પોર્ક પાસ્ટ્રામા

શરૂઆતમાં, પશુપાલન માંસની સ્વાદિષ્ટ વાનગી ગણવામાં આવતું હતું. પરંતુ તે પછી રાંધવા અને અન્ય પ્રકારના માંસ માંથી, ખાસ કરીને ડુક્કરના શરૂ કર્યું આ પ્રોડક્ટ તૈયાર કરવા માટે, માંસ પ્રથમ મૅરિનેટેડ છે, પછી મસાલા અને શેકવામાં પીરસવામાં આવે છે, અને ટેબલ કાતરી પાતળા પ્લેટ સાથે પીરસવામાં આવે છે. હવે અમે તમને કહીશું કે ઘરમાં પોર્ક પેસ્ટ્રી કેવી રીતે રાંધવા.

હાઉસ પાડોશીયમ

ઘટકો:

• પોર્ક પૅલેટ - 700 ગ્રામ;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• પાણી - 1 એલ;
• કાળા મરી વટાણા - 5 ગ્રામ;
• મીઠું - 40 ગ્રામ;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• મધ - 1 tbsp ચમચી;
• સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠી પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

પાણી, મીઠું, ખાડીના પાન અને મરીથી, અમે દરિયાઇ તૈયાર કરીએ છીએ, અમે તેને માં માંસને 2 કલાક સુધી ઘટાડીએ છીએ અને તેને ઠંડીમાં મુકો. દાંતના લવિંગને 3-4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. અમે માંસ માટે હિમસ્તરની તૈયાર કરીએ છીએ: આપણે મધ, મસ્ટર્ડ, પૅપ્રિકા અને મિશ્રણને ભેગા કરીએ છીએ. જ્યારે માંસ છૂંદેલા હોય છે, ત્યારે અમે તેને બહાર લઈએ છીએ, તેને લસણથી ભરીને પહેલાથી તૈયાર ગ્લેઝ સાથે આવરે છે. અમે વરખમાં માંસને લપેટીએ અને તેને 15 મિનિટ સુધી 180 ડિગ્રી ગરમ કરવા પકાવવાની પથારીમાં મોકલો. પછી અમે માંસ લઈએ, વરખને ફેરવો અને તેને પાછું ઓવનમાં મુકો, તાપમાન વધારીને 220-250 ડિગ્રી કરો અને બીજા 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકડો, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરી શકાય છે, પરંતુ દરવાજો ખોલી શકાતો નથી, બીજા 2-4 કલાક માટે માંસ "આવવા" દો.

મલ્ટિવેરિયેટમાં પાદરીઓ

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન;
• દૂધ - 500 એમએલ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• લાલ અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ - 1 ચમચી;
• balsamic સરકો - 30 મી;
• પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ - 20 જી;
• જમીન એલચી - 5 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 મી.

તૈયારી

પોર્ક ટેન્ડરલાઈન ખાણ, અમે ફિલ્મોમાંથી સાફ કરીએ છીએ અને તેને સૂકવીએ છીએ. દૂધમાં અમે મીઠું ઉમેરીએ છીએ, તેમાં મિશ્રણ કરો અને માંસને ઘટાડો. કલાકને 3 વાગ્યે છોડી દો. આ દરમિયાન, કોટિંગ તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, લસણને પ્રેસમાંથી પસાર થવા દો, મસાલા, સરકો, મીઠું અને માખણના ચપટી ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળી. જ્યારે માંસ ભરાય છે, ત્યારે અમે તેને લઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ અને તેને મિશ્રણ સાથે નાખવું. મલ્ટિવર્કમાં "બકિંગ" અને મહત્તમ તાપમાનની સ્થિતિ સેટ કરો. અમે ઉપકરણના બાઉલમાં માંસ મૂકી, અમે સમય સેટ 40 મિનિટ. ટાઈમર બંધ થયા પછી, "હીટિંગ" મોડ સેટ કરો અને સમય 30 મિનિટ છે. તે પછી, ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે મલ્ટિવર્ક ખોલશો નહીં, માંસને પહોંચી શકાય તે જરૂરી છે.

પશુપાલન માટે કોટિંગ તરીકે, તમે કોઈ પણ મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમને શ્રેષ્ઠ લાગે છે - ત્યાં કોઈ સ્પષ્ટ ધોરણો નથી. તે સાંજે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા મલ્ટીવર્ક માં ડુક્કરનું માંસ pastry મૂકી અનુકૂળ છે, અને પછી તે બંધ કરો અને સવારે ત્યાં સુધી "ભૂલી" - તે જોઇએ તરીકે જવા દો અને સવારે તમે સેન્ડવિચ માટે ઉત્તમ માંસ છે - રસદાર અને સુગંધિત, કોઈ સોસેજ સરખામણીમાં જશે. લગભગ કોઈ જરૂરિયાતને લાગુ પાડવા માટે ઝડપથી પ્રયાસ કરો, અને વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને કુદરતી બનાવે છે