો;
તૈયારી
રોવાન બેરીઓને કાળજીપૂર્વક બિનજરૂરી શાખાઓથી અલગ કરવામાં આવે છે અને અમે તેને એક ઊંડા ઓસામણમાં ઉમેરીએ છીએ, જે પછીથી પાણી ચલાવવાના પ્રવાહમાં આવે છે અને બધું ધોવાઇ જાય છે. સફરજન સાથે આપણે કોરો દૂર કરીએ છીએ અને જો તે જાડા, ગાઢ ચામડી સાથે હોય, તો પછી તેને કાપી નાંખીએ. સફરજનનો અડધો ભાગ ઘણાં નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને અમે તેમને એકસાથે મુકીએ છીએ, અને બાકીના ફળોને અડધો ખાંડ સાથે મિન્સ્કરની મોટી સ્ક્રીન દ્વારા પસાર થાય છે.
અમે રોવાન પણ કરીએ છીએ: તેમાંથી અડધો ભાગ નાખવામાં આવે છે, અને બીજા અડધા ખાંડ સાથે એકાંતરે કટકો છે. હવે અમે ગ્રાઉન્ડ ફળોને એક મોટા, સ્ટેઈનલેસ પેનમાં ભેગા કરીએ છીએ, અહીં આપણે બાકીના બેરી સાથેના સ્થગિત સફરજનના સમઘનને મુકીએ છીએ, આખા મિશ્રણને ભળીને તેમાં સમાવિષ્ટ પ્લેટની ગરમ પટ્ટીમાં મોકલીએ છીએ. સુગંધિત જામ 5, મહત્તમ 7 મિનિટ કુક કરો અને 3-4 કલાક માટે પેન સેટ કરો. પછી તે જ સમયે પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન અને જંતુરહિત, કાચ રાખવામાં પર તૈયાર જામ રેડવાની છે. અમે તેમને ઢાંકણાઓ સાથે રોકવા માટે મુકીએ છીએ અને જ્યારે બધું ઠંડી હોય છે ત્યારે અમે તેને રેફ્રિજરેટરના સંગ્રહના ડબ્બોમાં મોકલીએ છીએ.
લીંબુ સાથે કાળા રંગબેરંગી અને પ્લમથી જામ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- રોવાન (chokeberry) - 1,7 કિલો;
- ફળોમાંથી - 1,3 કિલો;
- મોટી લીંબુ - 1 ભાગ;
- દંડ ખાંડ - 2.5 કિલો.
તૈયારી
બધા ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે. અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો લઈએ છીએ અને મોટા ચાળણીમાંથી તમામ કાળા શ્વાસ લેવા દો. તે પછી, તે જ ક્ષમતામાં આપણે વાદળી પ્લમના સમારેલી લોબ્યુલ્સ પસાર કરીએ છીએ. અમે ચાળણીને નાનામાં બદલીએ છીએ અને તે પહેલાથી જ અમે લીંબુને અનુકૂળ ભાગોમાં કાપીને સ્ક્રોલ કરીએ છીએ. અમે પાનની તમામ સમાવિષ્ટોને મિશ્રિત કરીએ છીએ, ધીમે ધીમે તેને નાના ખાંડમાં રેડવું
આગળ, કન્ટેનરને બર્નર પ્લેટ પર મોકલો અને, stirring કરો, તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવા. પછી અમે એક સરસ જગ્યાએ પેન મુકીએ અને 6 કલાક સુધી તેને છોડી દો. અમે સમાવિષ્ટ પ્લેટ પર ફરીથી સુગંધ મૂકીએ છીએ અને તેને 8 મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી, આપણે તે શેકેલા રાખવામાં સાથે વહેંચીએ છીએ. અમે તેમને શેકેલા ઢાંકણા સાથે સીલ કરીએ છીએ અને જામ ઓરડાના તાપમાને પહોંચે પછી અમે તેને દૂર કરીએ છીએ.