ખાદ્ય સલામતી

ઘણા લોકો માટે, ખાદ્ય સલામતીનો મુદ્દો સુસંગત છે, કારણ કે તાજા, ઉપયોગી અને, સૌથી અગત્યની, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ખોરાકથી, જે લોકો ઉપયોગ કરે છે, આરોગ્ય, કાર્યક્ષમતા, મનોવૈજ્ઞાનિક સ્થિતિ, દીર્ધાયુષ્ય, વગેરે પર આધાર રાખે છે.

ખાદ્ય ગુણવત્તા અને સુરક્ષા

આજની તારીખે, ઉત્પાદનના દરેક તબક્કે શાબ્દિક ઉત્પાદનની ગુણવત્તા જાળવી રાખવાનો ઉદ્દેશો છે.

ત્યાં 2 સંકેતો છે:

1. સેનિટરી સારી ગુણવત્તા. તે સૂચવે છે કે પ્રોડક્ટમાં શરીરને હાનિકારક કોઈ પદાર્થ નથી અથવા તેમની માત્રામાં સ્વીકાર્ય સ્તર કરતાં વધી નથી.
2. રોગચાળો સલામતી આ ખ્યાલ પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા દૂષણના ઉત્પાદનમાં ગેરહાજરીની ખાતરી કરે છે.

ખોરાકના ઉત્પાદનોની ખોરાકની સલામતી ઓક્સિડેશન અને માઇક્રોબાયોલોજિકલ ડિગ્રેડેશનથી તેમના રક્ષણને કારણે છે. આ માટે, ઉત્પાદકો પ્રિઝર્વેટિવ્સ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને વિવિધ એસિડિફિયર્સનો ઉપયોગ કરે છે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ રચના, ગુણવત્તા પ્રક્રિયા, પેકેજિંગ અને સ્ટોરેજથી અમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સ મેળવી શકીએ છીએ.

ફૂડ સેફટી

લાંબા સમય સુધી ખોરાકની તાજગી અને ગુણવત્તા જાળવવા માટે, તેમને બગાડથી બચાવવા માટે ખૂબ મહત્વનું છે:

1. તૈયાર ભોજન આ ઉત્પાદનોને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસથી વધુ સમયથી સ્ટોર કરો. સ્વચ્છતા અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ જરૂરિયાતોનું પાલન કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સંગ્રહસ્થાનની જગ્યા અને વાનગીઓ ચોખ્ખી હોવી જોઈએ, વાનગી અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનો સાથે સંપર્કમાં આવવા ન જોઈએ.
2. માંસ અને માછલી રેફ્રિજરેટરની મહત્તમ તાજગીમાં સંગ્રહિત સેમિફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ્સ 2 દિવસ સુધી બચત કરશે. 3 દિવસ માટે તાજા ઉત્પાદનો ફ્રીઝરમાં, સમય નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકે છે
3. શાકભાજી અને ફળો ઓરડાના તાપમાને, ઉત્પાદનોની તાજગી 3 દિવસથી વધુ ચાલશે નહીં.