ઉપવાસ એ ફક્ત એક જ વખત નથી કે તમે પશુ પેદાશોના ઉત્પાદનો વગર જ વાનગીઓ ખાઈ શકો. દુર્બળ મેનૂના વાનગીમાંની એક કોબી કટલેટ હોઈ શકે છે, જે માત્ર વેગનિઝમના ચાહકો માટે જ નહીં, પરંતુ જેઓ તેમની સ્વાસ્થ્ય પર દેખરેખ રાખે છે તેમને પણ અપીલ કરશે.
ફૂલકોબીના ચટણી
ઘટકો:
- ફૂલકોબી - 1/4 માથું;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- લીલા ડુંગળી;
- મીઠું, મરી;
- સૂકાં ઓરેગોનો - 1/2 ટીસ્પૂન;
- જીરું - 1/4 ચમચી;
- મસ્ટર્ડ - 2 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ;
- લોટ - 3/4 વસ્તુઓ;
- પાણી
તૈયારી
બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, અમે કોબી ફલોરિકેન્સિસ અને બલ્ગેરિયન મરીનો વિનિમય કરવો. અમે લીલી ડુંગળી, મસાલા અને મીઠું સાથે મરી સાથે શાકભાજી ઉમેરીએ છીએ. આગળ આપણે મસ્ટર્ડ મૂકી. લોટ અને પાણીના ચમચી ચમચી સાથે શાકભાજી મિક્સ કરો. જો મિશ્રણ શુષ્ક છે - થોડું વધુ પાણી ઉમેરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, આપણે તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને તે બંને બાજુથી સોનેરી રંગના બનેલા કટલેટ પર ફ્રાય કરીએ છીએ.
જો તમે વાનગીમાં વૈવિધ્યકરણ કરવા માંગો છો, તો પછી બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી, દુર્બળ, તેના દ્વારા કટલેટ રાંધવા. કોબીની બંને જાતોના ફેલોસેન્સીસ ગુણોત્તર 1: 1 માં લે છે.
મશરૂમ્સ સાથે કોબીથી પોસ્ટર કટલેટ
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 1/2 પીસી.;
- બટાટા - 4-5 ટુકડા;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લીલા ડુંગળી;
- ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
એક બ્લેન્ડર સાથે કોબી બ્લાન્ચના અને કચડી નાખે છે. બટાકા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં, ગણવેશમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ આપણે થોડું પાણી સાથે પુરીમાં મેશ કરીએ છીએ. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, આપણે ઓઈલ અને ફ્રાયને ગરમ કરો અને ડુંગળીના પાતળા રિંગ્સ સાથે ઉડી અદલાબદલી મશરૂમ્સ. Roasting મશરૂમ્સ ના અંત પહેલા 30-40 સેકંડ માટે, તેમને ફ્રાઈંગ પણ સમારેલી લસણ માં મૂકો. બધા તૈયાર ઘટકોને ભેગા કરો, સ્વાદમાં લીલી ડુંગળી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. કટલેટના પ્રાપ્ત જથ્થામાંથી ફોર્મ અને બંને બાજુઓ પર ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય કરો.
કચુંબર અને સોયા દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે આ વાનગી સેવા આપે છે.
કેવી રીતે સાર્વક્રાઉટ માંથી દુર્બળ cutlets રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 1-2 લવિંગ;
- સોજી - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
પાણી સાથે સોજી રેડવું અને 30 મિનિટ સુધી ફેલાવવા માટે છોડો. કોબી અધિક ભેજ માંથી સંકોચાઈ જાય છે અને ડુંગળી અને લસણ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર. પરિણામે વનસ્પતિ પ્યુને લોટ અને મંગા સાથે મીઠું અને મરી સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને જો ઇચ્છિત હોય, તો ગ્રીન્સ ઉમેરો. અમે અમારા કટલેટ માટે આધારને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને તેનો ભાગ ભાગ દ્વારા બનાવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, બ્રેડક્રમ્સમાં બનેલી કટલેટને રોલ કરી શકાય છે.
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, આપણે તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને તે સોનેરી બદામી સુધી બંને પક્ષો પર મંગા સાથે કોબીથી લીન કટલેટ પર ફ્રાય કરીએ છીએ.
કોબી સાથે Lenten બટાકાની cutlets
ઘટકો:
- છૂંદેલા બટાકાની - 4 tbsp ચમચી;
- લાલ કોબી - 1/4 પીસી.;
- સફેદ કોબી - 1/4 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- માર્જરિન - 1 tbsp. ચમચી;
- લોટ - અડધી સદી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ફ્રાઈંગ પેનમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય ડુંગળીને પારદર્શક સુધી હૂંફાળું કરીએ છીએ. રેડકેન અને સફેદ કોબી કચડી અને એક ધનુષમાં શેકીને પણ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાથે મૂકવામાં આવે છે. બધા મીઠું અને મરી સાથે સિઝન કરો અને શાકભાજીને સોફ્ટ સુધી નરમ કરો. છૂંદેલા બટાકાની સાથે વનસ્પતિ ચટણી મિક્સ કરો, લોટ ઉમેરો અને cutlets ના પરિણામી સમૂહ રચના. કાજુ અને બટાટામાંથી લીન કટલેટને માર્જરિન પર સોનેરી રંગમાં ભરો.