ઘરમાં રાયના લોટમાંથી કવાસ

ઉનાળામાં ઉષ્ણતામાં કવસે તમારી તરસને છીનવા માટે એક સરસ રીત છે. રાયના લોટમાંથી ક્યૂસ કેવી રીતે બનાવવો, નીચે વાંચો.

રાઈના લોટના ખમીર પર કવસે

ઘટકો:

• ગાઢ રાઈ ખળભળાટ - 100 ગ્રામ;
• બોરોડોનો બ્રેડ - 1 ટુકડો;
• ગરમ પાણી - 3 લિટર;
• ડાર્ક માલ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
• ખાંડનું રેતી - 100 ગ્રામ.

તૈયારી

પ્રથમ અમે બિસ્કીટ રસોઇ. આવું કરવા માટે, પ્રથમ પોપડો કાપી. નાનો ટુકડો બટકું અને પોપડો સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. પછી એક પકવવા ટ્રે પર સમઘન અને સ્થળ કાપી. આશરે અડધા કલાક માટે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકી દો. ધ ફિરર તેઓ છે, વધુ સારી. આ બોટલમાં, 100 ગ્રામ બિસ્કિટ રેડવાની છે, ડાર્ક માલ્ટ ઉમેરો અને ઉકળતા પાણી રેડવું. વેલ આવરિત અને કૂલ દો. સ્ટાર્ટર નાની રકમની પ્રેરણામાં પૂર્વ-મિશ્રિત છે, અને પછી કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. ખાંડ રેડો અને સારી રીતે કરો. અમે પાણીની સીલ સાથે ઢાંકણ સાથેની બોટલ બંધ કરીએ છીએ અને તેને એક દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. પછી ફિલ્ટર, બોટલ માં રેડવાની છે. ઘન કૉર્ક અને કૂલ બધા કવાસ તૈયાર છે!

રાઈ લોટ માંથી ક્વાસ - રેસીપી

ઘટકો:

• શુદ્ધ પાણી - 10 લિટર;
• રાઈ લોટ - 900 ગ્રામ

તૈયારી

1 લિટર પાણીમાં રાયના લોટને મિક્સ કરો. સજાતીય સુધી જગાડવો. અમે જાળી સાથે કણક સાથે જાળી બંધ, તે લપેટી અને દિવસ 3 ગરમ રાખવા આથેલા કણક ગરમ બાફેલી પાણી સાથે ભળે છે અને ઓરડાના તાપમાને બાકી છે. ઉપયોગમાં લઈએ છીએ, અમે તેને જાળી દ્વારા ફિલ્ટર, ખાંડને છંટકાવ, જો જરૂરી હોય તો, અને તેનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• ફિલ્ટર કરેલ પાણી;
• રાય લોટ;
• મધ અથવા ખાંડ

તૈયારી

ખાટા ક્રીમની ઘનતા સુધી પાણી સાથે તાજા રાઈનું લોટ મિક્સ. તે આવા મિશ્રણ અડધા લિટર છોડવા જોઈએ. ખાંડનું 50 ગ્રામ, અથવા તો વધુ સારું રેડવું - મધ જો તે જરૂરી છે કે આથો પ્રક્રિયા ઝડપી જાઓ, અમે થોડી પ્રકાશ કિસમિસ ઉમેરો, પરંતુ જ્યારે આ બધા wanders, અમે raisins કાઢવા. તેથી, હૂંફાળા સ્થળે સાવચેત રીતે stirring કર્યા પછી, થોડા દિવસ માટે મિશ્રણ છોડી દો. એક લાક્ષણિકતા ખાટા હોય ત્યારે, મિશ્રણ તૈયાર હોય છે. તેને 3-લિટરના બરણીમાં મૂકો, અન્ય 50 ગ્રામ ખાંડ અથવા મધ અને લોટની સમાન રકમ રેડવાની છે. પાણી ભરો 3-4 દિવસ પછી, મિશ્રણથી તમામ પાણીને ડ્રેઇન કરો. આ કહેવાતા "યુવાન કવસ" બહાર આવ્યું. તે હજી પણ વાપરવા માટે તૈયાર નથી - અમે તેમાં મધ ઉમેરીએ છીએ અને અમે તેને ઠંડીમાં થોડા દિવસ માટે સાફ કરીએ છીએ. હવે તે પહેલેથી વાપરી શકાય છે. બાકીના જાડા ફરીથી પાણીથી ભરપૂર થઈ શકે છે, સુગંધી શકે છે અને ફરીથી આગ્રહ કરી શકાય છે. આ પહેલેથી જ એક વાસ્તવિક "પરિપક્વ કવૉસ" છે તેને સ્વાદ, થોડો કૂલ અને પીવા માટે મીઠા આવે છે. અને તેથી, જાડા ફરીથી અને ફરીથી તમે પાણી સાથે ભરી શકો છો, ખમીર માત્ર વધુ સંતૃપ્ત હશે.

રાઈના લોટમાંથી ખમીરની કવસ

ઘટકો:

• પાણી ફિલ્ટર - 2 લિટર;
• રાઈ લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ પાંદડા સૂકા - 1 ચમચી;
• માલ્ટ રાઈ - 1 ગ્લાસ;
• કિસમિસ - 2 tbsp ચમચી;
• મોટી લીંબુ - 1 ભાગ;
• કુદરતી મધ - 1 tbsp. ચમચી;
• સફરજન મીઠી અને ખાટા - 1 પીસી.

તૈયારી

રાઈના લોટમાં ઉકળતા પાણી રેડવું અને તે કૂલ દો. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચાલો એક સફરજન, કિસમિસ, લીંબુ અવગણો. રાઈ માલ્ટમાં, અમે કાપલી રાસબેરિનાં પાંદડા, મધ, ટ્વિસ્ટેડ ઘટકો અને ઉકાળવાવાળા રાઈનો લોટ ઉમેરીએ છીએ. બાકીના પાણી સાથે બધા મિશ્રિત મિશ્રણ અને 2-3 દિવસ માટે હૂંફાળું સ્થાનમાં ખળભળાટ છોડો. પછી પરિણામી સમૂહ ફિલ્ટર થયેલ છે. અમે બોટલમાં કવસે વિતરણ કરીએ છીએ અને તેમને ઠંડીમાં કાઢીએ છીએ. સ્ટાર્ટર તરીકે જાડાને ભવિષ્યમાં સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

રાયના લોટમાંથી હોમમેઇડ ક્વોસ

ઘટકો:

• પાણી - 10 લિટર;
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• રેતીની ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• રાઈ લોટ - 600 ગ્રામ

તૈયારી

રાયના લોટને ઉકળતા પાણી અને મિશ્રણમાં રેડવું. આશરે 35 ડિગ્રી તાપમાનના કૂલ. પરિણામી કણક બાફેલી પાણી સાથે ભળે છે, થોડી ગરમ, ખાંડ રેડવાની, સૂકી આથો અને ગરમી એક દિવસ માટે છોડી દો. પછી તૈયાર રે ક્લેસ કન્ટેનર પર રેડવામાં આવે છે, તે ફિલ્ટર થાય તે પહેલાં, અને 2 દિવસ માટે આપણે તેને ઠંડીમાં સાફ કરીએ છીએ.