હોમ એડઝિકા લગભગ બધાં વાનગીઓમાં ઉમેરાઈ શકે છે - પણ સ્ટૉસમાં પણ, બોસ્ચટમાં. અને તમે તેને કોઈપણ વાનગીના સ્વાદથી પુરક કરી શકો છો. શ્રેષ્ઠ, તે સ્ટયૂ સાથે સુસંગત છે. સામાન્ય રીતે, તે સ્વાદની બાબત છે. હવે અમે તમને કહીશું કે ઘરમાં કેવી રીતે કામ કરવું.
કેવી રીતે ઘર પર એક તીક્ષ્ણ adzhika બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- મીઠી મરી - 1,5 કિલો;
- ગરમ મરી - 200 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ખાંડ - 5 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
- સરકો 9% - 100 મી.
તૈયારી
Adzhika માટે બધા શાકભાજી પ્રથમ કાળજીપૂર્વક મારા પ્રથમ આપણે માંસના ગ્રાઇન્ડરનોમાં ટમેટાંને ટ્વિસ્ટ કરીએ, સમૂહને મોટા શાકભાજીમાં મુકો અને તેને આગ પર મૂકો. આ સમયે, શુદ્ધ મીઠી મરી પણ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ટ્વિસ્ટેડ છે. કડવું મરી સાથે, અમે બરાબર તે જ કરીએ છીએ, માત્ર તે સાફ કરવું જરૂરી નથી, કારણ કે બીજ માત્ર સુગંધ અને સ્વાદ આપશે. આ જ ક્ષમતામાં આપણે મોકલો અને જમીન લસણ. ટમેટા સમૂહમાં ઉકળતા શરૂઆતથી આશરે 30 મિનિટ, અમે ટ્વિસ્ટેડ મરીને મૂકીએ છીએ, પછી 30 મિનિટ માટે ઉકાળો, જેથી વધુ ભેજ બાષ્પીભવન થાય. રસોઈ adzhika પ્રક્રિયામાં મિશ્ર હોવું જ જોઈએ. તે પછી, 5-7 મિનિટ માટે ગરમ મરી, લસણ અને કૂક ઉમેરો. સુગર, મીઠું અને સરકો ભાગો ઉમેરવા અને adzhika સ્વાદ સારી છે. તેથી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનના સ્વાદને વ્યવસ્થિત કરવું શક્ય છે. સીધા adzhika વંધ્યીકૃત રાખવામાં અને રોલ પર રેડવામાં
કેવી રીતે ક્રૂડ adzhika બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- ગરમ મરી - 3 પીસી.;
- મીઠી મરી - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- સરકો - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ટામેટાંમાં આપણે પેડુન્કલ કાપીને, અમે બીજમાંથી મરીને સાફ કરીએ છીએ, અને ડુંગળી અને લસણ - ફક્ત ફોતરાંથી. અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં તૈયાર ઘટકો ટ્વિસ્ટ. બધું સારી રીતે કરો, મીઠું, તેલ અને સરકો ઉમેરો. બધું, ઝડપથી અને સરળ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ઉપયોગી Adzhika તૈયાર છે.
અબખાજ અઝ્ઝાિકા કેવી રીતે બનાવવી?
ઘટકો:
- ગરમ મરી - 30 પીસી.;
- લસણ - 15 પેટા ફકરો;
- ધાણા - 4 ટીસ્પૂન;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- જીરા - 2 ચમચી;
- મેથી - 2 ચમચી. ચમચી;
- સુવાદાણા બીજ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે બીજમાંથી તીક્ષ્ણ મરી દૂર કરીએ છીએ, અમે પૂંછડીઓ દૂર કરીએ છીએ. અમે લસણની લવિંગ સાફ કરીએ છીએ. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર લસણની ટ્વિસ્ટ સાથે તૈયાર કરેલી મરી અથવા બ્લેન્ડરમાં પીગળવું. એક ઊંડા બાઉલમાં સામૂહિક ફેલાવો, મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. ઝીરુ અને ધાણા શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર ફ્રાય આવે ત્યાં સુધી મસાલા મજબૂત સુગંધ ફેલાવે છે. તાત્કાલિક તેમને પ્લેટમાં રેડવું, બાકીની મસાલા ઉમેરો અને બધા સાથે કોફી ગ્રાઇન્ડરનો સાથે અંગત. લોટની સ્થિતિને ગ્રાઇન્ડ કરો જરૂરી નથી, તે સારું છે કે ગ્રાઇન્ડીંગ સરેરાશ હતી. મસાલાને લસણ અને મિશ્રણ સાથે મરીમાં રેડવું. બધું, સુગંધિત અને ખૂબ તીવ્ર adzhika વાપરવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે એક સ્વાદિષ્ટ Adzhika બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- લાલ ઘંટડી મરી - 20 પીસી.;
- લસણ - 20 ડાયોટિકા;
- મોટા ટામેટાં - 8 પીસી.;
- ખાંડ - 1 કપ;
- સરકો - 1 કપ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- વનસ્પતિ તેલ ગંધહીન - 1 ગ્લાસ;
- મીઠું નથી આયોડાઈડ - 30 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - 3 પીસી
તૈયારી
મરીમાં, અમે કોર અને પેડુન્કલ્સને કાપીને, અને ટામેટોની સાથે આપણે તેમને માંસની છાલમાં અથવા બ્લેન્ડરમાં છીણવું. અમે સમૂહને શાક વઘારવાનું સાધનમાં મૂકીએ છીએ અને તેને આગ પર મુકીએ છીએ. ઉકળતા, 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા પછી, લસણને ગરમ કરો, ગરમ મરી, પરિણામી સમૂહને ઉકાળવામાં આવે છે, અને બીજા બધા 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. હવે ખાંડ, મીઠું છંટકાવ, અન્ય 10 મિનિટ માટે સરકો, માખણ અને ગૂમડું રેડવું. લગભગ અંતે, કચડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી અમે વંધ્યીકૃત રાખવામાં adzhika રેડવાની અને તેમને રોલ અપ.