તરબૂચમાં કેટલી કાર્બોહાઈડ્રેટ છે?

ઑગસ્ટના અંતમાં દર વર્ષે, ગરમ ઉનાળોની બધી ગરમી શોષણ કરે છે, રસદાર અને સુગંધિત તરબૂચ બજારો અને દુકાનોના છાજલીઓ પર દેખાય છે. આ આશ્ચર્યજનક બેરી જે 300 ગ્રામથી 20 કિલો વજન ધરાવે છે, દક્ષિણ-પશ્ચિમ એશિયાના મૂળ છે, તાજા સ્વભાવ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી શ્રેષ્ઠ ડેઝર્ટ છે. પરંતુ તરબૂચનો ઉપયોગ માત્ર તાજા જ નથી, તે સૂકવવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવે છે, તે કોમ્પોટ્સ, જામ, મધુર ફળ અને મુરબ્બો બનાવે છે. સાઇડ ડીશ તરીકે, મધ્ય પૂર્વમાં તે ઘણી વાર માછલી માટે અને ઇટાલીમાં માંસ માટે પીરસવામાં આવે છે. આ બેરી સખત મારપીટમાં તળેલું છે અને તેમાંથી કૂક્સ પણ મધ કરે છે.

તરબૂચ લગભગ સર્વત્ર પ્રેમ છે કેટલાક દેશોમાં, તેના માનમાં પણ રજાઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાન્સમાં, 10 થી 14 જુલાઈ સુધી, તહેવાર હર મેજેસ્ટી મેલનોના માનમાં રાખવામાં આવે છે. અને તુર્કમેનિસ્તાનમાં ઓગસ્ટના બીજા રવિવાર રાષ્ટ્રીય રજા છે - તરબૂચનો દિવસ.

તરબૂચ એક નાજુક સ્વાદ અને એક નાજુક સુવાસ ધરાવે છે. વધુમાં, તેમાં શામેલ છે:

• તદ્દન વિટામિન સી - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 20 મિલિગ્રામ (દૈનિક જરૂરિયાતનો 30%);
• ફોલિક એસિડ;
• લોખંડ;
• સિલિકોન;
• ગ્રુપ બીના વિટામીન;
• બીટા-કેરોટિન

તે જ સમયે, તરબૂચમાં પ્રમાણમાં થોડા કેલરી હોય છે - માત્ર 100-35 ગ્રામ દીઠ 30-35 કે.સી.

તરબૂચ - પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

તરબૂચની રચના મોટેભાગે વિવિધ અને તે શરતો પર આધારિત છે જેમાં તે ઉગાડવામાં આવી હતી. સરેરાશ, 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• પ્રોટીન - 0.6 જી;
• ચરબી - 0.3 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 7.5 ગ્રામ;
• પાણી 88.5 ગ્રામ;
• બાકીના 3.1 ગ્રામ પાકેટા, ફાઈબર, વિટામિન્સ, ખનિજો અને કાર્બનિક એસિડ માટેનું ખાતું.

ઉપરોક્ત માહિતીમાંથી જોઈ શકાય છે, તરબૂચનો આધાર પાણી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, તેમાંના મોટાભાગના - સરળતાથી સુપાચ્ય શર્કરા - ગ્લુકોઝ અને ફ્રોટોઝ. તેમછતાં, આ સંસ્કૃતિની ઉગી નીકળતી જમીનની ગુણધર્મો પણ ખાંડની તરબૂચમાં મોટી અસર કરે છે: જો તરબૂચને સિલોનોઝમની જમીન પર વૃદ્ધિ થાય છે, તો તેમાં શર્કરા 1.5-2 ગણી મોટી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચળકતા બદામી રંગનું અને રેતાળ લોમી માટીમાં. તરબૂચમાં ઘણા "ફાસ્ટ" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ગ્લુકોઝ, ફ્રોટોઝ) છે, આ ડેઝર્ટમાં ઉચ્ચ પર્યાપ્ત ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (એક પેરામીટર છે જે દર્શાવે છે કે આ પ્રોડક્ટ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઝડપથી કેવી રીતે વધે છે) - લગભગ 50. સરખામણી માટે, પાસ્તાના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 40 છે. વધુમાં, 100 ગ્રામ ઉત્પાદન (1 ભાગ) 1 બ્રેડ એકમ જેટલું છે. તેથી, લોકો ડાયાબિટીસથી પીડાતા હોય છે, અને જેઓ વજન ગુમાવવાનું ઇચ્છતા હોય તેઓ મહાન કાળજીથી તરબૂચ ખાય છે. જઠરાંત્રિય માર્ગના ચેપી રોગોવાળા લોકો માટે, તરલ પદાર્થો અને તીવ્ર તબક્કામાં પેપ્ટીક અલ્સરથી પીડાતા લોકો માટે પણ તરબૂચનો ઉપયોગ થતો નથી, તેમ જ તેમના બાળકને 3 મહિનાથી ઓછી ઉંમરના હોય તો સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ.