ચિકનની તાજગી અને ગુણવત્તા ઉપરાંત, અંતિમ વાનગીનો સ્વાદ નક્કી કરે છે, તેમ છતાં તે marinade. તે એ marinade છે જે ચિકનની ખારાશ, તીવ્રતા, અથવા મીઠાસની ડિગ્રી નક્કી કરે છે, અને, પરિણામે, તે તમારા માટે અને તમારા જેને પ્રેમ કરતા હોવ તે માટે હશે. ચિકન પાંખો માટે marinades માટે આ લેખ વિવિધ વાનગીઓ એકત્ર, અમે છેલ્લા કાર્ય હાથ ધરવા પ્રયત્ન કરશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન પાંખો માટે મધ marinade
ઘટકો:
- 1 લીંબુનો રસ;
- મધ - 3 tbsp. ચમચી;
- કચડી લસણ - 2 tsp
- જીરું - 1 ½ ટીસ્પૂન;
- સૂકા ઓરગાનો - 1 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - અડધી સદી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
એક ગ્લાસ પ્લેટમાં 1 લીંબાનો રસ કાઢીને તેને અદલાબદલી લસણ, મધ, જીરું, ઓરગેનો, મીઠું અને મરી સાથે ભીરુ સાથે ભળી દો. અમે ઓલિવ તેલ સાથે marinade બનાવે છે તૈયાર ચિકન પાંખોને એક આરાશમાં ડૂબી દેવામાં આવે છે, જે ખોરાકની ફિલ્મોથી આવરી લેવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. ચિકન માંસને 30 મિનિટ સુધી મેરીનેટ થવી જોઈએ, 2 કલાક સુધી, પછી તે પકવવા શીટ પર નાખવામાં આવશે અને 200 ડિગ્રી 20-25 મિનિટમાં શેકવામાં આવશે.
એક નારંગી marinade માં ચિકન પાંખો
ઘટકો:
- નારંગીના રસ - એક સદીના 1/4;
- સોયા સોસ - 1/4 આઇટમની;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મરચું મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
એક વાટકીમાં, નારંગીના રસ , સોયા સોસ અને લસણનું મિશ્રણ કરો. સ્વાદ માટે બીજ વિના અદલાબદલી મરચું ઉમેરો. ફિનિશ્ડ માર્નીડમાં અમે પાંખો ડૂબીએ અને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે છોડી દઈએ.
આદુ marinade માં ચિકન પાંખો
ઘટકો:
- સોયા સોસ - 1/2 ચમચી.;
- ભુરો ખાંડ - 1/4;
- કચડી આદુ - 3 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તલ તેલ - 2 ટીસ્પૂન;
- કાળા મરી - 1 ચમચી
તૈયારી
લસણ પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે અને આદુ સાથે ઊંડા બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. આગળ આપણે સોયા સોસ, તલ તેલ અને ખાંડ મોકલીએ છીએ. બધા કાળજીપૂર્વક ઝટકવું મિશ્રણ અને મરી ઉમેરો. અમે મરિનડમાં ચિકન પાંખો ડૂબવું અને 12-24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં જવું.
ધુમ્રપાન પાંખો માટે મરિનડે
ઘટકો:
- મીઠું - 1 ચમચી;
- મરી - 1 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- ચટણી "ટૅબ્સકો" - સ્વાદ માટે
તૈયારી
એક વાટકીમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેમને ચિકન પાંખોથી ઘસાવો. ઓરડાના તાપમાને 2-3 કલાક, અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 5-6 કલાકના બધા પ્રોમાર્નોવત્સ્ય છોડો, જેના પછી તમે પાંખોને ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.
ગરમ ચિકન પાંખો માટે મરીનાડ
ઘટકો:
- શ્યામ બિઅર - 380 મિલી;
- તલ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- સૂકા ઓરગાનો - 1 ½ ટીસ્પૂન;
- મીઠું - 1 ½ ટીસ્પૂન;
- કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ) - 1 ચમચી;
- લાલ મરચું - 1/2 ચમચી
તૈયારી
ઝાડી સાથે વાટકીમાં, તલ તેલ, અદલાબદલી લસણ, ઓરેગાનો, મીઠું અને મરી સાથે ડાર્ક બીયરને હરાવ્યું. ચિકન પાંખો લોક સાથે બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને માર્નીડ રેડવાની છે. લૉક, અનુક્રમે, બંધ છે, અને ચિકન 24-36 કલાક માટે marinate માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે. પછી, તમે તમારા માટે કોઈપણ સાનુકૂળ રીતમાં પાંખોને રસોઇ કરી શકો છો - અમારા કિસ્સામાં - એક જાળીની મદદથી તીક્ષ્ણ ચાહકો તીવ્ર ચાહકો મરચાં તેલ સાથે તૈયાર પાંખો રેડીને, અથવા ચટણી મરી સાથે છંટકાવ કરી શકે છે.
બરબેકયુ ની પાંખો માટે Marinade
ઘટકો:
- કેચઅપ - 1 આઇટમ;
- ભુરો ખાંડ - અડધી સદી;
- સફરજન સીડર સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- મરચું ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 ચમચી;
- જીરું - 1/2 ચમચી;
- ચિકન પાંખો - 1 ½ કિલો
તૈયારી
ચિકન પાંખો સાંધા દ્વારા કાપી છે, ખાણ અને કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકવવામાં આવે છે.
બાઉલમાં, ચટણી અને સોયા સોસ સાથે કેચઅપ મિક્સ કરો. ભુરો ખાંડ, જીરું અને સરકોને મિશ્રણમાં ઉમેરો. 2 ભાગોમાં ડેલી marinade, જેમાંના એક આપણે ચિકન ડૂબી હવે તે 30 મિનિટ રાહ જોવાનું રહે છે, ત્યારબાદ કુકુને પકવવા ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે અને દર 7-10 મિનિટમાં 190 ડિગ્રીમાં 25 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે, અને દરિયાઈના બીજા ભાગમાં પાંખોને કોટ કરી શકાય છે.