કેવી રીતે ચિકન ધુમ્રપાન?

ઘણા રાષ્ટ્રોમાં સ્મોક કરેલ ચિકન ખૂબ સામાન્ય છે તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે, અલગથી અને વિવિધ સાઇડ ડીશ સાથે કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે ચોખા અને શાકભાજી સાથે . પરંતુ સૌથી વધુ આકર્ષક વસ્તુ એ છે કે તમે ઘરમાં ચિકનને ધૂમ્રપાન કરી શકો છો - ખાસ કરીને જ્યારે સમય, મૂડ અને સુખદ કંપની છે

ઘણા લોકો જાણે છે કે ચિકન કેવી રીતે ધુમ્રપાન કરવું, પરંતુ કેટલાંકને ખબર પડે છે કે ચિકનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરવું. ધૂમ્રપાનની બે મુખ્ય પદ્ધતિઓ છે - ગરમ અને ઠંડા. અને દરેક વિશે વધુ

કેવી રીતે ગરમ પીવામાં ચિકન ધૂમ્રપાન?

હૉટ-સ્ક્ક્ડ ચિકનને કેવી રીતે ધુમ્રપાન કરવું તે વિશે પ્રથમ. માંસ સુગંધી, રસાળ રહે છે, અને આમ મોટા નાણાકીય અને શારીરિક ખર્ચ વગર.

ઘટકો:

• તાજા ચિકન - 1 પીસી;
• મીઠું, મરી, પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે મીઠું, મરી અને મસાલાઓ સાથે માંસને સારી રીતે કાઢી નાખીએ, ચાલો તેને થોડો સૂકવીએ અને તેને પકવવા માટે ખાસ પ્લાસ્ટિક બેગમાં મુકો. 2 કલાક અમે તેને એક દંપતી માટે રાખીએ છીએ, જેથી તે સૂકવી અને રસદાર બની. પછી અમે તેને ફરીથી સૂકવીએ છીએ અને લગભગ 40 મિનિટ સુધી મજબૂત આગ માટે તે સ્મોકહાઉસમાં મોકલીએ છીએ. આગળ, અમે સળગેલી ચામડી દૂર કરીએ છીએ અને સુંદર સ્વાદનો આનંદ માણીએ છીએ.

ઠંડા-ધુમ્રપાન ચિકનને કેવી રીતે ધુમ્રપાન કરવો?

હવે ઠંડા-ધુમ્રપાન ચિકનને કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરવું તે વિશે. ધુમ્રપાનની આ પદ્ધતિ અગાઉના માંસમાંથી અલગ છે કારણ કે તે માંસને આગમાં રાંધવામાં આવતી નથી, પરંતુ ધૂમ્રપાન અને રાંધવાની સમય માટે તે વધારે લાગે છે.

માધ્યમ કદનાં ટુકડાઓમાં ચિકનને વિનિમય કરો અને તેને સીઝનીંગ, મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે રેડવું, તેને વાટકીમાં મુકો અને બધા મીઠાંને આવરે છે જેથી માંસ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે. ચાલો થોડા દિવસ માટે યોજવું. પછી બે દિવસ માટે ઠંડા પાણી અને સૂકા સાથે કોગળા. આગલા ત્રણ દિવસો આપણે ઠંડા ધૂમ્રપાન પર ધૂમ્રપાન કરીએ છીએ અને અંતે આપણે તૈયાર માંસ મેળવીએ છીએ. તે થોડી સખત અને ક્ષારયુક્ત હશે, પરંતુ શેલ્ફનું જીવન લાંબુ છે.

ઘરમાં ચિકનને ધૂમ્રપાન કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ બીજી તરફ તે થોડું ગૂંચવણભર્યું છે, જો ચિકનને ધુમ્રપાન કરવા માટે તે કેટલો સમય લેશે.