આવું બને છે કે તમે ખરીદેલ માછલીમાં કેવીઅર આવે છે, અથવા તમારા પતિ માછીમારીથી માછલી પકાવે છે અને પછી તમે તેને પસંદ કરવા માગો છો. અમે આ ક્રિયા સાથે સામનો કરવા માટે મદદ કરશે કે વાનગીઓ હોય છે.
કેવી રીતે ઘર પર ક્રુસિઅન કાર્પ અને અન્ય નદી માછલી અથાણું?
રસોઈમાં મુખ્ય મુશ્કેલી એ છે કે ફિલ્મી બેગમાંથી છુટકારો મેળવવો, જે શરૂઆતમાં કેવિઆર ધરાવે છે. આને ઘણી અલગ અલગ રીતે કરવામાં આવે છે અને આ પ્રક્રિયાને કેવરી વેધન કહેવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- કેવિઆર - 250 ગ્રામ;
- ગંધ વિના સૂર્યમુખી તેલ - 10 મિલી;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
ફિલ્મોથી છુટકારો મેળવવા માટે, પહેલા તેમને એક બાજુથી ફાડી નાખો અને 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં કેવિઆર મૂકો. આ સમય અમે સક્રિય રીતે કાંટો સાથે મિશ્રણ કરી રહ્યા છીએ અને તેના પર અમે જે બધું મૂકીએ છીએ તે દૂર કરવામાં આવે છે. ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરો, જો તેમાંના છિદ્રો ખૂબ મોટી હોય, તો તેમાં વધુ પડતો દેખાવ રાખવો તે જાળીદાર છે. ઇંડાને 5 વખત વીંટાળવો અને ઠંડા પાણી સાથે બોટલમાં મૂકો.
ઇંડા પહેલેથી જ ફિલ્મથી અલગ છે, પરંતુ હજુ પણ અવશેષો છે, તેથી ઝટકવું બોટલના સમાવિષ્ટો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેના પર ઘા હોય તે બધું દૂર કરવામાં આવે છે, ડ્રેઇન્ડ અને ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થાય છે. કાર્યને સહેજ સરળ બનાવવા માટે, તમે પ્રથમ મોટી છીણી પર કેવિઆરને ધક્કો પૂરો પાડી શકો છો, જેથી મોટા ભાગની ફિલ્મો નીકળી જશે અને વધુ સફાઈ પ્રક્રિયા સરળ થઈ જશે, પરંતુ એવી શક્યતા છે કે કેટલાક ઇંડાને નુકસાન થશે.
હવે મીઠું 30 મિનિટ માટે બંધ કરો અને સક્રિય રીતે મિશ્રણ કરો, કેવિઆઅર થોડું ફીણ કરવું જોઈએ. અમે સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો, રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક માટે મિક્સ કરો અને દૂર કરો. સમાપ્ત કેવિઅર 2-3 અઠવાડિયા માટે રાખવામાં આવે છે, જો તમે શેલ્ફ જીવન વિસ્તારવા માંગો છો, તો પછી વધુ મીઠું ઉમેરો.
કેવી રીતે ઘર પર લાલ સૅલ્મોન રો અથાણું - રેસીપી
કેટલીકવાર, ગુલાબી સૅલ્મોનના સ્થિર શબને ખરીદીને, અમને બોનસ મળે છે ઇનસાઇડ લાલ કેવિઅર છે અને એક વાજબી પ્રશ્ન છે કે આ સ્થિર કેવિઅરને કેવી રીતે અથાણવો, જેથી તે પણ સ્વાદિષ્ટ હોય, જેમ કે ખરીદેલ જારમાં. અહીં તમારા માટે એક રેસીપી છે
ઘટકો:
- કેવિઆર - 300 ગ્રામ;
- મીઠું - 90 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 10 મી.
- ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
તેને નુકસાન વિના, માછલીથી કેવિઆર કાઢવા માટે, તે સંપૂર્ણપણે defrosted ત્યાં સુધી રાહ સારી છે. પછી કાળજીપૂર્વક ખેંચી અને થોડા મિનિટ માટે ગરમ પાણી રેડવાની, તમે ટેપ સીધા કરી શકો છો. આગળ, અમે માટે રેકેટ લઈએ છીએ
અમે પાણી ચલાવતા ઇંડાને ધોઈએ છીએ, ડ્રેઇન કરે છે અને જળ, મીઠું અને ખાંડમાંથી લવણને તૈયાર કરીએ છીએ. તેમને ઇંડા સાથે ભરો અને 25 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી સૂકાયેલી, ધોવાઇ, ઢોળાવ પર ઢાંકવામાં અથવા જાળીમાં સસ્પેન્ડ થયેલ છે, જેથી તમામ અધિક પ્રવાહી ગ્લાસ, તમે પછી ભેજ દૂર કરવા માટે કાગળ ટુવાલ પર રેડી શકો છો. એક જાર માં ગડી, તેલ રેડવાની, મિશ્રણ અને સ્વાદ આનંદ