તમે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ ઇચ્છતા હતા, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં દૂધ કે કેફિર ન હતો. નિરાશા નથી, તમારા માટે અમે તમને કહીશું કે પાણી પર અદભૂત ફેશલા પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા.
ખમીર અને ઇંડા સાથે પાણી પર ભજિયા
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 520 ગ્રામ;
- પાણી - 490 મિલિ.
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 85 ગ્રામ;
- દબાવવામાં આથો - 25 ગ્રામ;
- કણક માટે વનસ્પતિ શુદ્ધ માખણ - 75 મિલી;
- મીઠું - 5 જી;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ - 150 મિલી.
તૈયારી
દબાવવામાં યીસ્ટ ગરમ પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે અને વીસ મિનિટ માટે ઊભા રહે છે. પછી, ઊંડા વાટકામાં, ઘઉંનો લોટ તપાસી અને, ધીમે ધીમે ખમીરને પાણી ઉમેરીને, એકસમાન સુધી મિશ્રણ કરો અને ચાલીસ મિનિટ માટે ગરમ સ્થળે નક્કી કરો.
હવે મીઠું અને ખાંડની રેતીના ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ સાથે ચાબૂક મારી થોડું ઉમેરો, એકસમાન સુધી ચમચી સાથે ભેળવી દો અને ફરીથી ચાલો આગળ વધીએ.
લગભગ 40 મિનિટ પછી, જ્યારે કણક સારી રીતે વધે છે, તે stirring વગર, અમે fritters ફ્રાય શરૂ. આવું કરવા માટે, મધ્યમ ગરમી પર જાડા તળિયે સાથે pan ગરમી, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને પાણીના ટેબલ ચમચી માં ડૂબવું, તે માં થોડો કણક મૂકી. બ્રાઉનિંગ પહેલાં બંને બાજુઓ પર ફ્રાય પૅનકૅક્સ અને વાનગી પર બહાર કાઢો.
અમે ખાટા ક્રીમ, મધ અથવા જામ સાથે ઘાતકી fritters સેવા આપે છે.
ઇંડા વગર પાણી પર કૂણું પેનકેક
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 710 ગ્રામ;
- પાણી 630 મિ.લી.
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- વેનીલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
ઘઉંનો લોટ ઊંડી કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવે છે. પછી ધીમે ધીમે પાણીમાં રેડવું અને એકસાથે, એક ઝટકવું, મિક્સર અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણ કરો. હવે શુષ્ક આથો, ખાંડ, વેનીલા, મીઠું છંટકાવ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે લગભગ 40 થી સાઠ મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ પરીક્ષણ સાથે વાનગીઓ નક્કી કરે છે. તમે આ હેતુ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરી શકો છો.
સમય વીતી ગયા પછી, શેકીને આગળ વધો. કણકને છંટકાવ કર્યા વિના, અમે તે ભેજવાળી કોષ્ટક ચમચી સાથે થોડી ભેગી કરીએ છીએ અને તે વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ શેકીને પૅન પર મૂકી છે. બંને બાજુઓ પર નિરુત્સાહી સુધી માધ્યમ ગરમી પર fritters ફ્રાય.
પેનકેક તૈયાર કરવા માટે અમે ખાટા ક્રીમ, મધ અથવા જામની સેવા કરીએ છીએ .
ખમીર વિના ગાજર પેનકેક
ઘટકો:- મધ્યમ કદના ગાજર - 2 પીસી.;
- ઘઉંના લોટ - 280 ગ્રામ;
- પાણી 190 મિ.લી.
- સોડા - 1/2 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ - 150 મિલી;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
પીલાડ ગાજર નાના છીણી પર ઘસવામાં અને ઊંડા વાટકીમાં થાંભલા. પાણી રેડવું, ખાંડ, મીઠું, સ્વાદ ઉમેરવા, સોડા ઉમેરો, લીંબુના રસ સાથે બળીને અને મિશ્રણ કરો. પછી ધીમે ધીમે sifted ઘઉંના લોટ રેડવાની છે, અને ઝટકવું અથવા મિશ્રણ સાથે સમૂહ ભંગ, અમે જાડા ખાટા ક્રીમ ની સુસંગતતા માટે કણક શરૂ.
એક જાડા તળિયે એક skillet માં થોડો વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ રેડવાની અને ચમચી આ કણક લાગુ પડે છે. અમે ભુરો બે બાજુઓ ના પેનકેક, એક વાનગી પર બહાર લઇ અને તે ટેબલ પર સેવા આપવા, ખાંડ પાવડર સાથે છાંટવામાં
સફરજન સાથે પાણી પર ભજિયા
ઘટકો:
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- ઘઉંનો લોટ - 560 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી 380 મી.
- સોડા - 1 ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું - એક સ્લાઇડ વિના 1 ચમચી;
- કણકમાં વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ - 150 મિલી.
તૈયારી
એપલ વૃક્ષો સ્કિન્સ માંથી સાફ કરવામાં આવે છે, કોર દૂર અને મોટા છીણી પર ઘસવામાં. અમે ઇંડા, ખાંડ, મીઠું, સોડા અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. હવે પાણીમાં રેડવાની છે, sifted લોટ રેડવાની અને કણક શરૂ કરો. બેચ ઓવરને અંતે, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને ફરીથી મિશ્રણ. અમે સાત થી દસ મિનિટ માટે તૈયાર કણક છોડી દો.
સમય વીતી ગયા પછી, અમે પેનકેક ફ્રાય શરૂ કરીએ છીએ એક જાડા તળિયે સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, અને ચમચો અમે થોડું કણક મૂકી બંને બાજુઓ પર ફ્રાય પૅનકૅક્સ, પ્લેટ પર બહાર કાઢો અને ખાટા ક્રીમ, જામ કે જામ સાથે સેવા આપો.