કેવી રીતે ગાઝકાચો રસોઇ?

સ્પેનિશ, પોર્ટુગીઝ અને લેટિન અમેરિકન લોકો ગાઝ્પાચોનું બહુ ગમતા હોય છે અને આ વાનગી 9 મહિનામાં ખાય છે. આ એક પ્રકાશ વનસ્પતિ સૂપ છે, જે આજે ટમેટા રસના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ટોમેટોઝમાં વિટામીન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના વિશાળ પ્રમાણમાં કેન્સર અટકાવવામાં આવે છે, જે એનિમિયા અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડ્સ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, વનસ્પતિ સૂપ્સમાં કોલેસ્ટ્રોલ નથી હોતું, અને તેથી કાર્ડિયોવેસ્કિસર રોગોની રોકથામ, સ્ટ્રોકની રોકથામ અને યુવાનોને લંબાવવાની પરવાનગી આપવા માટે તે ખૂબ ઉપયોગી છે.

કોલ્ડ ગાઝપચો

સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિકલ્પ ઠંડા ગાસપાચો છે, જે બરફ સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 1 લિટર ટમેટા રસ
• 1 ડુંગળી
• 2 tbsp જાડા સ્પેનિશ શેરી સરકોની ચમચી
• 2-3 ચમચી ચમચી ઓલિવ તેલ
• 2 ટામેટાં
• 1 મીઠી મરી
• 1 કાકડી
• સેલરિના 50 ગ્રામ

તૈયારી:

ટામેટાં, મીઠી મરી, કાકડીઓ, કચુંબરમાંથી શાકભાજી ગઝપાચા તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ગ્રીન્સ અને ટોસ્ટ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે (પરંતુ ટોસ્ટને વાનગીની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવા માટે બાકાત કરી શકાય છે). શાકભાજીથી ગઝપાચા માટેનો રેસીપી સરળ છે. મિશ્રણ ટમેટા રસ, ડુંગળી, મીઠું ચપટી, 2 tbsp રેડતા માટે. જાડા સ્પેનિશ શેરી સરકો, થોડી કાળા મરી અને 2-3 ચમચી ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી તમે લસણના લવિંગની જોડી ઉમેરી શકો છો. બ્લેન્ડર માં ઝટકવું બધું, બરફ સમઘન ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે રજા - ફ્રિજ એક કલાક. 2 ટામેટાં અને 1 મીઠી મરી કોગળા, શુષ્ક, શુષ્ક, મરીના બીજ અને સેપ્ટમમ દૂર કરો અને બધું નાના સમઘનનું કાપી દો. કાકડી સાથે, ચામડી છાલ અને છીણી પર તેને છીણવું. રુટ સેલરી (50 ગ્રામ) એક ખમણી પર છીણવું, અને અદલાબદલી ટુકડાઓ સાથે અદલાબદલી. એક વાટકી માં શાકભાજી મૂકો, અદલાબદલી ઊગવું સાથે છંટકાવ અને જાડા ટમેટાની ચટણી રેડવાની છે. કોલ્ડ ગેસપેચા તૈયાર છે.

હોટ ગાઝકાચો

જો ઉનાળો સમાપ્ત થાય, અને ઠંડા સૂપ્સ અપ્રસ્તુત બની ગયા છે, તો તમે હોટ ગાઝ્કાચો તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ટમેટા રસ 1 લિટર,
• 1 ડુંગળી
• અડધા નાના ઝુચીની
• મીઠું
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
• 4 tbsp. ચમચી ઓલિવ તેલ
• 2 tbsp સરકો ઓફ spoonful

તૈયારી:

એક જ પ્રકારનું એક બ્લેન્ડર માં બધા vzobem અને, કોઈપણ સૂપ એક ગ્લાસ ઉમેરી રહ્યા છે, 15 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર સ્ટયૂ મૂકી. ચટણી stirred જોઈએ. હોટ ગાઝ્પાચોમાં, માંસને ઉકાળો - બાફેલી વાછરડાનું માંસ, ઉડી અદલાબદલી, અથવા તીવ્ર ચટણી અથવા ઉચ્ચ ગરમી પર ચિકન. હોટ ગાઝ્પા ટામેટાં માટે ઉકળતા પાણી, છાલ અને ઉડીથી વિનિમય કરવો. પ્લેટ ટમેટાં, માંસ, ઉડી અદલાબદલી ઊગવું માં મૂકો, ગરમ ટમેટાની ચટણી રેડવાની છે. હોટ ગઝ્પાચો - એક ઠંડા, ભીના દિવસે એક અદ્ભુત રાત્રિભોજન.

ઝીંગા સાથે ગાઝ્પાચો

ટોમેટોઝ સંપૂર્ણપણે સીફૂડ સાથે જોડાયેલા છે ટામેટા ગઝપાચા માછલી, શેલફીશ અથવા ઝીંગા સાથે રાંધવામાં આવે છે. ચાંગી સાથે ગાઝ્પાચો સૌથી લોકપ્રિય છે.

ઝીંગા સાથે ગાઝ્પાઓ તૈયાર કરવા માટે, ટમેટા ડ્રેસિંગ પહેલી વખત તૈયાર કરવામાં આવે છે: ટમેટા રસના 1 લિટરનો અડધો ભાગ રસનો મિશ્ર છે. મોટી લીંબુ, 2 સ્લાઇસેસ સૂકાયા છે, 1 લાલ ડુંગળી, મીઠું ચપટી, 2 tbsp ઉમેરો. ઓલિવ તેલ અને 2 tbsp ઓફ ચમચી. શેરી સરકો ઓફ spoons બધું એક બ્લેન્ડર માં ચાબૂક મારી અને ઠંડુ છે. ઉડી અદલાબદલી ટામેટાં (2 ટુકડાઓ) મૂકો, કાકડી ઘાસ પર ઘસવામાં અને ઝીંગા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. ઠંડું ટમેટા ડ્રેસિંગ રેડવું, અને ઝીંગા સાથે રિફાઈન્ડ, લાઇટ ટોમેટો ગેઝાચો તૈયાર છે.

હવે ઘણા લોકો એવી દલીલ કરે છે કે કેવી રીતે ગેઝ્કોચો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરે છે, પરંતુ દલીલો અસમાન છે. એક ટમેટા ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો અને તેને તમારા પ્રિય ઉત્પાદનો સાથે ભરો - તમે તમારા પોતાના રેસીપી અનુસાર એક સ્વાદિષ્ટ ટમેટા gazpacho મળશે.