તળેલી સૂરજમુખીના બીજનો ફાયદો એ હકીકત સુધી મર્યાદિત નથી કે બીજ એ ટીવી નજીક સમય પસાર કરવા અથવા શેરીમાં વધુ સુખદ વૉકિંગ માટે મદદ કરે છે. ગેસ્ટ્રોનોમિક લાભો ઉપરાંત, તળેલા બીજ અમારા આરોગ્ય પર સકારાત્મક અસર કરે છે.
તળેલું સૂર્યમુખી બીજ લાભ
ફ્રાઇડ સનફ્લાવર બીજો ઉપયોગી છે તે સમજવા માટે, તમારે તરત જ તેમની રચના પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
સૂર્યમુખી બીજમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે:
- વિટામિન્સ : એ, ગ્રુપ બી, સી, ડી અને ઇ. આવા જટિલને લીધે દ્રષ્ટિ, રક્ત રચના, ચામડીની સ્થિતિ, વધારો પ્રવૃત્તિ અને શરીર સંરક્ષણ, યુવાનોનું વિસ્તરણ કરવું શક્ય છે. વિટામિન ઇ શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે મુક્ત રેડિકલની અસરોથી કોશિકાઓનું રક્ષણ કરે છે. 25 ગ્રામ શુદ્ધ બીજ કર્નલો વિટામિન ઇના દૈનિક માત્રા ધરાવે છે.
- ખનિજ પદાર્થો : સોડિયમ, આયોડિન, આયર્ન, સિલિકોન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત. ત્યાં એવા ઘણા બધા ઉત્પાદનો નથી કે જેમની પાસે ખનિજોના આવા જટિલ છે. આ ખનિજની રચના તમામ અંગો અને અંગોની પ્રણાલીઓ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, યકૃતના કામને સક્રિય કરે છે, કોલેસ્ટેરોલ તકતી તોડે છે, પાચક અંગોની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે, નર્વસ અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમોના કામને સામાન્ય કરે છે.
- પ્રોટીન સંયોજનો 20% થી વધુ બીજ પ્રોટીન અને આવશ્યક એમિનો એસિડ છે, ચરબી ચયાપચય અને સામાન્ય એસિડ-બેઝ બેલેન્સ માટે જવાબદાર છે. બીજમાં મેગ્નેશિયમ અને પ્રોટીનનું મિશ્રણ સ્નાયુની કાંચળી બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
- ફેટી એસિડ્સ બીજનો ઉપયોગ કરીને, શરીરને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ માટે મહત્વપૂર્ણ મેળવે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું અને કોશિકાઓના કાર્યમાં ભાગ લેવો.
તળેલી સૂરજમુખીના બીજના ઉપયોગી ગુણધર્મો
વર્ણવેલ ગુણધર્મો ઉપરાંત બીજ સારા છે
ધૂમ્રપાન કરનારા લોકો તેમની ખરાબ ટેવ સામે લડવા માટે સૂર્યમુખીના બીજનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
મેનોપોઝમાં ફ્રાઇડ સનફ્લાવર બીજો સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, કેમ કે તેમની પાસે ભરતી બળ ઘટાડવા માટેની ક્ષમતા છે. તળેલી બીજના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (25 એકમો) તેમને ડાયાબિટીસ ધરાવતા દર્દીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે. આ ઇન્ડેક્સ સૂચવે છે કે બીજ ધીમે ધીમે પચાવી લેવામાં આવે છે, રક્ત ગ્લુકોઝ કૂદવાનું કારણ નથી અને ઇન્સ્યુલિનની જરૂર નથી.
બીજ ધરાઈ જવું એક લાંબી લાગણી આપે છે, તેથી કેટલાક nutritionists માટે મદદરૂપ બીજ અને બદામ સાથે દિવસ શરૂ સલાહ આપી છે.