મોચાન્કા બેલારુસિયન રાંધણ પરંપરામાં એક મૂળ માંસ વાનગી છે (ક્યારેક એક મેન્ડેકા લખાય છે - કદાચ આ લેખ બેલારુસિયન ઉચ્ચારની અધિકૃત અને વધુ સચોટ રજૂઆત છે). સુસંગતતા એ ગલશ જેવી થોડી છે.
મોચા તૈયાર કેવી રીતે કરવું?
વિવિધ માંસ ઉત્પાદનો, નાનો હિસ્સો (સ્ક્રેપ્સ), માંસ ઉત્પાદનો (વિવિધ સોસેઝ, સ્મોક પ્રોડક્ટ્સ) અને ચરબીયુક્તથી મોચકા તૈયાર કરો. મુખ્ય ઘટકોની સૂચિમાં ઘઉંનો લોટ અને પાણી જરૂરી છે (1.5 લિટર પાણી દીઠ લોટના 3 ચમચીના પ્રમાણમાં). જેમ બાકીના ઘટકો ડુંગળી, મશરૂમ્સ, ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરે છે. મસાલામાંથી કાળો અથવા સુગંધિત મરીનો ઉપયોગ થાય છે. મોચાંકાની તૈયારી એક સરળ બાબત છે, જોકે, તે ઉત્પાદનોના પ્રમાણને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે, એટલે કે, પૂરતી માંસ ઉત્પાદનો હોવી જોઈએ, પરંતુ ખૂબ ચરબી, લોટ અને પાણી નહીં. એક સારી રીતે તૈયાર mocca બેલારુશિયન રાંધણકળા એક સાચી માસ્ટરપીસ છે.
ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
તેથી, બેલારુસિયન મોચકા - આ રેસીપી પરંપરાગત કરતાં કેટલેક અંશે જુદું છે, તે ધ્યાનમાં લેતાં કે આજે વાનગીને વધુ મૂળ બનાવી શકાય છે - બધા પછી, બધા ઉત્પાદનો હાથમાં છે
ઘટકો:
- ગ્રામ 350 સ્ક્કીડ પોર્ક પાંસળી;
- ગ્રામ 200 ઘરે બનાવેલા સોસેજ;
- 100 ગ્રામ સીપેસ;
- ઘઉંના લોટના 2 ચમચી;
- 1 ડુંગળી;
- કાળા મરીના 5 વટાના;
- કુદરતી માખણના 30 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ 1 કપ;
- 1 ગ્લાસ માંસ સૂપ;
- ગ્રીન્સ;
- મીઠું
તૈયારી:
અમે ભૂરા રંગના સૂકી ફ્રાયિંગમાં લોટ, અને અન્ય પાન (વધુ અને ઊંડા) માં સોનામાં ભૂરા રંગમાં મશરૂમ્સને તળવું અને ઢાંકણાંની નીચે તત્પરતામાં લાવો. મશરૂમ્સમાં લોટ ઉમેરો, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો નથી ત્યાં જગાડવો. અમે એક સૂપ બનાવીશું