ઘરમાં ટોફી કેવી રીતે બનાવવી?

જો તમે મેઘધનુષને ચાહતા હો, પરંતુ ક્યારેય તેને રાંધેલ નથી, તો પછી તમારા કન્ફેક્શનરી કુશળતાને પ્રેક્ટિસ કરવાનો સમય છે, અને આ સામગ્રીમાં પ્રસ્તુત તકનીકીઓનો આધાર. નીચે અમે તમને વિગતવાર કહીશું કે કેવી રીતે ઘરે ટૉફી બનાવવા અને સામાન્ય રુચિ વિવિધતા.

ઘરે ટોફી - રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ - 115 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 155 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 410 એમએલ;
• ખાંડની ચાસણી - 155 એમએલ;
• જાતનું લીસું સૂક્કું ફળ બદામ - 55 ગ્રામ

તૈયારી

હોમમેઇડ ટોફી રાંધવા માટેની યોજનામાંનું પ્રથમ બિંદુ "સૂકી કારામેલ" કહેવાશે. આ પ્રકારની કારામેલ માટે, ખાંડને સોસપેંટીમાં રેડવામાં આવે છે અને માધ્યમની ગરમીથી સંપૂર્ણપણે ઓગળે છે. જ્યારે સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળે, ત્યારે માટીને ક્યુબ સાથે કારામેલમાં ઉમેરવાનું શરૂ કરો, અને પછી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાંડની ચાસણી રેડવાની છે. સોસપેન પાછા સ્ટોવમાં પાછા ફરો અને ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે કારામેલ રાંધવા. થોડા સમય પછી, કારામેલ સમૂહ તૈયાર છે તે તપાસો, બરફીલા પાણીમાં થોડું કારામેલ છોડીને: જો તે બોલને વળગી રહે તો, તે તૈયાર છે. કારમેલ માં કચડી બદામ રેડવાની પછી તમે કારામેલ માસને વરખ ઢંકાયેલ અને તેલયુક્ત કન્ટેનરમાં રેડી શકો છો, અને પછી તેને સંપૂર્ણપણે સ્થિર કરી શકો છો.

દૂધ અને ખાંડમાંથી ઘરેલુ ટોફી

ઘટકો:

• માખણ - 95 ગ્રામ;
• દૂધ - 185 એમએલ;
• ખાંડ - 185 ગ્રામ;
• ખાંડની ચાસણી - 55 મિલી;
• મધ - 55 મી.

તૈયારી

માખણ ઓગળે અને તેના પર ખાંડ છંટકાવ. તમામ ખાંડની ચાસણી રેડો, અને પછી મધ ઉમેરો જ્યારે ચાસણી તૈયાર હોય ત્યારે, ધીમે ધીમે દૂધમાં રેડવાની શરૂઆત કરો. 5-7 મિનિટ માટે આગ પર કાર્મેલ સમૂહ છોડો, અને પછી greased ખાવાનો શીટ માં રેડવાની છે. ઘરમાં દૂધમાંથી બનાવેલ સોફ્ટ ટૉફી પછી ફ્રીઝરમાં સંપૂર્ણપણે કઠણ સુધી છોડી શકાય છે.

ઘર પર નિસ્તેજ ટોફી

ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 295 ગ્રામ;
• મધ - 115 મિલી;
• પાણી 115 મિલિ.
• સોડા - 1 1/2 ચમચી
• સીરપ - 45 મિલી.

તૈયારી

આ તળેલી પાનમાં, ખાંડમાં રેડવું અને તેને પાણીમાં રેડવું. જ્યારે સ્ફટિકો વિસર્જન કરે છે, મધ અને ખાંડની ચાસણી રેડવાની છે. કારામેલ પદાર્થને મધ્યમ ગરમી પર છોડો જ્યાં સુધી તેનું તાપમાન 150 ડિગ્રી સુધી પહોંચે નહીં. પછી, ખૂબ ઝડપથી કામ, કારામેલ સોડા માટે પિગ. સમૂહ બબલ પર ઝડપથી શરૂ થાય છે અને ઝડપથી સેટ કરે છે, તેથી તે તરત જ તેને ગ્રેસેડ ફોર્મમાં મૂકશે અને તેને 3 કલાક સુધી છોડશે અથવા જ્યાં સુધી મેઘધનુષ આખરે કઠણ બનશે.