ખાટો ક્રીમ ચોકલેટ ક્રીમ

વિવિધ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે: કેક, પેસ્ટ્રીઝ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ - ઘણીવાર વિવિધ ભરણાંઓનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાં ખાટી ક્રીમ પર ચોકલેટ ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે.

તે નોંધવું જોઈએ કે ક્રીમના ક્રીમ સાથેના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોના ઉપયોગની અવધિ ખૂબ ટૂંકી છે. જો કે, હજુ પણ ખાટી ક્રીમ પ્રાધાન્યવાળું છે, ઉદાહરણ તરીકે, તેલ, કારણ કે ઓછી કેલરી અને તેથી cloying નથી. વધુમાં, ખાટા ક્રીમ ક્રીમના સ્વાદને એક સુખદ કુદરતી દૂધ એસિડિટી આપે છે.

ખાટી ક્રીમ ચોકલેટ ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવું તે તમને કહો. સૌ પ્રથમ, ગુણવત્તા કોકો પાઉડર (બિન-આલ્ક્યુલેટેડ, 15% થી ઓછું ચરબીનું સામૂહિક અપૂર્ણાંક) અને એક સારી કુદરતી ખાટા ક્રીમ ખરીદો. તે મધ્યમ અથવા ઉચ્ચ ચરબી ખાટા ક્રીમ વાપરવા માટે વધુ સારી છે, જેથી ક્રીમ ખૂબ પ્રવાહી નહી, જો કે, તેની ઘનતાને વિવિધ પ્રોડક્ટ્સ અને પદ્ધતિઓ દ્વારા ગોઠવી શકાય છે, તેથી આ વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અને સ્વાદની બાબત છે.

ખાટી ક્રીમ ચોકલેટ ક્રીમ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કોકો પાઉડર - 1-3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
• પાઉડર ખાંડ - 1-3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
• ઓછામાં ઓછી 20% - 200-300 મિલિગ્રામની કુદરતી ચરબીની સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમ.

તૈયારી

ખાંડના પાવડર સાથે કોકો પાઉડરને મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. કોકો સાકર-ખાટા ક્રીમનું પ્રમાણ તમારા માટે પસંદ થયેલું પસંદ કરે છે, તમે વ્યાપક રૂપે બદલાઇ શકે છે ધીમે ધીમે ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક તે ઘસવું. બધા સારી અને લાંબા ગાળાની જગાડવો છે

પાવડર ખાંડને વધુ સારી રીતે વિસર્જન કરવા માટે, તમે સૌ પ્રથમ કોકો પાવડર સાથેના નાના વોલ્યુમ (50-100 એમએલ) માં થોડો ગરમ દૂધ અથવા ક્રીમમાં મિશ્રણ વિસર્જન કરી શકો છો, અને પછી જાડા ફેટી ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રણ કરો. આ રીતે તૈયાર કરેલા ક્રીમમાં એક સમાન રચના હશે.

આ પ્રકારની ક્રીમ ચોકલેટ-ખાટા ક્રીમ કેકના કેકના ગર્ભાધાન માટે સારી છે અથવા, દાખલા તરીકે, કેક ભરવું, જો તમે ક્રીમને સ્થગિત કરવા માંગો છો, તો તેને ઠંડું કરો. તમે કોર્નસ્ટાર્ક સાથે ઘનતાને પણ ગોઠવી શકો છો. જો તમે ક્રીમને સ્થિર સ્વરૂપો રાખવા માંગો છો, તો તમે તેમાં વિસર્જન ઉમેરી શકો છો દૂધ અથવા જળ જિલેટીન અથવા અગર-અગરનું એક નાનું પ્રમાણ. આ સંસ્કરણમાં ક્રીમ સાથે કામ કરો જ્યાં સુધી તે સખત નથી.

એક મસાલેદાર અને શુદ્ધ ચોકોલેટ ખાટા ક્રીમ બનાવવા માટે, તમે રોમ, શ્યામ અથવા સોનેરી (અથવા બ્રાન્ડી, મજબૂત મડેરા અથવા મસ્કત), તેમજ વેનીલા અથવા તજ (પરંતુ એકસાથે નહીં) મૂળભૂત રેસીપી (ઉપર જુઓ) અનુસાર તૈયાર મિશ્રણ માટે ઉમેરી શકો છો. સેફ્રોન, એલચી, લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ અને ગરમ લાલ મરી

કાચા ક્વેઈલ ઇંડા, બદામ અથવા બદામના લોટ અથવા પાસ્તા અને પીગળેલા તૈયાર ચોકલેટ જેવા કાચા ઉમેરવું પણ શક્ય છે. અલબત્ત, કોકોના મહત્તમ સામગ્રી સાથે બ્લેક ચોકલેટ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.