જાળી પર ડુક્કરની પાંસળી

એક વાસ્તવિક બરબેકયુ પ્રેમી જાણે છે કે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવેલી ડુક્કરના પાંસળી સામાન્ય શીશ કબાબ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. તમે કેવી રીતે ગ્રીલ પર સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરની પાંસળી રસોઇ કરી શકો છો તે તમામ સૂક્ષ્મતાના, અમે આ સામગ્રીમાં ખોલો.

આ ગ્રીલ પર પોર્ક પાંસળી - રેસીપી

ઘટકો:

• શેરડી ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• પૅપ્રિકા જમીન - 5 જી;
• સૂકાં મરચાં, દરિયાઇ મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સૂકાં ડુંગળી અને લસણ - 1 1/2 ચમચી
• મસ્ટર્ડ પાવડર - 1/2 ચમચી;
• કેચઅપ - 240 એમએલ;
• પોર્ક પાંસળી - 3 કિલો

તૈયારી

શેરડી ખાંડ, પૅપ્રિકા, સૂકાયેલું મરચું, ડુંગળી, લસણ, મસ્ટર્ડ અને મીઠુંની પાંસળીમાં સળીયાથી માટે શુષ્ક મિશ્રણ તૈયાર કરો. વધુ ફિલ્મો અને મહેનતમાંથી પાંસળીની પંક્તિઓ સાફ કર્યા પછી, તેમને સૂકી હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે છાપો અને સુગંધિત મિશ્રણ સાથે તેમને છીણવું. આ ક્ષણે, પાંસળી તરત જ ગરમ ગ્રીલ પર મૂકી શકાય છે, અને તે શક્ય છે, અને ઇચ્છનીય છે, સમગ્ર દિવસ માટે marinaded છોડી. થોડો સમય પછી, કોલસો અને ફ્રાય પર પાંસળીને 4-6 મિનિટ માટે મૂકે છે, જે કોલસોની ગરમી પર આધાર રાખે છે, જે સમયાંતરે સપાટી પર મધુર ચળકતી પોપડો બનાવવા માટે કેચઅપ સાથે લ્યુબ્રિકેટિંગ કરે છે.

આ જાળી પર ડુક્કર પાંસળી બરબેકયુ

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે તૈયાર બરબેકયુ ચટણી શરૂઆતમાં અક્ષર "ઇ" સાથે ઉમેરાઈથી ભરેલી છે, જ્યારે હોમબ્રી 100% સ્ટોરની સમાન નથી, પરંતુ તે જઠરાંત્રિય સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરશે.

ઘટકો:

માર્નીડ માટે:

• ડુક્કરની પાંસળી - 2.5 કિલો;
• વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
• લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
• લસણ દાંત - 5-6 ટુકડાઓ;
• વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 15 મિલી;
• સોયા સોસ - 45 મિલી;
• મરચુંથી પાસ્તા - 1 ચમચી;
• સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે

એક બરબેકયુ સોસ માટે:

• કેચઅપ - 240 એમએલ;
• નારંગીના રસ - 45 મિલી;
• ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• પીવામાં પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

વિભાગોમાં પાંસળીને વિભાજીત કરો, તેમને ફિલ્મો અને મહેનતના અવશેષોમાંથી દૂર કરો. પાંસળીને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા ઊંડા દંતવલ્ક બાઉલમાં કાપો. ગ્રીલ પર ડુક્કરની પાંસળી માટે મરિનડે લીંબુ-હૂંફાળેલા વનસ્પતિ તેલના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પછી મીઠું અને પેસ્ટમાં મરચું અને ભૂરા લસણના લવિંગ સાથે પડાય છે. જો તે અથાણાંને લગતા ચિંતા થાય છે, તો નિયમ "વધુ, વધુ સારું", પછી, જો શક્ય હોય તો 24 કલાક સુધી એકલા માંસ છોડી દો, નહીં તો કલાકોનો જોડી પૂરતી હશે

તમે તૈયાર બરબેકયુ સોસની એક બોટલ ખરીદી શકો છો અને રસોઈના સમયને ઓછું કરી શકો છો, અથવા તમે 10 મિનિટ માટે નારંગીના રસ, થોડું ખાંડ અને સ્મોક કરેલા પૅપ્રિકા સાથે શાકભાજીમાં કેચઅપ ઉકાળવાથી હોમ એનાલોગ બનાવી શકો છો.

આગ પર છીણી પર પાંસળી નાખીને અને દરેક બાજુ પર 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા, સમૃદ્ધપણે ચટણી lubricating.

મધ ચટણી માં ગ્રીલ પર પોર્ક પાંસળી

અલબત્ત, તમે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની મદદ સાથે વરખ માં ડુક્કરની પાંસળી રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ બરબેકયુ પર મજબૂત ગરમી માત્ર એક સરસ ચળકતા પોપડો સાથે માંસ પૂરી પાડે છે, પણ રસ એક વિપુલતા જ પોપડાની હાજરી કારણે બહાર લીક નથી

ઘટકો:

માર્નીડ માટે:

• ડુક્કર - 2.5 કિલો;
• ગરમ મરચું - સ્વાદ માટે;
• લસણ દાંત - 4 પીસી.;
• લીલા ડુંગળી - 5 પીંછા;
• ચૂનો રસ - 25 મી;
• ડુંગળી - 40 ગ્રામ;
• જાયફળ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા એક ચપટી

ચટણી માટે:

• કેચઅપ - 80 એમએલ;
• મધ - 120 મી.

તૈયારી

ડુક્કરની પાંસળી તૈયાર કર્યા પછી, બ્લેન્ડર સાથે, લસણની મરચાંથી મરચું, મરચું, લ્યૂમ રસ, જાયફળ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ બંને પ્રકારની, પરિણામી પેસ્ટના પંદર ચમચી, એકાંતે મૂકીને, બાકીના પીળેલા માંસને અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક સુધી છોડી દો.

મીઠી-હોટ સૉસમાં બાકી રહેલો માર્નીડ ગરમ મધ અને કેચઅપ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. દરેક બાજુથી 7-9 મિનિટ માટે નિયમિત ગ્રીસ પર ડુક્કરના પાંસળીને રસોઇ કરો, નિયમિતપણે મધ ચટણી લુબ્રીટીંગ કરો.