લસણ, ડુંગળી સાથે, સૌથી વારંવાર વપરાતા વનસ્પતિ પાક પૈકી એક છે. આ કિસ્સામાં, તમામ ખંડોમાં લસણની જેમ, જેથી કરીને તમે વિશ્વના કોઇ પણ ભાગમાં તેના અભિવ્યક્ત સ્વાદનો આનંદ લઈ શકો. સામાન્ય રીતે, લસણના લવિંગનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે, પરંતુ જ્યારે છોડ યુવાન છે, ત્યારે તેને સંપૂર્ણપણે રસોઈમાં ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે: ફક્ત સ્પાઇન જ નહીં પણ તીર-પાંદડા પણ. ગ્રીન લસણ શરીરને લાભ અને નુકસાન બંને લાવી શકે છે, તેથી તે તમારા ખોરાકમાં કાળજીપૂર્વક ઉમેરો, વાજબી પ્રમાણમાં નહીં.
લીલા લસણ માટે શું ઉપયોગી છે?
હકીકતમાં, શરીર માટે યુવાન લીલા લસણના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખરેખર અમૂલ્ય છે. તેનું વિટામિન-ખનિજ કમ્પોઝિશન બદલે સમૃદ્ધ છે અને તે પણ સાબિત થયું છે કે લીલી ડુંગળી ખાવું કરતાં યુવાન લસણનો ઉપયોગ વધુ ઉપયોગી છે. અલબત્ત, તેનો મુખ્ય ફાયદો એન્ટિસેપ્ટિક અને બેક્ટેરિસાઈડલ ગુણધર્મો છે જે લસણને શરદી, ફલૂ, વોર્મ્સ અને અન્ય જીવાણુઓ અને વાયરસ સામેના લડતમાં અનિવાર્ય સહાયક બનાવે છે. જો તમે તમારા રોજિંદા ખોરાકમાં યુવાન લસણનો સમાવેશ કરો છો, તો તે પાચન અને શ્વસનતંત્રમાં સુધારો કરશે. વધુમાં, લીલા લસણને પણ ડાયાબિટીસ દર્દીને ફાયદો થશે, કારણ કે તે રક્ત ખાંડને ઘટાડે છે, જે રોગની શ્રેષ્ઠ પ્રતિબંધ પણ છે. વિજ્ઞાન સાબિત કરે છે કે આ વનસ્પતિ કેન્સર સામે નિવારક માપ છે.
ગ્રીન લસણને હાનિ પહોંચાડતા લોકો ગેસ્ટ્રાઇટીસ, ગેસ્ટવોડોડેનેટીસ, અલ્સર અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય રોગોથી પીડાતા લોકોને લાવી શકે છે. આ ઉપરાંત, લસણ એકદમ મજબૂત એલર્જન છે, તેથી એલર્જીથી પીડાતા બધા લોકોને સાવધાની રાખવી જોઇએ. ખોરાક અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓમાં આ વનસ્પતિનો સમાવેશ કરશો નહીં.