ટમેટા રસ કાકડી

એક સરળ ખારા માં સરળ સાલિંગ અથવા અથાણાંના કાકડીઓનો વિકલ્પ ટમેટા રસમાં તેમની ડબ્બા છે. જો તમે ઘરની જાળવણીની વિવિધતાને વિવિધતા આપવાનું નક્કી કરો છો, તો નીચે આપેલ રૅક્ચૅશનો પ્રયાસ કરો કે જે અમે તમારા માટે ખાસ તૈયાર કર્યા છે.

ટમેટા રસ કેન્ડ કાકડી

ટમેટા જ્યૂસમાં કાકડીઓ સાચવીને એક જગ્યાએ જૂની પ્રક્રિયા છે, જે અમારા સમય દરમિયાન લોકપ્રિયતા ગુમાવી છે. ચાલો સાચા રુચિ પ્રમાણે ક્લાસિક ફરી જીવંત અને સંરક્ષણ તૈયાર કરીએ.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
• કાકડી - 75 ગ્રામ;
• લસણ - 5-6 દાંડીઓ;
• સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ.

તૈયારી

ચાલો ટમેટા રસ સાથે રસોઈ શરૂ કરીએ. 2-3 મિનિટ માટે ટામેટાંને કુક કરો, અને પછી આપણે જુઈઝર મારફતે પસાર કરીએ, અથવા ચાળણી દ્વારા તેને જાતે જ દબાવી દઈએ, છેલ્લી પ્રક્રિયા ઘણી વખત ત્વચા અને બીજમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે પુનરાવર્તિત થાય છે. રસને રાંધો જ્યાં સુધી તે ફોમિંગ બંધ ન કરે. ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ કાકડીઓ અને ટીપ્સ કાપી. અમે અગાઉ વંધ્યીકૃત રાખવામાં આવેલી કાકડીઓને ફેલાવીએ છીએ, ટમેટા રસ માટે જગ્યા છોડી દઈએ છીએ. બાફેલી ટમેટા રસ સાથે કાકડી ભરો અને તેમને જંતુરહિત કેપ્સ સાથે રોલ કરો. રસ રેડતા પહેલાં મીઠું, ખાંડ અને સરકો સાથે સ્વાદ માટે એડજસ્ટ થવું જોઈએ. લસણ ઉમેરો

અમે જાળવણી ઢાંકણ સાથે કેનને ફેરવો અને તેમને ગરમ ધાબળોમાં લપેટી.

ટમેટા રસ માં અથાણું કાકડીઓ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 1,5 કિલો;
• ટામેટાં - 1 કિલો;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• લસણ - 3-4 હેડ;
• મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
• મીઠી મરી - 20 પીસી.;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• લોખંડની જાળીવાળું સોડા - 1 tbsp. ચમચી;
• સૂકા પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ

તૈયારી

ટામેટાંથી આપણે રસ તૈયાર કરીએ છીએ અને મીઠું, લોખંડની વાનગી અને લસણ, મરી, મીઠું, ખાડી પર્ણ અને સૂકવેલા સુવાદાણા સાથે રસોઇ કરીએ છીએ. કાકડીઓ અને અદલાબદલી મરીને સ્ટ્રેઇલ અડધા લિટર રાખવામાં ફેલાવો અને ગરમ ટમેટા રસ રેડવાની. અમે ઢાંકણાંની સાથે જારને આવરી લે છે અને તેને પાણીના સ્નાન (70-75 ડિગ્રી) પર મુકો છો. જાળવણીને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવા જોઈએ, ત્યારબાદ કેનને રોલ્ડ કરી શકાય છે.

ટમેટા રસ માં અથાણું કાકડી

ઘટકો:

• કાકડી - 5 કિલો;
• તાજા સુવાદાણા - 150 ગ્રામ;
• લોખંડની જાળીવાળું રુટ rooted - 1 ચમચી;
• લસણ - 3-4 લવિંગ;
• મીઠું - 75-80 ગ્રામ;
• તૈયાર ટમેટા રસ - 1.5 એલ;
• માર્જોરામ - 1 ચમચી;
• કિસમિસ પાંદડા - 100 ગ્રામ;
• ગાજર જેવી નાની માછલી - 1 પીસી.

તૈયારી

અમે અડધા લિટર રાખવામાં સાફ કરવા માટે તમામ વનસ્પતિ અને મસાલાઓ વિતરિત કરીએ છીએ. ત્યાં અમે પણ ઢીલું કાકડી મૂકી. ટામેટા રસને 90 ડિગ્રી, મીઠું ગરમ ​​કરવામાં આવે છે અને તે બરણીઓમાં રેડવામાં આવે છે. અમે જાળવણીને 15 ડિગ્રી માટે 100 ડિગ્રી પર અટકાવી અને કવરોને પત્રક કરવો. અમે આ સ્થિતિમાં બેન્કો લપેટી અને કૂલ કરીએ છીએ.