ઘરે એપલ સરકો - એક સરળ રેસીપી

હાલમાં, સ્ટોર્સમાં કુદરતી સફરજનના સીડર સરકોની બહાનું હેઠળ તમે અજ્ઞાત મૂળના માત્ર એક ખાટા સરોગેટ ખરીદી શકો છો. ખરીદેલી પ્રોડક્ટની પ્રામાણિકતા વિશે અનુમાન અને શંકાથી પોતાને દુઃખ ન કરવા માટે, અમે તેને ઘરે જાતે તૈયાર કરવાનું સૂચવીએ છીએ. વધુમાં, સફરજન સીડર સરકો ખૂબ જ સરળ અને અત્યંત ખર્ચાળ નથી. નીચેના અમારા વાનગીઓમાં ઉત્પાદન રાંધવા તમામ subtleties.

કેવી રીતે ઘરે સફરજન સીડર સરકો બનાવવા માટે - સૌથી સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• પુખ્ત સફરજન - 810 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 105 ગ્રામ;
• ફૂલ મધ - 50-75 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 1,5 એલ

તૈયારી

સરકોની તૈયારી માટે પાનખરમાં સારી પરિપક્વ સફરજન, આદર્શ રીતે લાલ જાતો નથી. ઠંડા પાણી ચલાવતા, છિદ્ર અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપીને અને બીજ સાથેના કોરને છૂટા કરીને તેમને છાંટી જવી જોઈએ. તે પછી, મોટી છીણી દ્વારા સફરજનના સ્લાઇસેસનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને યોગ્ય કદના કાચના બોટલમાં મૂકો. અમે પાણીનો એક નાનો ભાગ ગરમ કરતો નથી, તેમાંથી ખાંડને વિસર્જન કરતું નથી, તેને બાકીના પ્રવાહી સાથે મિશ્રણ કરો અને તે વાટકીમાં સફરજનના લાકડાંનો છંટકાવ કરવો. અમે કન્ટેનરને ઢાંકના કટ સાથે આવરે છે અને તે દસ દિવસ સુધી આથો લાવવા માટે ગરમ કરે છે, પરંતુ સની સ્થાને નહીં. સમય સમય પર, કન્ટેનરની સામગ્રીને હલાવો.

મિશ્રણ કર્યા પછી થોડો સમય પછી, સફરજન લાકડાંનો છાલ ઝડપથી ફ્લોટ કરે છે, સહેજ તંગ પ્રવાહી નીચેથી છોડે છે. જ્યારે આ અસર હાંસલ થાય છે, ત્યારે આપણે સફરજનના જથ્થાને ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને ચાર વખત ગૂસ કટની મદદથી અને મેળવી લીડની દરેક લીટર માટે આપણે પચાસ ગ્રામ મધ ઉમેરીએ છીએ.

હવે અમે ફરીથી પરિણામી ઉકેલને ગ્લાસ જહાજમાં રેડવું, તેને જાળી સાથે બાંધવું અને તેને 40 દિવસ સુધી આથો મૂકવો. જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, શબ્દની સમાપ્તિ પછી, જાડા ફિલ્મ અથવા કહેવાતા એસિટિક ગર્ભાશય (ફૂગ) સપાટી પર રચાય છે. તેનો ઉપયોગ સરકોના બીજા ભાગ અથવા ચાના મશરૂમ તરીકે કરવા માટે થઈ શકે છે. આથો ચક્ર દરમિયાન પ્રવાહી સ્પષ્ટ કરવામાં આવે છે અને પારદર્શક બને છે, સફરજન સીડર સરકોમાં ફેરબદલ કરે છે.

વિનેગારને તૈયાર ગણવામાં આવે છે જ્યારે એસિટિક ગર્ભાશય નીચે નીકળે છે. આ તબક્કે, અમે બોટલ પર ઉત્પાદન રેડવું, તેને સીલ કરો અને તેને સંગ્રહમાં મુકો.

કેવી રીતે ઘરે સફરજન સીડર સરકો રાંધવા - કાળા બ્રેડ સાથે સરળ રેસીપી

વારંવાર, આથો અને આથોની પ્રક્રિયાના પ્રવેગ અને સુધારણા માટે, સરકો માટે સફરજનના આધારમાં કાળા બ્રેડ ઉમેરવામાં આવે છે. આ રેસીપી આ વિશે છે.

ઘટકો:

• પુખ્ત સફરજન - 810 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 190 ગ્રામ;
• ફૂલ મધ - 110 ગ્રામ;
• કાળી બ્રેડનો ટુકડો - 40 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 1 લિટર

તૈયારી

અમે કોર અને સ્કિન્સ સાથે છીણી મારફત ધોવાઇ સફરજન ધોઇએ છીએ, પરંતુ અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે અંદર કોઈ નુકસાની અથવા wormholes નથી. ખાંડમાંથી જમીનમાં સફરજનના જથ્થાને મિકસ કરો, તેને ત્રણ લિટરના બરણીમાં મૂકો, કાળા બ્રેડની સૂકા સ્લાઇસેસ છોડો, તેને નવશેકું પાણીથી રેડવું, તેને ડગાવી દેવું અને તેને 1.5 થી 2 અઠવાડિયા સુધી રાખવી. દરરોજ આપણે દરરોજ ઘણી વખત જહાજના સમાવિષ્ટોને મિશ્રિત કરીએ છીએ.

થોડો સમય પછી, સફરજનના સરકોને જાળીના વિવિધ સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરો, ફરીથી બરણીમાં રેડવું, મધ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ ન કરો. હવે અમે વહાણને અંધારાવાળી જગ્યાએ મુકીએ છીએ, કન્ટેનરને ઢાંકણાથી ઢાંકીએ છીએ, અને દોઢ મહિના સુધી છોડી દો. જલદી પ્રવાહી પારદર્શક બને છે, સરકો તૈયાર છે. મોટે ભાગે સરકોની સપાટી પર એસિટિક ગર્ભાશય દેખાય છે, જે ઉપર અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે આ કિસ્સામાં તમારા સરકો સૌથી વધુ ગુણાત્મક અને ઉપયોગી બન્યો છે

શા માટે ઘણી વખત સપાટી પરની એક ફિલ્મ (મશરૂમ) રચના થતી નથી? વાસ્તવમાં, એસિટિક ગર્ભાશય ખૂબ ચંચળ છે અને મૃત્યુ પામે છે જો ખાલી સાથેની જહાજને બીજી જગ્યાએ ફરીથી ગોઠવવામાં આવે છે. તેથી, જારને સમાવિષ્ટો સાથે ખસેડો નહીં અને સફરજનના પાયાને ફિલ્ટર કર્યા પછી પણ તેને હલાવો નહીં અને તેને મધ સાથે મિશ્રિત કરો.