તમે પીવામાં ઉત્પાદનો સાથે સ્વાદિષ્ટ વટાણા સૂપ બનાવીને તમારા ઘરનો અદ્ભુત રીતે આનંદ કરી શકો છો. સ્મોક પ્રોડક્ટ્સ કોઈપણ (અને ડુક્કરનું માંસ, બીફ અને ચિકન) વાપરી શકાય છે - તેઓ વટાળા સૂપને એક લાક્ષણિક લાક્ષણિક સ્વાદ અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ આપશે. ધૂમ્રપાન કરાયેલી પ્રોડક્ટ્સ સાથે વટાળા સૂપ રાંધવા મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ ચોક્કસ તકનીકને અનુસરવાનો છે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરની પાંસળી સાથે ખારવાનો સૂપ હશે - સખત રીતે બોલતા, આ ક્લાસિક સંયોજન છે. અલબત્ત, તમે અન્ય પીધેલા ઉત્પાદનોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
પાંસળી સાથે પેં સૂપ
તેથી, ખારવાનો સૂપ પાંસળી સાથે સૂપ રેસીપી ખૂબ સરળ છે.
ઘટકો:
- 500 ગ્રામ પીવામાં પાંસળી;
- પીવાના ડુક્કરના પેટ અથવા બેકનના 300 ગ્રામ;
- સૂકા વટાણાના 2 કપ;
- 2 ડુંગળી;
- 2 ગાજર;
- 2 મીઠી મરી;
- 2 લવિંગ લસણ;
- ઊગવું (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા અને અન્ય - સ્વાદ માટે);
- સૂકા મસાલા (પત્તા, મરી અને અન્ય);
- મીઠું, થોડી વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી:
ઓછામાં ઓછા એક કલાક 3, અથવા વધુ સારી માટે - પૂર્વસંધ્યાએ વધુ સારી રીતે વટાણા - રાત્રે. પાંસળીઓને એક અલગ પાનમાં ઠંડા પાણી રેડવાની જરૂર છે અને 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી તમારે હાડકા (છરીથી કાપી) ના માંસને અલગ કરવાની જરૂર છે જેથી નાના નાના ટુકડા બનાવવામાં આવે. સૂકું વટાણા ઠંડા પાણીમાં ધોવામાં આવે છે, અમે પાંસળીમાંથી સૂપ રેડવામાં આવ્યા છે અને તેમને કડવી, સારી કઢાઈમાં વટે છે. અમે બારીકાઈના ડુંગળી અને ગાજર કાપી અને કાપીશું. ઓછી ગરમી પર શેકીને પાનમાં તેમને સાચવો. એક અલગ ફ્રિંન પાનમાં છાતીની બરાબર અને થોડું ફ્રાય કાપો, પરંતુ તમે તેને ડ્રેસિંગમાં ઉમેરી શકો છો. વટાણા ની તૈયારી પહેલાં 5-10 મિનિટ, ચાલો ડુંગળી અને ગાજર, બાફેલી સ્તન, પાંસળી, મસાલા અને કઠણ મીઠી મરી માંથી માંસ કાપી. વેલ, ડુક્કરની પાંસળીમાંથી ખારવાનો સૂપ તૈયાર છે. ઢાંકણની સાથે કઢાઈને ઢાંકીએ અને 10-15 મિનિટ માટે સૂપ યોજવું. પીરસતાં પહેલાં, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે પ્લેટોમાં સૂપ છંટકાવ. શેકેલા ટોસ્ટ અથવા ટોસ્ટ વટાળા સૂપ માટે સારું છે.
પીવામાં ચિકન સાથે પેં સૂપ
તમે ચિકન (પીવામાં) સાથે વટાળા સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 કપ વટાણા, 1 પીવામાં ચિકન સ્તન, 1 ગાજર, 1-2 ડુંગળી, 2 સેલરી દાંડીઓ, 100-150 સીઇપ અથવા મશરૂમ્સ, થોડી વનસ્પતિ તેલ પસાર કરવાની અને કુદરતી માખણના 30-40 ગ્રામની જરૂર પડશે. , 5 લિટર ચિકન સૂપ, સુકા મસાલા, ગ્રીન્સ, લસણ. અમે ઠંડા પાણીમાં 3 કલાક, અથવા વધુ સારા માટે વટાણા રેડવું - રાત્રે. પાણી મીઠું, તેને સાફ કરો અને તે કઢાઈમાં અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે, લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા, પાણી મીઠું અને ચણા સૂપ સાથે ચણા ભરો. જયારે વટાણા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે તેને પ્યુરીમાં તોડીએ છીએ. પીલ ડુંગળી, ગાજર, મશરૂમ્સ અને સેલરીને ઉડી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. ફ્રાયિંગ પાનમાં ડુંગળી અને ગાજર સાચવો, પછી અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને સેલરિ ઉમેરો. અમે 5-8 મિનિટ સ્પેટ્યુલા સાથે stirring, ઉશ્કેરે છે. અને ઓછી ગરમી પર ઢાંકણ હેઠળ અન્ય 3-5 મિનિટ. કઢાઈથી શેકીને પેનની સામગ્રી ઉમેરો. ચિકન સ્તન ઉમેરો, નાના સમઘનનું કાપી. શુષ્ક મસાલા મૂકો અને માખણ સાથે સૂપ ભરો. સમાપ્ત સૂપ 15 મિનિટ માટે ઢાંકણ આવરી - તેને ભરી દો. પીરસતાં પહેલાં, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે સૂપ છંટકાવ. તમે ટોસ્ટ અથવા ફટાકડા સેવા આપી શકો છો
બિન-પીવામાં માંસ સાથેનો સૂપ
તમે બિન-સ્ક્ક્ડ ચિકન અથવા અન્ય કોઇ માંસ સાથે પીટ સૂપ કૂક કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, અમે નીચે પ્રમાણે કામ કરી શકીએ છીએ: અમે અલગ ચિકન (માંસ) અને રસોઈયાને અલગથી બનાવીશું. થોડું વટાણાને ઠંડું કરો અને તેને પ્યુરીમાં મેશ કરો (તમે બ્લેન્ડર કરી શકો છો). પીટુ પુરી માંસની સૂપ, વનસ્પતિ પાસ્કેરોવકુ, માંસના ટુકડા, સૂકા મસાલામાં ઉમેરો. લગભગ 5-8 મિનિટ માટે બધા સાથે રસોઇ કરો અને અમને યોજવું. પીરસતાં પહેલાં, દરેક સેવા આપતા ગ્રીન્સ અને લસણમાં ઉમેરો. તમે વટાળા સૂપ અને ઉતાવળ કરી શકો છો - આ માટે અમે તૈયાર લીલા વટાણા વાપરીએ છીએ - તે 3-4 મિનિટ માટે સૂપમાં ઉકળવા માટે પૂરતું છે. પીટ સૂપની શાકાહારી જાતો પણ શક્ય છે.