ચોખા બર્ગર

જો તમે ક્લાસિક કટલેટથી થાકી ગયા હોવ અને આત્માને વધુ પ્રકાશ, વૈવિધ્યસભર અને ઉપયોગી આવશ્યકતા હોય, તો અમે ચોખાના પાટીઝને બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તમે ચોક્કસપણે તેમના અસામાન્ય સ્વાદ અને અમલ સરળતા ગમશે.

કેવી રીતે નાજુકાઈના માંસ સાથે ચોખા કેક રાંધવા - રેસીપી

ઘટકો:

• ચોખા અનાજ - 190 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના માંસ - 210 ગ્રામ;
• ડુંગળી બલ્બ - 65 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 420 એમએલ;
• લસણ લવિંગ (વૈકલ્પિક) - 1-2 પીસી.;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• breading માટે ફટાકડા - 125 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી, ગંધહીન તેલ - 55 મિલી;
• મરીની જમીન કાળા - 2 ચપટી;
• મીઠું - 2 ચપટી

તૈયારી

પહેલા આપણે કટલેટ માટે ચોખાનો આધાર તૈયાર કરીશું. આવું કરવા માટે, ચોખાના ગ્રંથિને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, ફિલ્ટર કરેલ પાણીમાં પોડવામાં આવે છે, પોડ્સલિવિમની સામગ્રીને સ્વાદમાં અને રસોઇ કરવા માટે સ્ટોવ પર મૂકવા, ઉકળતા ગરમી પછી ન્યુનત્તમમાં ઘટાડો કરે છે.

આ સમય દરમિયાન અમે નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરીએ છીએ. માંસની ગંઠાઈ ગયેલી વસ્તુમાં ઉત્પાદનને વળીને અને ઉમેરીને, ઇચ્છિત, શુદ્ધ લસણ અને ડુંગળી દ્વારા તેને પોતાને માંસમાંથી બહાર કાઢવું ​​વધુ સારું છે. અમે પરિણામી સામૂહિક મિશ્રણ કરીએ છીએ, તેને ઠંડુ ચોખાથી ભેગા કરીને, તેને મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદમાં લાવવા અને તેને મિશ્રણ કરો.

હવે, કટલેટને સુશોભિત કરવા માટે, અમે તૈયાર માસના એક નાના જથ્થાને ભેગી કરીએ છીએ, તેને ઇચ્છિત આકાર આપીએ છીએ, બ્રેડક્રમ્સમાં ઉત્પાદનને પૅન કરો અને તેને પાન-તેલ-મુક્ત ફ્રાઈંગ પાનથી ગરમ કરાવવું. મધ્યમ ગરમી પર બંને પક્ષોમાંથી ચોખા પેટીઝ નિરુત્સાહિત થયા પછી, અમે તેને પ્લેટ પર ફેલાવીએ છીએ અને તાજા શાકભાજી અથવા કચુંબર સાથે સેવા કરીએ છીએ.

ચીઝ સાથે ચોખા-કોબી કટલેટ

ઘટકો:

• ચોખા અનાજ - 180 ગ્રામ;
• કોબી સફેદ (તાજા અથવા ખાટા) - 290 ગ્રામ;
• ડુંગળી બલ્બ - 65 ગ્રામ;
• લોટ - 65 ગ્રામ અથવા જરૂરી;
• હાર્ડ ચીઝ - 110 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• સોડા, સરકો સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે - 5 જી;
• સૂર્યમુખી, ગંધહીન તેલ - 95 એમએલ;
• મરીની જમીન કાળા - 2 ચપટી;
• મીઠું - 2 ચપટી

તૈયારી

ચાલો કટલેટ શરૂ કરીએ જ્યાં સુધી આપણે તૈયાર ચોખા સુધી ઉકાળીએ નહીં, અને તાજા કોબી અથવા ક્વાસ્ન્યુયૂ ખૂબ જ નાની ચપટી અને સૂર્યમુખી તેલથી ફ્રાઈંગ પેનમાં નરમાઈથી બચ્યું છે, તેના પર છાલવાળી અને અદલાબદલી ડુંગળી પર પ્રી-ફ્રાઈંગ.

હવે આપણે ચોખા, કોબીથી ભઠ્ઠી અને વાટકીમાં લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ ભેગા કરીએ, કચડી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો, ઈંડામાં વાહન અને બુઝાઇ ગયેલ સોડા પિચવું. અમે મીઠું અને મરી સાથે સામૂહિક સીઝન અને લોટમાં રેડવું. તેની જથ્થો બળતણની પ્રારંભિક સ્થિતિ અને ઘનતાના આધારે નક્કી થાય છે.

કટલેટને સાલે બ્રેટ કરવા માટે, તમે તેમને હલાવેલા હાથથી બનાવી શકો છો અથવા થોડુંક નાજુકાઈના માંસને ચમચો સાથે ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન પર લાગુ કરી શકો છો. ઉત્પાદનો બંને બાજુથી નિરુત્સાહિત થયા પછી, અમે તેમને પ્લેટ પર ફેલાવી શકીએ છીએ અને તેમને ટેબલ પર સેવા આપી શકીએ છીએ.

કોબીવાળા આવા ચોખા કટલેટને સંપૂર્ણપણે દુર્બળ બનાવી શકાય છે, તેમને ચીઝ અને ઇંડા વગર બનાવી શકે છે.

માછલી-ચોખા બર્ગર

ઘટકો:

• ચોખા અનાજ - 160 ગ્રામ;
• પોલોક અથવા અન્ય કોઇ માછલીની કાચી કાપડ - 220 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• બ્રેડિંગ માટે ફટાકડા - 190 ગ્રામ;
• સ્વાદ તેલ વિના સૂર્યમુખી - 95 મિલી;
• મરીની જમીન કાળા - 1 ચપટી;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

માછલી સાથેનો ચોખા પેટી ખૂબ નમ્ર હોય છે. તેમની તૈયારી માટે તૈયાર થતાં સુધી મીઠું ચડાવેલું ચોખા ઉકાળો અને તેને થોડા સમય માટે ઠંડું દો. આ સમય દરમિયાન, પોલોક અથવા અન્ય માછલીના પટલ નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, જે એક સેન્ટીમીટરથી વધુ નથી.

અમે વાટકીમાં બાફેલી ભાત અને માછલીને જોડીએ છીએ, ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે કટલેટના પ્રાપ્ત ભેજવાળી પૅનકૅક્સમાંથી રચના કરીએ છીએ, અમે તેને ફ્રાયિંગ પાનમાં તેલ સૂર્યમુખીમાં, પરંપરાગત તરીકે, એવરેજ ફાયર પર બે પક્ષોના બ્રાઉનિંગથી, ક્રેકરો અને ફ્રાયમાં તેને બ્રેડ બનાવીએ છીએ.