ઘરે ટામેટા પેસ્ટ - રેસીપી

ટામેટા પેસ્ટ તિરાડો અને કચડી બેરલ સાથે બીજા ગ્રેડના ટામેટાંમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે તેઓ પરિપક્વતાથી ભરપૂર છે, અને પ્રાધાન્ય ઘેલા માંસલ માંસ સાથે રસદાર જાતો નથી. આવા ટમેટાં નીચલી કિંમતે ખરીદી શકાય છે, જે બજેટ તરીકે તૈયાર ઉત્પાદનને અને ઘરે રસોઈ માટે વધુ આકર્ષક બનાવે છે.

કેવી રીતે ઘર પર ટમેટા પેસ્ટ બનાવવા માટે - શિયાળામાં માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાકેલા ટમેટાં - 3,5 કિગ્રા;
• ડુંગળી બલ્બ - 190-240 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• સરકો 6% - 100 મિલી;
• મીઠું પથ્થર iodized નથી - સ્વાદ.

તૈયારી

ટોમેટોઝ ઠંડા પાણી સાથે કોગળા, અડધો ભાગ કાપી અને દંતવલ્ક વહાણમાં મૂકો. ત્યાં અમે તેમને સાફ કરીને અને આપખુદ રીતે કાપીને ડુંગળીના બલ્બ પણ મોકલીએ છીએ. હવે અમે લગભગ 100 મિલિલીટર પાણીમાં રેડવું, કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને તેને ઉકળતા માટે મધ્યમ તીવ્રતા આગ પર છોડી દો. અમે ટમેટા-ડુંગળીના માસને પંદર મિનિટ ઉકળવા માટે આપીએ છીએ, ત્યારબાદ તે જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી તેને છોડી દે છે.

તે પછી, અમે ચાળણી દ્વારા ટમેટા સમૂહને ઘસડીએ છીએ, સ્કિન્સ, બીજ અને દાંડાને અલગ પાડીએ છીએ અને તેમને છૂટકારો મેળવે છે. પરિણામે છૂંદેલા બટાકાની કૂકર પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વોલ્યુમ આશરે પાંચ ગણું ઓછું થાય છે. છૂંદેલા બટાકાની જાડાઈ, વધુ વખત તેને જગાડવા માટે જરૂરી બનશે, જેથી બર્ન ન કરવું. સમય પ્રક્રિયામાં ઘણો લેશે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યવાન છે. તૈયાર હોય ત્યારે, ટમેટા પેસ્ટમાં મીઠું ઉમેરો, તેને મીઠું કરો, ખાંડ મીઠું કરો અને સરકોમાં રેડવું. ચાલો થોડું ઉકાળીએ અને તમામ સ્ફટિકોને વિસર્જન કરીએ, જેના પછી અમે જંતુરહિત અને શુષ્ક ગ્લાસ કન્ટેનર, કૉર્ક પર પેસ્ટ ફેલાવો અને ઊંધું-ડાઉન ઢાંકણમાં કૂલ કરવા માટે ધાબળો નીચે છોડી દો.

એક મલ્ટિવેરિયેટ માં હોમમેઇડ ટમેટા પેસ્ટ - રેસીપી

ઘટકો:

• પાકેલાં ટમેટાં - 2.5 કિલો;
• સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - 2.5 ચમચી;
• મીઠું પથ્થર આયોડાઈડ નથી - 25 ગ્રામ અથવા સ્વાદ.

તૈયારી

હોમમેઇડ ટમેટા પેસ્ટની તૈયારીમાં આ વિવિધતા આ હેતુ માટે બહુ-કૂક ઉપકરણનો ઉપયોગ કરે છે. અગાઉના કિસ્સામાં ટામેટાં તૈયાર કરો, ફળને કાપીને અડધા ભાગમાં અથવા કેટલાક ભાગોમાં (જો મોટી હોય તો) કાપીને. અમે ટમેટા સમૂહને મલ્ટીકાસ્ટમાં મૂકી અને ત્રીસ મિનિટ માટે "ક્વીનિંગ" મોડ ચાલુ કરીએ. ઢાંકણની સાથે સમૂહને તોલવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring, પછી અમે તેને થોડી ઠંડું દો, અને એક ચાળવું દ્વારા અંગત સ્વાર્થ. અમે મલ્ટિકાસ્ટ્રીને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પહેલેથી ટોમેટો પ્યુરી પર પાછા આવીએ છીએ, સૂકા જડીબુટ્ટીઓમાં રેડવું અને પાસ્તાને "પકવવા" માં લગભગ 40 થી સાઠ મિનિટ માટે તૈયાર કરો, ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. તે જ સમયે, ઉપકરણ કવર ખુલ્લા હોવા જોઈએ. હવે પેસ્ટને રેડવામાં આવે છે, જાર પર ફેલાયેલી છે અને વીસ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીથી પૅનટલાઇઝ થાય છે, ઢાંકણાવાળા કન્ટેનરને આવરી લે છે, જે વંધ્યીકરણ પછી બંધ છે.

ઘરમાં ટમેટા પેસ્ટની ઝડપી તૈયારી - રેસીપી

ઘટકો:

• પાકેલા ટમેટાં - 3,5 કિગ્રા;
• સફરજન ખાટી-મીઠી અથવા ખાટા -260 ગ્રામ;
• ડુંગળીના બલ્બ - 190 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• સરકો 6% - 30 મી;
• મીઠું, પથ્થર, અનિયાઇઝ્ડ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે યોગ્ય રીતે તૈયાર ટમેટાં અને સફરજન તૈયાર કરીએ છીએ, અમે બલ્બ સાફ કરીએ છીએ. હવે અમે જુઈઝર દ્વારા તમામ ઘટકો પસાર કરીએ છીએ. પરિણામી જાડા રસ લિનન પાઉચમાં રેડવામાં આવે છે અથવા ફક્ત એક ટીશ્યુ કટ, તેને બેગના સ્વરૂપમાં ગડીને બાંધવું ઉપરનું અમે પેડુ અથવા બીજા જહાજ પર ટમેટા સમૂહને લટકાવીએ છીએ અને થોડા કલાકો સુધી અથવા રાત્રે તેને છોડી દો.

સમય વિરામ બાદ, માત્ર એક જાડા છૂંદેલા બટાકાની પાઉચની અંદર રહે છે, અને વધુ પડતા ભેજને યોનિમાર્ગમાં ડ્રેઇન કરે છે. હવે અમે છૂંદેલા બટાકાનીને ત્રીસ મિનિટ સુધી ઉકળવા, પછી સ્વાદ માટે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, સરકો રેડવું, ગૂમડું દોરવું, અન્ય પાંચ મિનિટ માટે stirring અને જંતુરહિત રાખવામાં સંગ્રહ કે જે સંપૂર્ણપણે કવર હેઠળ ઠંડક કરવાની જરૂર છે. .