કૂકીઝ "રોઝોક્કી"

અમારી માતાઓ અને દાદીની રાંધણ નોટબુકમાં, તમે ઘણા રસપ્રદ વાનગીઓ મેળવી શકો છો. બધા પછી, અગાઉ ત્યાં તૈયાર મીઠાઇની ઉત્પાદનો જેવા સંખ્યાબંધ વેચાણ ન હતી. તેથી તેઓએ તેમના પોતાનાં કેક, પાઇ અથવા કૂકીઝને પોતાના પરિવારને ખુશ કરવા માટે પ્રયાસ કર્યો. નીચે અમે કૂકીઝ "રોઝીસ" ની તૈયારી માટે તમને વાનગીઓ કહીશું. આ ફક્ત તે સમયની વાનગીઓ છે - અમારા બાળપણની કૂકીઝની વાનગીઓ.

કોટેજ પનીર કૂકીઝ "રોઝોક્કી"

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ 9% ચરબીનું પ્રમાણ - 400 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 1 કપ;
• ઘઉંના લોટ - 2 કપ;
• માખણનું ક્રીમી 73% ચરબીનું પ્રમાણ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
• સોડા - 0,5 tsp.

તૈયારી

લોટ 2 ચશ્મા સાથે કણક મિશ્રણ કુટીર ચીઝ માટે, yolks, માખણ, સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ. પરિણામી કણક એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક માટે દૂર મૂકી. સમાંતર માં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તે 180 ડિગ્રી સુધી ગરમી. હવે પ્રોટીનમાં, મિશ્રણ સાથે ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને બીટ રેડતા સુધી મિશ્રણ જાડા અને સફેદ બને છે. આ લગભગ 10 મિનિટ લેશે.

અમે પકવવાના ટ્રેને પકવવાના કાગળથી ઢાંકીએ છીએ અને માખણ સાથે સમીયર કરો. કણક અમે તેમના રેફ્રિજરેટર લે છે, તેને 3 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. તેમાંના એકમાંથી આપણે સોસેજ રોલ કરીએ છીએ, અને પછી તેને રોલ કરીએ છીએ જેથી લંબચોરસ બહાર આવે. ટેસ્ટ બેડની જાડાઈ લગભગ 5 એમએમ હોવી જોઈએ. ઉપરથી અમે તૈયાર પ્રોટીન ક્રીમ ખૂબ જાડા નથી સ્તર મૂકો. જળાશયની સમગ્ર પરિમિતિ સાથે આશરે 2 સે.મી. દૂર નહી થાય. કાળજીપૂર્વક કણક ના રોલ પત્રક અમે કાપી નાંખ્યું માં 15 એમએમ પહોળું વિશે કાપી. કટીંગની પ્રક્રિયામાં, ક્રીમને થોડીક સંકોચાઈ જાય છે, તે ભયંકર નથી. અમે એકબીજાથી 2 સે.મી.ના અંતર પર બેકીંગ શીટ પર બેલેટ્સ મૂકે છે. બ્લેક્સ મૂકીને, તે સહેજ વિકૃત થઈ શકે છે. પરંતુ આ બધા ખામીને પકવવાની પ્રક્રિયા અદૃશ્ય થઈ જશે. 15 થી 180 ડિગ્રી મિનિટે પ્રોટીન ક્રીમવાળા અમારા "રોઝોકકા" બિસ્કિટ ભુરો બનાવશે, જેનો અર્થ છે કે તે તૈયાર છે!

સફરજન સાથે કૂકીઝ "રોસેટ્સ"

ઘટકો:

• તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી - 450 ગ્રામ;
• સફરજન - 6 ટુકડા;
• પાણી 250 મિલિ.
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી

તૈયારી

અડધાથી સફરજન કાપો, કોર દૂર કરો અને પાતળા તેને અડધા રિંગ્સ માં કાપી. એક મોટા પાણીમાં એક ગ્લાસ પાણી રેડવું, તે બોઇલ આપો અને ખાંડ રેડવાની અમે તેને ભળી અને બોઇલ પાછા લાવવા. ઉકળતા ચાસણીમાં આપણે કાતરી મૂકો સફરજન અને લગભગ 2 મિનિટ માટે તેમને રાંધવા. તે મહત્વનું છે કે સફરજન નરમ બની જાય છે, પરંતુ તે આકાર ગુમાવતા નથી. તે પછી, અમે ચાસણીમાંથી અવાજને દૂર કરીએ અને તેને ઠંડુ કરવા માટે પ્લેટ પર મૂકો. જ્યારે તેઓ ઠંડુ થાય છે, પફ પેસ્ટ્રીને બહાર કાઢો, અને પછી તેને 2 ભાગોમાં વહેંચો. લગભગ 3 સે.મી. જેટલા કાપીને કાપીને મૂકતા દરેક ટુકડા, અમે દરેક સ્ટ્રીપ્સના ઓવરલેપથી ધાર પર સફરજન ફેલાય છે. તે પછી અમે સ્ટ્રિપને એક નાના રોલમાં ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ. અમે તેમને પકવવાના શીટ પર પકવવાના કાગળથી ભરીને 3-4 સે.મી. અમે તેમને 20 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી ગરમ કરવા માટે ઓવનમાં મોકલો. તૈયાર કૂકીઝ તેને થોડો ઠંડુ કરવા દો, અને પછી અમે ખાંડના પાવડર અથવા તજને છીનવી દઈએ છીએ. એક સરસ ચા છે