ઉરુગ્વેની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ

દક્ષિણ અમેરિકાના દેશો હંમેશા પ્રવાસીઓ માટે એક સુગંધિત મૉસેલ છે. અને આ શબ્દસમૂહને માત્ર એક લાક્ષણિક રીતે અર્થમાં જ જોવું જોઈએ નહીં. સ્થાનિક રસોઈપ્રથાએ પ્રવાસીઓ જે ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્રવાસો બનાવે છે તેમાંના ઘણા ચાહકો જીતી લીધાં છે. અને આ વિવિધતામાં ઉરુગ્વેના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ દ્વારા પસાર થવું અશક્ય છે.

રસોડું સુવિધાઓ

ઉરુગ્વેની રાંધણકળા ફ્રાન્સ, ઇટાલી, સ્પેન, પોર્ટુગલ, બ્રિટન અને જર્મનીના મુખ્ય સ્વાદોનું મિશ્રણ છે. આ હકીકત એ છે કે ઉરુગ્વેના લોકો, સ્પોન્જ જેવા, તેમની સાથે લાવવામાં આવેલા તમામ નવીનતાઓ કે જે વસાહતીઓ તેમની સાથે લાવ્યા હતા - અને તેમની વચ્ચેનો ખોરાકનો સ્વાદ. બ્રાઝિલ અને અર્જેન્ટીના પણ ઉરુગ્વેના રસોડામાં તેમની નોંધો છોડી દીધી.

આ તેજસ્વી મોઝેકની એક વિશિષ્ટ લક્ષણ, જે ઉરુગ્વેનો રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા છે, તે માંસ અને તાજા શાકભાજીઓની પુષ્કળ છે. સામાન્ય શું છે, ફ્રોઝન ખોરાકનો ઉપયોગ મૌવેટન તરીકે ગણાય છે. વધુમાં, આ દેશ મીઠાઈઓ માટે સ્વર્ગ બનશે, કારણ કે મીઠાઈના વિવિધ ભિન્નતા એક કરતા વધારે ડઝન વાનગીઓ છે!

ઉરુગ્વેઆના કોષ્ટકો પર સૌથી સામાન્ય વાનગીઓ

કદાચ, ઉરુગ્વેના મુખ્ય રાષ્ટ્રીય વાનગીને "એસડો લા લા પેરિલા" કહેવામાં આવે છે. મુખ્ય ઘટક માંસ છે, ખાસ પ્લેટમાં કાપી. તે એક ખાસ છીણી પર મૂકવામાં આવે છે, આગ તેની હેઠળ કોલસો પર મૂકવામાં આવે છે. વિશિષ્ટતા શું છે, માંસ વિવિધ પ્રકારના હોઈ શકે છે - લેમ્બ, બીફ, માંસ માંસ પણ! પરંતુ આ વાનગીનો કાર્ડ લાકડાનું સુગંધ છે, જે તેને રસોઈ દરમિયાન ભરાય છે.

ઉરુગ્વેયન રાંધણની વિવિધતા મૂળભૂત વાનગીઓ માટે આભાર લાગે સરળ છે, જેમાં તે શાકભાજી, હેમ અને પનીર "મિલાન્સ" બ્રેડ સાથે અનુભવી પરંપરાગત નોંધવું વર્થ છે. સ્થાનિકોને પ્રેમ અને ઝડપી-રાંધેલા સેન્ડવીચ "છીવિટો" , જેમાં મીણબત્તી કાકડીથી બીટ કાપી નાંખવામાં આવે છે, જેમાં બીફ પટલલેટ મેગ્નોન અને ફિલિંગના ચલોનો સમાવેશ થાય છે.

અન્ય લોકપ્રિય પરંપરાગત વાનગી "પોચેરો" - બટાટા, મકાઈ, મસાલા અને બીફ અથવા ચિકન પટલનો એક ખાસ સૂપ તરીકે નોંધાય છે.

ઉરુગ્વેના રોજિંદા રસોડામાં, વિવિધ ચટણીઓ સાથે ઘણી બધી પાસ્તા હોય છે. માર્ગ દ્વારા, તેમાંના એક પરંપરાગત એક છે - "કારોસો" તેની તૈયારીમાં, ક્રીમ, ડુંગળી, હેમ અને મશરૂમ્સનો ઉપયોગ થાય છે. દેશના દરિયાઇ વિસ્તારોમાં તેઓ માછલી અને સીફૂડ રસોઇ કરવા માગે છે. પોલોક અથવા કૉડની સૌથી સામાન્ય ફિલ્ડ, જે ગ્રીલ પર શેકેલા છે.

મીઠાઈઓ અને પીણાં

ઉરુગ્વેના મીઠાના મોટા પ્રેમીઓ છે, તેથી દેશના રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં મીઠાઈનો વિપુલ માત્રા થાય છે, જો ઇર્ષ્યા ન હોય તો, ઓછામાં ઓછા, આશ્ચર્ય કેક, કેક, રોલ્સ, મૌસસે, પુડિંગ્સની થીમ પરની સૌથી વૈવિધ્યસભર વિવિધતાઓ સ્થાનિક વસ્તીના જીવનનો એક અનિવાર્ય હિસ્સો છે. ઉરુગ્વેના રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં સૌથી લોકપ્રિય મીઠાઈઓ કહી શકાય:

• "પોસ્ટ-ચખા" , જે બિસ્કિટ, મરણ , ખાટા ક્રીમ, પીચીસ અને બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પર આધારિત છે;
• "મિલિયોકાસ" - કેકની એનાલોગ કે જેની સાથે આપણે પરિચિત છીએ; નેપોલિયન;
• "યેમેસ એકારામેલાદાસ" - ઇંડા જરદી, વેનીલા અને ખાંડના ખાસ કેન્ડી;
• "એમ્પાનાદાસ" વિવિધ પૂરવણી સાથે સુગંધિત પાઇ છે, જે મીઠી અને મસાલેદાર બંને હોઈ શકે છે;
• "ગ્રેરેપિનડે" , ચોકલેટ-વેનીલા ગ્લેઝમાં મગફળીનું યાદ અપાવે છે.

ઉરુગ્વેના રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં મીઠાઈનો લોકપ્રિય ઘટક એ "ડેલસે ડે લેશ" છે - એક ખાસ પ્રકારના દૂધનું કારમેલ, જે ખાંડ અને વેનીલા અર્ક સાથે દૂધની ધીમી તૈયારી દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.

ઉરુગ્વેમાં પરંપરાગત પીણાંનો આધાર ચા યરબા સાથી છે . તે પદુબા પેરાગ્વેના નાના છોડના સૂકા પાંદડાં અને દાંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે વિશિષ્ટ જહાજોમાં ગરમ ​​પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે. આલ્કોહોલિક પીણાં અહીં વિતરણ કરવામાં આવે છે "grappamel" , જેનો આધાર મધ છે વધુમાં, લગભગ તમામ વયસ્ક લોકોની કોકટેલ "ક્લારિકો" માટે ખાસ પ્રેમ છે. સામાન્ય રીતે, તેની તૈયારી માટેની વાનગીઓ વિશાળ છે, પરંતુ ક્લાસિક વર્ઝનમાં સફેદ દારૂ, દારૂ અને ફળોના રસનો સમાવેશ થાય છે.

પરિણામે, તે નિષ્કર્ષ કરવું સરળ છે કે ઉરુગ્વેની રાંધણકળા કોઈ પણ પ્રવાસીથી ખૂબ પરિચિત હશે, કારણ કે તેમાં વિદેશમાંથી ઘણા બધા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. પરંપરાગત વાનગીઓનો સ્વાદ ગ્રામ્ય રેસ્ટોરેન્ટ્સમાં શ્રેષ્ઠ છે જે સેવામાં હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, પરંતુ વાતાવરણ અને તે પરંપરાઓના સંદર્ભમાં તેઓ નોંધપાત્ર રીતે લાભ કરે છે.