ઘરે ખાટા ક્રીમથી મસ્કરપોન

ચીઝ મસ્કરપોને ઘરેલુ મીઠાઇઓ અને નાસ્તાની વાનગીઓ માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ શોધી કાઢ્યો છે, પરંતુ, દુર્ભાગ્યે, અમારા ચીજોના છાજલીઓ પર ઇટાલીયન પનીર ઉત્પાદકોના આ ઉત્પાદનને શોધવું સહેલું નથી, અને જો તે સફળ થાય છે, ચીઝની કિંમત અસ્પષ્ટપણે આશ્ચર્ય થઈ શકે છે કોઈપણ રીતે, મસ્કારપૉનની ભાગીદારીથી વાનગીઓને અમલમાં મૂકવાની ખુશીથી તે મૂલ્યવાન નથી, કારણ કે સોફ્ટ પનીર બધા જાણીતા ખાટા ક્રીમમાંથી ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે.

કેવી રીતે ખાટા ક્રીમ માંથી mascarpone રાંધવા માટે?

રાંધવાની પ્રથમ પદ્ધતિ સૌથી વધુ સઘન માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેને અમલમાં મૂકવા માટે તમારે સ્ટોવને ચાલુ કરવાની પણ જરૂર નથી, તમારે ફક્ત ખાટી ક્રીમ પસંદ કરવાની અને જાળી કટ ખરીદવાની જરૂર છે. ખાટા ક્રીમની પસંદગી ખૂબ મહત્વની વસ્તુ છે. છેવટે, તે તેના સ્વાદ અને ચરબીની સામગ્રી છે જે ચીઝના સમાન પરિમાણોને અસર કરશે, અને તેથી આદર્શ રીતે ખાટા ક્રીમ નહી અને ખાતરી કરો કે તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ 20% થી ઓછું નથી. તમે હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમમાંથી મસ્કરપોન બનાવી શકો છો, પરંતુ તમે તેને ખરીદી સાથે બદલી શકો છો - તે સિદ્ધાંત નથી મુખ્ય ઘટક પસંદ થઈ જાય તે પછી, તમે મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો: મીઠું એક ચપટી, થોડું સુકા જડીબુટ્ટીઓ, ખાંડ, મરી, અથવા બાકાત છોડી દો.

ડબલ-પાંદડાવાળી ડુંગળી સાથે રંગી દેવાયેલા બે-સ્તરવાળી ઝૂઝની ટોચ પર ખાટી ક્રીમ લગાડો, જાળીના અંત ભેગા કરો અને ખાટા ક્રીમ સાથે આવરે. મિશ્રણને લોડ સાથે પ્લેટ મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં બધું મૂકો. ખાટા ક્રીમના હોમમેઇડ મસ્કરપોનની ચીજ 10-12 કલાકો સુધી તૈયાર થઈ જશે.

કેવી રીતે ખાટા ક્રીમ ઘરે મસ્કરપોન બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• ખાટા ક્રીમ 450 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
• દૂધ - 90 મી.

તૈયારી

દુર ક્રીમ દૂધ સાથે મિશ્ર અને 70 ડિગ્રી સુધી ગરમી, લીંબુનો રસ મિશ્રણ માં રેડવાની અને આગ માંથી વાનગીઓ દૂર. ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરી લીધા પછી, પનીરને 7-8 મિનિટ દબાવી દો, અને પછી ચાંદીમાં ટુકડા કરો અને છૂટો ક્રીમમાંથી મસ્કાર્પોન ચીઝને 6-9 કલાક ડ્રેઇન કરો.