જરદાળુ જામ રાંધવા માટે કેટલી?

પ્લેટ જરદાળુ જામ પર કેટલી રાંધવામાં આવશે, તે માત્ર વર્કપીસની સુસંગતતા પર જ આધાર રાખે છે, પરંતુ તેના અંતિમ સ્વાદ પણ. આજે આપણે જરદાળુ જામ તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓમાં ઘણાં વિવિધતા પર વિચારણા કરીશું અને તમને જણાવશે કે તમારે કેવી રીતે આ કાર્યને એક રીતે અથવા અન્યમાં વિભાજીત કરવું જોઈએ.

કેવી રીતે અને કેટલી શિયાળામાં માટે જરદાળુ જામ સ્લાઇસેસ રાંધવા?

ઘટકો:

• જરદાળુ - 950 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 950 ગ્રામ

તૈયારી

જરદાળુ જામ સ્લાઇસેસ વેલ્ડ કરવા માટે, અમે lobules પોતાને તૈયાર કરશે. આ માટે, મારા ફળ કાળજીપૂર્વક છે, બે અડધા વરુના અને પથ્થર છુટકારો માં વિભાજિત. હવે અમે ખાંડ સાથે મેળવી લોબ્યુલ્સ રેડવું, તેમને દંતવલ્ક અથવા સ્ટેનલેસ જહાજમાં સ્તરોમાં મૂક્યા છે. રસને અલગ કરવા બાર કલાક માટે વર્કપીસ છોડો, પછી તે પ્લેટની રસોઈ પ્લેટ પર મૂકો, બાદમાં ગરમીની મધ્યમ અને ગરમીમાં ગોઠવણ કરો, સમયાંતરે ધીમેધીમે ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી stirring. ઉકળતાના ક્ષણથી, અમે સાત મિનિટ માટે જામ ઉકાળીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે પ્લેટમાંથી બાજુએ દૂર કરીએ છીએ અને કૂલ કરવા બાર કલાક જવાનું છોડી દઈએ છીએ. ગરમી, ઉકળતા અને ઠંડકની પ્રક્રિયાને વધુ બે વખત ફરીથી કરો, જેના પછી આપણે ફરીથી બોઇલને ઉકાળો આપવું, જ્યાં સુધી ઇચ્છિત ઘનતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, અગાઉથી તૈયાર ગ્લાસ જારમાં ફેલાવો, તેમને કાપો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો, ગરમ ધાબળોથી ઢંકાયેલ.

સીરપ બનાવવા માટે કેટલો મિનિટો લે છે અને તે તેના આધારે જરદાળુ જામ જાડા છે?

ઘટકો:

• જરદાળુ - 1.2 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1.4 કિલો;
• પાણી 250 મિલિ.
• લીંબુનો રસ - સ્વાદ.

તૈયારી

ઘણા ચાહકોએ ખાંડની ચાસણી પર આધારિત જરદાળુ જામ રાંધવા માટે વાનગીઓ છે. આ પદ્ધતિથી, ફળો પોતાને સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવતા નથી, પરંતુ ગરમ ખાંડની ચાસણીથી ભરાયેલા છે, મહત્તમ ઉપયોગી ગુણધર્મો, નાજુક સ્વાદ અને તાજી સુગંધ જાળવી રાખવામાં આવે છે. વધુમાં, જરદાળુ લોબિયલ્સ લગભગ તૈયારીની શરૂઆત જેટલી જ હોય ​​છે, આકારને જાળવી રાખે છે, જે મોટાભાગે હકારાત્મક પ્રતિબિંબના દેખાવ પર અસર કરે છે.

જામ ની તૈયારી તૈયારી કરી રહ્યા છે, મારા જરદાળુ, પથ્થરની આસપાસ છરીથી કાપીને તેને બહાર કાઢો. અમે છિદ્ર યોગ્ય એન્નામેલ્ડ કન્ટેનરમાં મૂકો અને સીરપ તૈયાર કરવા તૈયાર રહો. પાણી સાથેના ખાંડમાં ખાંડને મિક્સ કરો, એક ગૂમડું કરવા માટે સામૂહિક હૂંફાળો અને તમામ ખાંડના સ્ફટિકોને વિસર્જન કરો અને ઉકળતા ચાસણીને તૈયાર કરેલી જરદાળુ પાંખ. વર્કપિસિસને બાર કલાક માટે આગ્રહ રાખો, જે પછી કાળજીપૂર્વક ચાસણીને દૂર કરે છે અને ફરીથી મધ્યમ આગ માટે સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે. જામની અંતિમ સુસંગતતા જાડા છે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, અમે દસ મિનિટ માટે સામૂહિક ઉકળવા, પછી તે ફરીથી જરદાળુ લોબ્યુલ્સમાં રેડવું અને બીજા બાર કલાક માટે છોડી દો. અમે ચક્રને બે વાર પુનરાવર્તન કરીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે છેલ્લા 10 મિનિટ માટે ચાસણીને ઉકાળીને, લીંબુનો રસ ઉમેરીને, જરદાળુ રેડવું, સૂકી અને જંતુરહિત કન્ટેનર પર જામ મૂક્યા છે, તેને ચુસ્તપણે મુદ્રાંકન અને તેને સંગ્રહ માટે ઠંડી જગ્યાએ મુકો.

બિલેટ સીરપની વધુ પ્રવાહી સુસંગતતા મેળવવા માટે, ત્રણ થી પાંચ મિનિટ સુધી જંતુરહિત લોબ્યુલસ સાથે દરેક ઇન્ફ્યુઝન ચક્ર પછી આગ પર ઊભા રહેવા માટે પૂરતું છે.

ઉત્કલન પછી ઝડપી જરદાળુ જામ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• જરદાળુ - 950 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 650 ગ્રામ

તૈયારી

જો જામ સાથે ઘણાં સમય માટે કોઈ સમય નથી, તે ઘણી વખત ઉકળતા અથવા સીરપમાં ઉભા રહે છે, તો પછી તમે બિસ્લેટ તૈયાર કરીને અને વધુ સરળતાથી જઈ શકો છો. જરદાળુ શુધ્ધ અને શુધ્ધીઓથી છૂંદવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને હૂંફમાં થોડા સમય માટે છોડી દેવામાં આવે છે, જેથી ફળને રસમાં મૂકી શકાય. હવે અમારી પાસે સ્ટોવ પર વર્કપીસ છે અને તે ઉકળવા દો, stirring. અમે સામૂહિક ઉકળવા, ચાળીસ મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક stirring, જે પછી અમે શુષ્ક જંતુરહિત જાર પર જામ ફેલાય છે, અમે જંતુરહિત lids સાથે તેમને સીલ અને સંગ્રહ માટે સંગ્રહાલયમાં તેમને મૂકવામાં.