કેવી રીતે એસ્કેલોપ તૈયાર કરવા માટે?

એસ્કેલોપ રાઉન્ડ આકારના અદલાબદલી માંસના હાડકને બ્રેડિંગ વગર તળેલી છે. યોગ્ય તૈયારી સાથે, વાનગી રસાળ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ છે. સફળતા માટે ચાવી એ ફ્રાઈંગ દરમિયાન સારી રીતે હૂંફાળું તેલ છે, તેમજ રાંધવાના ચોક્કસ સૂક્ષ્મતાના પાલન માટે. મીઠું નહી અને સંપૂર્ણપણે ફ્રાઈંગ કરતા પહેલા મસાલાનો ઉપયોગ કરો, ઓછામાં ઓછો, એસ્લેપોપની એક બાજુ. ફ્રાઈંગ પાનમાં માંસની સ્લાઇસેસ આપતી વખતે એક અંતર જાળવી રાખવું તે ખૂબ મહત્વનું છે, તેઓ રસીઓના અકાળે જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં દૂર કરવા માટે એકબીજા સાથે સંપર્કમાં આવવા ન જોઈએ.

એક frying પણ રસદાર ડુક્કરના skewer રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• અસ્થિ વિના ડુક્કરના કમર - 550 જી;
• વનસ્પતિ તેલ શુદ્ધ;
• મીઠું;
• જમીન કાળા મરી

તૈયારી

ઢીલું અને સૂકા ડુક્કરનું લોઇન એકથી દોઢ સેન્ટીમીટરની જાડાઈ સાથે રાઉન્ડ સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને, એક ફિલ્મ સાથે આવરી, અમે આશરે પાંચ મિલીમીટરની જાડાઈને હરાવ્યું. અમે એકબીજાથી ચોક્કસ અંતર પર વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમીમાં શેકીને પાન પર માંસના ટુકડા મૂકે છે. અમે ત્રણ મિનિટ માટે ઊંચી ગરમી પર એસ્કેલોપ ધરાવીએ છીએ, ફક્ત હવે આપણે તેને ઉકાળી દઈએ છીએ, તેને જમીન કાળા મરી સાથે રખડે છે અને તરત જ તેને બીજી બાજુ પર ફેરવો, જે પણ મીઠું ચડાવેલું અને મસાલેદાર છે.

બે અથવા ત્રણ મિનિટ પછી, અમે એક પ્લેટ પર એક સ્વાદિષ્ટ રસાળ એસ્કેલોપ મુકીએ છીએ અને સેવા આપી શકીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક એક એસ્કેલોપ રસોઇ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?

ઘટકો:

• પોર્ક કમર - 550 જી;
• હાર્ડ પનીર - 75 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• બ્રેડક્રમ્સમાં - 35 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• જમીન કાળા મરી;
• મીઠું

તૈયારી

તૈયારી યોગ્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ કમર અડધા સેન્ટીમીટર જાડા વિશે રાઉન્ડ ટુકડાઓમાં કાપી અને બંને બાજુથી હરાવ્યું, એક ફિલ્મ સાથે આવરી. માંસની કુલ જાડાઈ આશરે પાંચ મિલીમીટર જેટલી હોવી જોઈએ.

વાટકી માં, મીઠું અને મરી સાથે ઇંડા હરાવ્યું, વનસ્પતિ તેલ, ફટાકડા, અદલાબદલી લસણ બે tablespoons ઉમેરો, એક માધ્યમ અથવા નાના ખમણી ચીઝ પસાર, અને મિશ્રણ

દરેક માંસની સ્લાઇસ મીઠું અને મરી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને દરેક બાજુથી એક મિનિટ માટે લાલ-ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં નિરુત્સાહિત છે. પછી પકવવા શીટ પર ટુકડા મૂકો અને તેમાંના દરેકને તૈયાર ભરણની એક ટેબલ ચમચી આપો.

અમે 10 મિનિટ માટે અથવા ઇચ્છિત બ્રાઉનિંગ સુધી 210 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં escalopes મોકલી.