ભૂતપૂર્વ યુએસએસઆરના વિશાળ ભાગમાં "તારાખુન" અકસ્માતે સૌથી મનપસંદ પીણાંમાંનો એક નથી. ભૂતકાળમાં, આ અદ્ભુત સોડા ટેરેગ્રોનથી મેળવેલી ઉતારાના આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું - એક ખૂબ જ સસ્તા અને તદ્દન ઉપયોગી ઔષધિ રસોઈ માછલી અને સીફૂડ માટે વપરાય છે.
ટેરે્રેગન વિશે
દુર્ભાગ્યવશ, દરેક જણ મસાલાઓ અને મસાલાઓથી વાકેફ હોવાથી, દરેકને ખૂબ જ સારી રીતે વાકેફ કરવામાં આવે છે, અને વાસ્તવમાં તેમાંના ઘણા લોકો માત્ર ખોરાકના સ્વાદમાં જ સુધારો કરતા નથી, પરંતુ તેમાં ઘણો ઉપયોગી પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, એસ્ટ્રાગન વિટામિન, સી, એ, બી, એસકોર્બિક એસિડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને, સૌથી અગત્યનું, સુગંધિત આવશ્યક તેલ છે, જે તેને ઉપયોગી બનાવે છે. ફરીથી, દુર્ભાગ્યવશ, વેચાણ પર સૌથી વધુ જોવા મળે છે તે જગ્યાની તાજગી છે. માછલી માટે પકવવાની જેમ , તે અનિવાર્ય છે, પરંતુ આવા કાચા માલમાંથી ઘરે પીણું "Tarhun" ની તૈયારી અશક્ય છે અમને તાજા ટેરેગ્રેગન સ્પ્રગ્સની જરૂર પડશે, જે બજારમાં ખરીદી શકાય છે અથવા વિશિષ્ટ લીલાની દુકાનોમાં. તમને જણાવો કે ઘર પર તાર-ખૂન કેવી રીતે રાંધવું.
તે સરળ નથી
જડીબુટ્ટીઓના આધારે સૌથી વધુ ઉપયોગી પીણાંઓ ડિકકોશન નથી, પરંતુ રેડવાની પ્રક્રિયા છે. આ વિકલ્પ તમને વનસ્પતિ કાચા માલને મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થોમાંથી બહાર કાઢવા, વિટામિન્સને નાશ કર્યા વગર, અને પીણુંના સુખદ લીલા રંગને જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે. જો કે, તમે ઉમદા ગ્રીન્સ આગ્રહ કરી શકો છો, પરંતુ ટ્વિગ્સ ઉકળવા પડશે, જેથી તેઓ પણ જરૂરી છે કે બધા બહાર કાઢવા કરી શકો છો. તેથી અમે 2 તબક્કામાં ઘરે પીણું "Tarhun" તૈયાર કરીએ છીએ.
ઘટકો:
- ટેરેગ્રેગન (ક્યારેક પણ ટેરેગ્રેન તરીકે વેચવામાં આવે છે) - 1 નાની બંડલ;
- સફેદ શુદ્ધ સ્થાનિક ખાંડ ઉત્પાદન - 2 tbsp. ચમચી;
- ખનિજ અથવા ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 1.5 લિટર.
તૈયારી
અમે સંપૂર્ણપણે હરિયાળીના ટોળું ધોઈએ છીએ, ભેજને ડ્રેઇન કરો અને ઉતારાવો - અમે લીલા પાંદડાઓને ટ્વિગ્સથી દૂર કરીએ અને તેને મોર્ટરમાં મુકીએ અને ટ્વિગ્સને નાની શાકભાજીમાં નાખીએ. પત્રિકાઓ ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન થઈ જાય છે - આપણે તેને એક ઘર્ષક પદાર્થ તરીકે ઉપયોગ કરીએ છીએ અને તેને ઝીણામાં નાખવું. અર્ધ પાણીનું શરીરનું તાપમાન (લગભગ 35-40 ડિગ્રી) સુધી ગરમ થાય છે અને આપણા પાંદડા ભરાય છે. લગભગ એક કલાક માટે આગ્રહ રાખવો છોડો બાકીના પાણી સાથે સ્પ્રિગ્સ રેડવામાં આવે છે, એક બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને નબળા પરપોટાની 2 મિનિટ પછી, ઢાંકણને ઢાંકી દો અને છોડો. એક કલાક પછી, અમે બે રેડવાની ક્રિયાઓને જોડીએ છીએ, સારી રીતે ભળીને રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેમને મુકીએ છીએ. સવારે અમે જાળી દ્વારા ફિલ્ટર, બે વખત બંધ અને સુગંધિત અને ખૂબ જ ઉપયોગી પીણું આનંદ.
ફક્ત લીંબુ ઉમેરો
અન્ય પીણાંના આ પ્રેરણાના આધારે અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ મેળવવામાં આવે છે. જો તમે નારંગીના રસનો ઉમેરો કરો છો, તો તમને નારંગી ફૂલ મળે છે, પરંતુ આવા વિચિત્ર વસ્તુ સામાન્ય નથી, પરંતુ ઘરની તારુણાથી લિંબુનું શરબત દરેકને ખુશ કરશે અને, કદાચ, બધી રજાઓ માટે તમારા મનપસંદ પીણું હશે.
ઘટકો:
- તાજા તાર્થન શાખાઓ - 1 મોટી ટોળું;
- મોટા કદના મોટા લીંબુ - 2 પીસી.;
- પાકેલા ચૂનો - 3-4 પીસી (વૈકલ્પિક ઘટક);
- સ્થાનિક ખાંડ શુદ્ધ સફેદ - 1 ગ્લાસ;
- પાણી ફિલ્ટર - 1 લિટર;
- અત્યંત કાર્બન પાણી - 1.5 લિટર.
તૈયારી
થોડા મિનિટ માટે પાંદડાંમાંથી ધોવાઇ અને 1 લિટર ફિલ્ટર કરેલ પાણીમાં ઉકળવા તૂફુના છંટકાવ. આગ્રહ કરવા માટે ઢાંકણ હેઠળ એક કલાક અને અડધા માટે છોડી દો. Tarhun પાંદડા, કાતરી અને હાડકાં મુક્ત લીંબુ, ચૂનો ના સ્લાઇસેસ એક બ્લેન્ડર અને ખાંડ purr સાથે મૂકો. સોડા સાથે મિશ્રણ ભરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. જ્યારે સૂપ નીચે ઠંડુ થાય છે, મિશ્રણ બંને મિશ્રણ અને, મિશ્રણ પછી, અન્ય બે કલાક માટે છોડી દો. ફિલ્ટર, એક જગ અથવા બોટલ માં રેડવાની અને આનંદ. જેમ તમે જોઈ શકો છો, "તરાહૂન" ઘરમાં સરળ છે, દરેક માટે તાકાત અને સ્ત્રોતો માટેનો એક રેસીપી.
વિકલ્પો વિશે
અલબત્ત, ઘરમાં પીણું "Tarhun" ખાંડ વગર તૈયાર કરી શકાય છે - પ્રેરણા મધ 2-3 ચમચી ઉમેરો. તેથી તે આકૃતિ માટે અને સજીવની સામાન્ય સ્થિતિ માટે બંને વધુ ઉપયોગી થશે. સામાન્ય રીતે, ઘરમાં "Tarhun" ની તૈયારી બાળકોને સોંપવામાં આવી શકે છે, પ્રક્રિયાને એક આકર્ષક રમતમાં રૂપાંતરિત કરી અને બાળકોને રસોઇ કરવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. તમે પીણું અને મોસમી રસ સ્વાદ વિવિધતા કરી શકો છો - તરબૂચ, આલૂ, સફરજન. શ્રેષ્ઠ શુદ્ધ "Tarhun", એક પીણું છે કે જે ગૂસબેરી અને tarragon માંથી ઘરે તૈયાર થયેલ છે. માત્ર એક બેરી ફળનો મુરબ્બો માં tarragon એક twigs થોડા મૂકી અને આનંદ.