આજે, અમે તમને રાંધણ કલાના માસ્ટરપીસ બનાવવાનું સૂચવીએ છીએ - "શિયાળુ ચેરી" તરીકે ઓળખાતી કેક. તે દરેકને તેના અસામાન્ય કેકની મૃદુતા સાથે ઉત્તેજિત કરે છે, રસદાર ચેરી બેરી પર ઢાંકીને. આ બેરી પોપડા અને ક્રીમની શુષ્કતામાં વિપરીત બનાવે છે, માત્ર તેના સમૃદ્ધ રંગથી જ નહીં, પરંતુ તેના પ્રકાશના ખાટા સાથે ડેઝર્ટના આધારના મીઠી સ્વાદને પણ સુંદર રીતે હળવા કરે છે. ચાલો આ fabulously સુંદર, સ્વાદિષ્ટ "વિન્ટર ચેરી" ના વાનગીઓ જોવા અને કેવી રીતે આ કેક બનાવવા માટે શીખવા.
Straws સાથે કેક "વિન્ટર ચેરી" - એક ઉત્તમ રેસીપી
ઘટકો:
- માખણ - 280 જી;
- ઘઉંના લોટ - 450 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- ઘરેલું ખાટા ક્રીમ - 1 કિલો (250 ગ્રામ - કણક, 750 ગ્રામ ક્રીમ);
- દાણાદાર ખાંડ - 0,5 કિગ્રા (220 ગ્રામ - કણક, 200 ગ્રામ - ક્રીમ, 80 જી - ચેરીમાં);
- પકવવા પાવડર - 1,5 tsp.
- તાજા ચેરી - 500 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ - 80 ગ્રામ
તૈયારી
મોટી છીણી પર ત્રણ સારા માખણનો એક ટુકડો, અને તેના હાથથી પકવવા પાવડર સાથેના પ્રિ-સ્ફટ્ટ લોટ સાથે સળીયાને પછી. અમે ખાંડના ઉમેરા સાથે શેલથી અલગ ઇંડાનું માળખું તોડવું, ત્યારબાદ ટેસ્ટ માટે બનાવાયેલી ગૃહ બનાવતી ખાટા ક્રીમ પછી. પરિણામી મિશ્રણને લોટના વાટકીમાં રેડવું અને તેને ઝડપથી મિશ્રણ કરો, એક ચુસ્ત, બિન-સ્ટીકી કણક ભેગું કરો, જે બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં 30 થી વધુ મિનિટ સુધી મોકલવામાં આવે છે.
તાજા ચેરી, પથ્થરથી અલગ અને થોડી ખાંડ રેડવાની છે. અમે ઠંડુ કણક કાઢીએ છીએ અને તેને બે કે ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, જેમાંથી દરેકને આપણે પાછળથી રોલ આઉટ કરીએ છીએ અને લગભગ સમાન લંબાઇના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે દરેક પ્રકારની સ્ટ્રીપ તૈયાર ચેરી ચેરીની સમગ્ર લંબાઈ સાથે અને કણકની ધાર ઉપર ઉઠીએ છીએ, અમે એક ટ્યુબના રૂપમાં ચેરીને બંધ કરીએ છીએ, ત્યાર પછી અમે અદ્ભુત નામ "વિન્ટર ચેરી" સાથે કેક બનાવશું. નીચે સીવણ ચમત્કાર પર ટ્યુબ મૂકે છે, જેની સાથે આપણે પકવવા શીટને આવરી લે છે અને તેને 15 મિનિટ સુધી 185 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની પથારીમાં મૂકી છે.
એક મિક્સર સાથે, બાકીના ખાટા ક્રીમને એક ઊંડા વાટકીમાં હરાવ્યું અને તેને ખાંડની ધીમે ધીમે ઉમેરા સાથે હરાવો અને તેમને કૂણું, હૂંફાળું માસમાં લાવવું. સળંગ એક ફ્લેટ ડીશ પર સાત કૂલ્ડ ટ્યુબ્યુલ્સ મૂકે છે અને તેમની ક્રીમથી સમૃદ્ધપણે ચૂકી છે. ભવિષ્યમાં, તે જ રીતે, અમે કેકના બધા અનુગામી સ્તરોને ફેલાવીએ છીએ અને લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ, જ્યારે દરેક હરણ એક ટ્યુબથી ઘટાડીએ છીએ. બહાર નીકળવા માટે, અમે બરફની ઝૂંપડીના સ્વરૂપમાં એક કેક મેળવીએ છીએ, જે અમે બરફ-સફેદ ક્રીમ સાથે સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ માટે વિપરીત છંટકાવ.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી કેક "વિન્ટર ચેરી" માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી - 1,5 પેક (600 ગ્રામ);
- પોતાના રસમાં કેનમાંના ચેરી - 1 લીટર કેન;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- લોટ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- ફેટી ખાટા ક્રીમ - 700 ગ્રામ;
- દંડ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ - 350 ગ્રામ;
- નાળિયેર શેવિંગ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
બાહ્ય પેકેજિંગમાંથી અમે સમાપ્ત પફ પેસ્ટ્રીને દૂર કરીએ છીએ અને તે ટેબલ પર થોડીક મિનિટો માટે છોડી દો જ્યાં સુધી તે નરમ નથી. પછી સંપૂર્ણ સ્તર સંપૂર્ણપણે ઉકેલવું, તે લોટ-રેડવામાં કોષ્ટક પર મૂકે છે અને ત્રણ મિલીમીટર સુધી કણક લો. બટાટા સ્ટાર્ચ તમામ કણક રેડવાની અને તે સૌથી લાંબી, વ્યાપક સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. તેમાંની દરેકને તૈયાર ચેરી સાથે મધ્યમાં ભરો, જે અગાઉથી છે