સોવિયેત યુગથી ઘણી વાર પ્રિય, કચુંબર "મિમોસા" તાજેતરમાં તેના પ્રશંસકો દ્વારા અજાણપણે ભૂલી ગયા હતા, જે અચકાવું પ્રયોગો વિનાના પ્રયોગો વિના અને આધુનિક વિષયો પર રાંધણ આનંદ તૈયાર કરે છે. પરંતુ ઘણીવાર સારા જૂના વાનગીઓમાં ઘણા નવાં માથાવાળા કરતાં વધુ સારી છે અને મોટા ભાગના સ્નાતકો આખરે ભૂલી મેનુ પર પાછા ફર્યા છે
તમારા માટે, ક્લાસિક મીમોસા માટે રેસીપી અને ચોખા સાથે કચુંબર રસોઇ કરવાનો વિકલ્પ.
સારડીનજ અને પનીર સાથે મીમોસા કચુંબર - ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
ઘટકો:
- તેલમાં અથવા તેલના ઉમેરા સાથે સાર્ડિન - 1 સ્ટાન્ડર્ડ પોટ;
- ચિકન ઇંડા પસંદ - 6 પીસી.;
- પનીર હાર્ડ - 160 ગ્રામ;
- માખણ - 90 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 230 જી;
- ડુંગળી સફેદ કચુંબર - 180 ગ્રામ;
- સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - 1 નાની મદદરૂપ;
- સુશોભન માટે હરિયાળીના ટ્વિગ્સ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ક્લાસિક મીમોસા તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ વસ્તુ જેને આપણે કરવાની જરૂર છે તે ફ્રિઝરને માખણ મોકલો. હવે અમે ઇંડા મૂકીએ છીએ, તેમને ઠંડા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકીને દસ મિનિટ માટે ઉકળતા. અમે બરફમાંથી પાણીમાંથી એક મિનિટ માટે ઇંડાને બહાર કાઢીએ છીએ, જે પછી અમે સાફ કરીએ છીએ, પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ પાડીએ છીએ અને તેમને છીણી પર અને છીણીથી ભીંજવીએ છીએ.
તૈયાર સારડીનજીઓ સાથે, તેલ અથવા રસને દૂર કરો અને માછલીના પલ્પને એક અલગ વાટકીમાં મૂકો અને મોટા ભાગની હાડકાંને દૂર કરતી વખતે તેને કાંટો સાથે માટી કરો. અમે ખાંડ પર પનીર ચીઝ પણ પીગળીએ છીએ, અને અમે બલ્બ સાફ કરીએ છીએ અને શક્ય છે કે આપણે છરીથી કાપીએ છીએ. ઉકળતા પાણી સાથે પંદર મિનિટ માટે ડુંગળીના માસ ભરો, અને પછી તેને ચાળણી પર પાછું ફેંકી દો અને તેને ડ્રેઇન કરો.
હવે કચુંબર "મીમોસા" ની ડિઝાઇન આગળ વધો વિશાળ છીછરા કચુંબર તળિયે અમે squirrels મૂકે છે, અને ટોચ ચીઝ પર. આગળ, માછલીનું વળવું, જે ઉદારતાપૂર્વક મેયોનેઝ સાથે ઉત્સાહી હોવું જોઈએ અને તેની ટોચ પર ડુંગળી મૂકે છે હવે અમે તમામ યોલ્સના અડધા ભાગની રચના કરીએ છીએ, તેમને થોડી મેયોનેઝથી આવરી લો અને ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ કરો. છેલ્લે, અમે ફ્રીઝરમાંથી તેલ લઈએ છીએ, ઉતાવળમાં કચુંબર પર છીણી પર ઘસવું, હરિયાળીના પડ સાથે લાકડાંનો છોલ નાખવો, અને બાકીના પ્રોટીન સાથેની રચનાને ફાડી નાખવી. અમે ગ્રીન્સ સાથે કચુંબર સજાવટ, તે ફ્રિજ કેટલાક કલાકો માટે યોજવું દો, પછી અમે ટેબલ પર તે સેવા આપી શકે છે.
તૈયાર સારડીનજ માંથી Mimosa કચુંબર - ચોખા સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- તેલમાં અથવા તેલના ઉમેરા સાથે સાર્ડિન - 1 સ્ટાન્ડર્ડ પોટ;
- ચિકન ઇંડા પસંદ કરવામાં આવે છે - 5-6 ટુકડાઓ;
- રાઉન્ડ ચોખા - 90 ગ્રામ;
- ગાજર - 280 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 280-320 જી;
- ડુંગળી લીલા - 4-5 દાંડી;
- સુશોભન માટે હરિયાળીના ટ્વિગ્સ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કચુંબર "મિમોસા" માટે આ રેસીપી ક્લાસિકની જેમ ચીઝ અને માખણને સમાવતી નથી અને તે ચોખા સાથે ઉમેરવામાં આવે છે, જે વાનીને ઓછી કેલરી અને વધુ અંદાજપત્રીય બનાવે છે.
પ્રથમ, ચાલો રસોઇ કરીએ ત્યાં સુધી ચોખા તૈયાર થઈ જાય અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો. આ સમય દરમિયાન, અમે કઠણ બાફેલી ઇંડા રાંધવું જોઈએ, અને પહેલાના કેસની જેમ, આપણે અલગથી છંટકાવ કરવો જોઈએ અને જુદા જુદા કિલ્લામાં ખિસકોલી અને યોલ્સ રાખીએ છીએ. નરમ, ઠંડી સુધી ઉકાળો અને છીણીગાડીના ગાજર દ્વારા દોરો, અને લીલી ડુંગળીના પીછા ઠંડા પાણીથી કોગળા, સૂકા અને નાના ટૂકડાઓમાં કાપી નાખે છે. સારડીનજ સાથે
હવે અમે એમમોસા ડિઝાઇન સાથે પ્રક્રિયા કરી શકીએ છીએ. વાનગી અથવા કચુંબર બાઉલ પરનું પ્રથમ સ્તર ચોખા બહાર નાખવામાં આવ્યું છે. પછી માછલી ચાલુ, લીલા ડુંગળી દ્વારા અનુસરવામાં. હવે પ્રોટીન વિતરિત કરો, પછી ગાજર અને યોલ્સ સાથે રચના સમાપ્ત કરો. કચુંબર દરેક સ્તર, બાદમાં સિવાય, ઉદારતાપૂર્વક મેયોનેઝ સાથે larded છે અને, જો જરૂરી હોય, સ્વાદ માં રેડવામાં. રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર આગ્રહ કરવા માટે અમે કેટલાક કલાકો સુધી વાનગી આપીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે તેને હરિયાળીની શાખાઓ સાથે સુશોભિત કરીએ છીએ અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.
તેવી જ રીતે, તમે તૈયાર મકાઈ સાથેનો સૅરાડિનથી "મીમોસા" તૈયાર કરી શકો છો, તેને ચોખા સાથે બદલી શકો છો.