ચિકન પેટ એક ઉચ્ચ ગુણવત્તા ધરાવતું માંસ પ્રોડક્ટ છે, જેમાં લાક્ષણિકતાના સ્વાદ અને ગાઢ માળખું હોય છે, જેમાં પ્રાણી પ્રોટિન હોય છે, અને અન્ય ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો, વિટામિન્સ, માઇક્રોએલેટ્સ. આ ઓછી કેલરી પ્રોડક્ટની ચરબી ઓછી છે, જે તેને આહાર પોષણમાં ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે. સામાન્ય રીતે ચિકન પેટમાં બાફેલી અથવા બાફવામાં આવે છે. હવે રિટેલ ચેઇન્સમાં તમે પક્ષીના શુદ્ધ ચિકન પેટને ખરીદી શકો છો, ઔદ્યોગિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન 40-50 મિનિટ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્થાનિક ચિકનના પેટમાં 1.5 કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે (પક્ષીના આધારે). અગાઉ તેઓ ફિલ્મ સાફ હોવું જ જોઈએ
બટાટા સાથે ચિકન પેટ
ઘટકો:
- ચિકન પેટ - આશરે 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાકા - આશરે 500-600 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સૂકા મસાલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું;
- વનસ્પતિ તેલ (અથવા ચિકન ચરબીથી આગળ નીકળી) - લગભગ 30 ગ્રામ;
- વિવિધ ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, વગેરે).
તૈયારી
ચિકન પેટ સંપૂર્ણપણે કોગળા.
એક કઢાઈ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, અમે ગરમી તેલ અથવા ચરબી. છાંયડો બદલાય ત્યાં સુધી બારીક અદલાબદલી ડુંગળી સાચવો. મોટા છીણી પર કચડી ગાજર ઉમેરો ચાલો બધા એકસાથે પસાર કરીએ, સ્પ્રેટુલા સાથે stirring, 4-5 મિનિટ માટે, પેટ અને શુષ્ક મસાલા ઉમેરો. થોડું ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને આગ ઘટાડો. ઢાંકણ હેઠળ વિસર્જન, પ્રસંગોપાત stirring, જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. તૈયાર થતાં 15-20 મિનિટ સુધી, અમે બટેટા નાખતી હોય છે, પ્રમાણમાં મોટા કાતરીને. જો જરૂરી હોય તો, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી વધુ પાણી અને સ્ટયૂ ઉમેરો.
કચડી લસણ અને જમીન કાળા મરી સાથે આગ અને મોસમ બંધ કરો. સેવા, અદલાબદલી ઔષધો સાથે છાંટવામાં. તમે થોડી ખાટા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.
ચિકન પેટ સાથે બટાકા અઠવાડિયાના દિવસો માટે એક સરળ અને સંતોષ વાની છે.
ચિકન પેટમાં સાથે બાફેલા બટાકાની
ઘટકો:
- ચિકન પેટ - લગભગ 500 ગ્રામ;
- ખાડી પાંદડા - 5 પીસી.;
- મરી-વટાણા - 5-8 ટુકડા;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- બટાકા - 8-9 ટુકડાઓ સરેરાશ કદ;
- મીઠી લાલ મરી - 2 પીસી.;
- લસણ - 2-4 લવિંગ;
- સૂકા મસાલા;
- થોડી વનસ્પતિ તેલ અથવા ચિકન ચરબી;
- મીઠું;
- ગ્રીન્સ અલગ છે.
તૈયારી
કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને ચીકન પેટને ગૂમડું વગર સમગ્ર બલ્બ સાથે શાકભાજીમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
ઊંડા શેકીને પેનમાં, આપણે ચરબી અથવા તેલ ગરમ કરીએ છીએ. અમે બટેટા અને ડુંગળી કાપી. અમે પ્રથમ બટાટા મૂકી, 5 મિનિટ માટે ફ્રાય, stirring, ડુંગળી ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે કૂક, પછી થોડી સૂપ ઉમેરો. નાની સ્ટ્રોમાં મરી કાપી અને ઉમેરો. ઢાંકણ હેઠળ બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સ્ટયૂ. અંતિમમાં અમે મસાલા અને મીઠું સાથે પેટ અને લસણ, મોસમ ઉમેરીએ છીએ. જગાડવો અને સેવા, અદલાબદલી ઔષધો સાથે છાંટવામાં. બાફેલી ચિકન પેટ સાથે બાફવામાં બાઉલ પણ સ્વાદિષ્ટ છે.
તમારા મનગમતી ઓફલ વિના મેનૂની કલ્પના કરી શકાતી નથી? પછી ચિકન પેટમાં ખાટા ક્રીમ અને કચુંબર માં ચિકન પેટ માટે વાનગીઓમાં પ્રયાસ કરો.