ઘરે થોડું મીઠું ચડાવેલું મેકરલ

આજે આપણે ઘરે રસોઈ સ્વાદિષ્ટ હળવા મીઠાઈ મૅરેરલ રસોઇ કરવા માટે વાનગીઓ તમારી સાથે શેર કરીશું. તેનો પરિણામ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સુગંધ વધારનારાઓ અને અન્ય બિન ઉપયોગી ઘટકો વિના કુદરતી ઉત્પાદન હશે, જે નિઃશંકપણે ખરીદેલી માછલી ધરાવે છે.

ઘરેલુ રસોઈમાં મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મેકરેલ મડદા પરના - 2 ટુકડા;
• મધ્યમ કદનું ડુંગળી - 2 પીસી.;
• મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• ધાણા (વટાણા) - સ્વાદ માટે;
• મરી સુગંધિત અને કાળા વટાણા - 5 પીસી.;
• શુદ્ધ પાણી - 1 એલ;
• લોરેલના પાંદડા - 3-4 પીસી

તૈયારી

અમે પેટની સાથે મૅરેરલ કાપીને, અંદરથી અને માથાથી છુટકારો મેળવીએ છીએ, ફાઇન્સ અને પૂંછડી કાપીને. પણ અમે પેટની અંદર કાળી ફિલ્મ સાફ અને તે સારી રીતે કોગળા. હવે નાના ટુકડાઓ સાથે લાકડું કાપી. અમે બલ્બને સાફ કરીને રિંગ્સ સાથે કાપીએ છીએ. બરણીમાં અમે માછલીઓના ટુકડાને ડાંગરના રિંગ્સ સાથે ભેજવાળી રાખીએ છીએ.

શુદ્ધ કરેલું પાણી બોઇલમાં ગરમ ​​થાય છે, મીઠું, ખાંડ, ધાણા માટી, મીઠી અને કાળા મરી અને લોરેલના પાંદડા રેડવું. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો, અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ દો. પરિણામી માર્નીડને તૈયાર માછલીમાં ડુંગળી સાથે રેડવામાં આવે છે અને તે ચાર કલાક માટે ભૂલી જાય છે. સમય પછી તમે થોડું મીઠું ચડાવેલું મેકરલ પ્રયાસ કરી શકો છો. જો તમને વધારે ખારીજ માછલીની જરૂર હોય, તો તેને થોડુંક લાંબું લોહીમાં ઊભા રહેવું.

કેવી રીતે થોડું ખારા મકાઇને ખારાશમાં બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• મેકરેલ શબ - 2 ટુકડાઓ;
• શુદ્ધ પાણી - 1 એલ;
• મીઠું સમુદ્ર - 3 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી;
• મરી સુગંધિત વટાણા - 3 પીસી.;
• લવિંગ (જો ઇચ્છા હોય તો) - 1 ભાગ;
• લોરેલના પાંદડા - 1-2 પીસી

તૈયારી

મેકરેલ, જો જરૂરી હોય તો, ડિફ્રોસ્ટ, રેફ્રિજરેટર નીચલા શેલ્ફ સ્થળાંતર. પછી આપણે અંદરની બાજુથી છુટકારો મેળવીએ છીએ, પેટમાં કાળા ફિલ્મને સાફ કરવા અને માછલીને કોગળા કરવા ભૂલી નથી. પણ ગુંદર દૂર કરો, fins અને પૂંછડી કાપી.

શુધ્ધ પાણી બોઇલમાં ગરમ ​​થાય છે, મીઠું, દાણાદાર ખાંડ રેડવું, અમે સુગંધિત મરી, સાહિત્યના પાંદડાં ફેંકી અને જો ઇચ્છિત હોય, લવિંગ. મીઠું અને ખાંડનું વિસર્જન અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું ઉકાળવા. તૈયાર માછલીને યોગ્ય કદના પ્લાસ્ટિક અથવા એનેમેલેટેડ વાસણોમાં મૂકવામાં આવે છે, પરિણામી લવણ સાથે રેડવામાં આવે છે, અમે ઓરડાના તાપમાને બે અથવા ત્રણ કલાક માટે ઊભા છીએ, અને ત્યારબાદ આપણે 12 થી 16 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં નક્કી કરીએ છીએ, જે મૃદુરના કદના આધારે છે.

સમય ઓવરને અંતે, ઘરમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ વાપરવા માટે તૈયાર છે. તે ટુકડાઓમાં કાપી અને ટેબલ પર સેવા આપવા માટે રહે છે. બોન એપાટિટ!