ટર્કીનું માંસ આહાર અને સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ છે. ટર્કી શંકર વાનગીઓની વાનગીઓ નીચે તમારા માટે રાહ જોઇ રહી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તુર્કી માતાનો ઢોલની ડાંડી - રેસીપી
ઘટકો:
- વાછરડું દાંડી - 1 ટુકડો;
- મીઠું;
- વનસ્પતિ તેલ;
- કુદરતી મધ - 2 tsp.
- તીક્ષ્ણ સરસવ - 2 tbsp ચમચી;
- એક ક્લેર્નશનની કળીઓ - 5 ટુકડા;
- લસણના લવિંગ - 2 પીસી.;
- મરી કાળા
તૈયારી
મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે મારા ટર્કીની ડ્રમસ્ટિક સૂકવી અને ઘસવામાં આવી. છૂંદેલા લસણના લવિંગ નાના ટુકડાઓમાં કાપીને. છરીની ટીપની સાથે અમે માંસમાં ચીરો બનાવીએ છીએ અને તેમાં લસણ શામેલ કરીએ છીએ, અથવા તમે લવિંગ કળીઓ પણ કરી શકો છો. હનીને રાય સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, આ ચટણી સાથે કોટેડ અને એક કલાક માટે છોડી દો. તો પછી અમે એક greased ફોર્મ માં ટી શિન મૂકો તે ટોચ પર, પણ થોડો તેલ સાથે પાણીયુક્ત અમે 20 મિનિટ સુધી 230 ડિગ્રી પર વરખ અને ગરમીથી પકવવું સાથે આવરી લે છે. પછી ગરમી ઘટાડીને 190 ડિગ્રી અને બીજા કલાક માટે માંસ રાંધવા. અંદાજે 15 મિનિટ, વરખ ખોલો અને પરિણામી ચરબી અને રસ સાથે માંસ પાણી. પછી અમે તત્પરતાને તપાસીએ છીએ - જ્યારે સૌથી ઊંડો જગ્યાએ કાપવું, ગુપ્ત રસ પારદર્શક હોવો જોઈએ. પછી વરખ દૂર કરો, તાપમાન ફરી 200 ડિગ્રી કરો અને લાલ સુધી માંસને સાલે બ્રે. કરો.
ટર્કી દાંડો માંથી ટુકડો - રેસીપી
ઘટકો:
- વાછરડું દાંડોમાંથી ટુકડો - 1.5 કિલો;
- તીક્ષ્ણ સરસવ - 2 tbsp ચમચી;
- મેયોનેઝ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું;
- મસાલા
તૈયારી
મસાલા અને મીઠું વાછરડું દાંડીમાંથી ટુકડો ઘસવું. અમે મેયોનેઝ સાથે મસ્ટર્ડ વિનિમય અને પરિણામી ચટણી સાથે માંસ સમીયર. આશરે એક કલાક અને અડધા સુધી અમે મરીન કરવા જઈએ છીએ. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી ગરમ છે માંસને ઘાટમાં મૂકવામાં આવે છે, વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને અડધા કલાક સુધી શેકવામાં આવે છે. પછી વરખ દૂર કરો અને રંગને ટુકડો લાવો.
ટર્કી દાંડો માંથી શીત - રેસીપી
ઘટકો:
- ટર્કી દાંડી - 2 પીસી.;
- ગાજર - 170 ગ્રામ;
- પાણી - 4 લિટર;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- લોરેલ પર્ણ - 1-2 ટુકડા;
- મીઠું
તૈયારી
ટર્કીના શેન્કને પાણીથી હલાવો, છાલવાળી આખા બલ્બ, ખાડી પર્ણ અને આશરે 3.5 કલાક સુધી રાંધવા. પાતળા રિંગ્સ ગાજર કાપી. લસણ પણ વર્તુળોમાં કાપી છે. ડુંગળી અને પત્તાને સૂપમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. અમે સ્વાદ માટે ગાજર, લસણ અને પોડ્સાલિવમ ઉમેરો. ફરીથી, આગને પેન કરો અને અડધો કલાક વધુ રસોઇ કરો. અમે માંસને સૂપમાંથી લઈએ છીએ, હાડકામાંથી અલગ પાડીએ છીએ, તેને વાટવું અને ટ્રેની આસપાસ ફેલાવો. અમે ત્યાં ગાજર મૂકી અને તે ઉપર ફિલ્ટર સૂપ રેડવાની. ઠંડું સ્થળે છોડો ત્યાં સુધી તે ઠંડું રહે છે.
તુર્કી શંક સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- બટાટા - 800 ગ્રામ;
- વાછરડું દાંડી - 1 ટુકડો;
- તાજા ટમેટાં - 3 પીસી.;
- ગાજર - 190 ગ્રામ;
- શતાવરીનો છોડ બીજ - 190 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- સ્પાઘેટ્ટી પાતળા - 125 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઢીલું શિન ધોવા. ઉકળતા પછી લગભગ એક કલાક સુધી રાંધવા, અને પછી દૂર કરો અને કૂલ. ગાજર ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, બટાકા કાપી નાંખે માં કાપી છે. ટુકડાઓ દ્વારા કટકો ટોમેટોઝ અમે બટાટા અને ગાજરને સૂપમાં મુકીએ છીએ, ત્યાં આપણે સમગ્ર બલ્બ ફેંકી દે છે. ઠંડુ માંસ હાડકાંથી અલગ છે અને સૂપ પર મોકલવામાં આવે છે. અને પછી ત્યાં અમે ટામેટાં મૂકી. રસોઈ પ્રક્રિયાના અંત પહેલા 10 મિનિટ, અમે શતાવરીનો છોડ કઠોળ ના ધોવાઇ અને સમારેલી ટુકડાઓ મૂકી. અને બીજ પછી, સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો. તૈયાર સૂપ પ્લેટ પર મડદા અને ટેબલ પર સેવા આપી હતી.
Braised ટર્કી દાંડી - રેસીપી
ઘટકો:
- ચમકવું - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 95 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 3 પીસી.;
- કાળા મરીના વટાણા - 3 પીસી.;
- મીઠું;
- શુષ્ક તુલસીનો છોડ - ½ ટીસ્પૂન;
- સૂકા માર્જોરમ - ½ ટીસ્પૂન.
તૈયારી
ડુંગળીને ચોળાઈ, ગાજરને દંડ ભઠ્ઠીથી પસાર થવા દો. નાના ટુકડાઓ માં દાંડી ના માંસ કાપો. ફ્રાયિંગ પાનમાં, તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી મૂકો અને તેને 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, અને પછી ગાજર ઉમેરો અને બધા ભેગા મળીને અન્ય 5 મિનિટમાં ફ્રાય કરો. હવે ટર્કીના ટુકડા મૂકો અને થોડું ફ્રાય કરો. ખાટા ક્રીમને 50 મિલિગ્રામ પાણીમાં ઉછેરવામાં આવે છે અને પરિણામી મિશ્રણ ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવામાં આવે છે. સૌમ્ય, મસાલા અને મિશ્રણ મૂકો. 30 મિનિટ સુધી ઢાંકણની અંદર ટર્કીના ઝરણને તોડી નાખવો, પછી કવરને દૂર કરો અને 15 મિનિટ સુધી સણસણવું, જેથી વધારે ભેજ બાષ્પીભવન થાય.