કોળુ કેક - રેસીપી

કોળુ માત્ર રસોઇ, સ્ટ્યૂ અને ગરમીથી પકવવું શકતા નથી. એક સ્વાદિષ્ટ કોળું પાઇ માટે થોડા રસપ્રદ વાનગીઓ નીચે તમારા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.

કોળું સાથે અમેરિકન પાઇ માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 120 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• yolks - 2 ટુકડાઓ;
• ઠંડા પાણી - 2 tbsp. ચમચી

ભરવા માટે:

• કોળું - 900 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
• એલચી, ઇનાસ, જાયફળ - ચપટી દ્વારા.

તૈયારી

માખણને સરરમ કરો અને ખાંડ સાથે ઘસવું, યોલ્સ, લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો. આ કણક નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક નહીં. ખાઉધરાપણું માટે ફોર્મમાં તેને વહેંચણી. અમે રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક માટે ફોર્મ મૂકી.

હવે અમે ભરવા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: અમે છાલ અને સૂરજમુખીના બીજમાંથી કોળા સાફ કરીએ છીએ, તે પકવવાની શીટ પર મૂકે છે, તેને વરખ સાથે આવરે છે અને 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં આશરે 15 મિનિટ માટે સાલે બ્રેક કરો. તે પછી અમે તૈયારી તપાસો: એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે વેદવું - કોળા સોફ્ટ પ્રયત્ન કરીશું. જ્યારે તે સહેજ ઠંડુ હોય છે, તેને એક પ્યુરીમાં ફેરવવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. અમે ઇંડા, ખાંડ, ખાટા ક્રીમ, મસાલાઓ ઉમેરીએ છીએ અને બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ. એક સમાન સરળ માસ પ્રાપ્ત થવી જોઈએ. હવે તેમના ફ્રિજના કણકને બહાર કાઢો અને કાંટો સાથે અનેક જગ્યાએ તેને વેદવું.

અમે તેને 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલીએ છીએ. પાઇ માટે રાંધેલ આધાર ઠંડું છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તાપમાન 180 ડિગ્રી સુયોજિત કરો. રેતીના સ્વરૂપમાં આપણે 30 મિનિટ માટે કોળા ભરણ અને ગરમીથી બેસાડીએ છીએ.અમે ફિનિશ્ડ પાઇને એક કલાકના રૂપમાં છોડી દઈએ છીએ, અને માત્ર ત્યારે જ આપણે તેને બહાર લઈએ છીએ. ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમ બોલ સાથે સેવા આપે છે.

Ossetian પાઇ માટે કોળું સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 2.5 ચશ્મા;
• કોળું - 450 ગ્રામ;
• ઓસ્સેટિયન (આદીઝ) પનીર - 200 ગ્રામ;
• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• સૂકી આથો - 3 tsp
• મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
• માટી અને વનસ્પતિ તેલ - ઉંજણ માટે;
• લોટ - છંટકાવ માટે.

તૈયારી

અમે લોટ તોડવું, યીસ્ટ, મીઠું, ખાંડ અને ગરમ પાણીનો 1 ગ્લાસ ઉમેરો. અમે કણક ભેળવીએ છીએ, તેને ભીના હાથમોઢું ઢાંકણથી ઢાંકીએ છીએ અને એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી તેને છોડી દો. મોટા છીણી પર કોળુ, પનીર અને ફ્રોઝન માખણ ત્રણ. અમે બધું સારી રીતે મિશ્રણ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે.

જ્યારે કણક યોગ્ય છે અને તે 2 ના પરિબળથી વધશે, તેને ભીનાશ, ફરીથી આવરે છે અને તે ફરીથી આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી તેને 4 ભાગોમાં વહેંચો. અને તેમાંના દરેકને લગભગ 1 સે.મી. ની જાડાઈ સાથે કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે. અમે દરેકના કેન્દ્ર પર ભરીને મૂકીએ છીએ, આપણે અંતનો નિકાલ કરીએ છીએ અને સાંધાને નીચે ફેરવીને તેમને રાઉન્ડ આકાર આપીએ છીએ. પકવવાના સ્વરૂપો ચર્મપત્ર કાગળથી વાછરડાય છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે મસાલેદાર અને લોટથી છાંટવામાં આવે છે. અમે pies સીમ નીચે મૂકવામાં એક ટુવાલ સાથે આવરે છે, લગભગ 30 મિનિટ માટે છોડી દો. અમે ઓસેટીયન પાઈને ઓવનમાં મોકલો, 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી ગરમ કરો.જ્યારે તેઓ તૈયાર હોય, ત્યારે તેમને ઓગાળવામાં માખણ સાથે મહેનત કરો.

કોળું સાથે એક ખુલ્લું પાઇ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 400 જી;
• દૂધ - 250 મીલી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• આથો - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - ચપટી

ભરવા માટે:

• કોળું - 500 ગ્રામ;
• કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ભીનું જાયફળ - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે ગરમ દૂધમાં ખમીરને વિસર્જન કરીએ છીએ, મીઠું, ખાંડ, ઇંડા અને મૃદુ માખણ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, લોટમાં રેડવું અને કણક લોટ કરો. અમે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકી, જેથી તે બંધબેસતુ. સપડાયેલ કણકને સપાટ કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તે એક વિભાજીત આકારમાં તેને લગભગ 3 સે.મી.ની બાજુની ઊંચાઈ મેળવવા માટે તેને એક ભાગમાં વિભાજિત કરે છે. સોફ્ટ, પછી ઠંડી સુધી નાના સમઘન અને બોઇલ કાપી, કોળું ધોવા. કોળું, ખાંડ, ઇંડા, કુટીર ચીઝ અને જાયફળને ઉમેરો. અમે કણક સાથે બીબામાં ભરવા ફેલાવો આશરે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર, 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

કોળું સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું કેક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પફ-ફ્રી સખત મારપીટ - 0.5 કિગ્રા;
• કોળું - 350 ગ્રામ;
• સફરજન જામ - 100 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી

તૈયારી

મોટા છીણી પર કોળુ ત્રણ. અમે કણક એક સ્તર મૂકી, સહેજ રોલ આઉટ, ટોચ પર - કોળું અને જામ. કણકનો બીજો ભાગ પહેલીવારના કદને ફિટ કરવા માટે બહાર લાવવામાં આવે છે, અને પછી તેને એક વિશિષ્ટ રોલર સાથે કાપીને મેશ બનાવવો. અમે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે પાઇ ટોચ. અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલીએ છીએ અને 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જ્યારે પાઇ તૈયાર થાય, ત્યારે તેને ખાંડના પાવડર સાથે છંટકાવ અને ક્રેનબેરી સાથે શણગારે છે.