"સ્મેટેનિક" એક સરળ અને સૌમ્ય કેક છે, (જે શીર્ષકથી સ્પષ્ટ છે) ખાટી ક્રીમ કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેક માટે ક્રીમ "સ્મેટેનીકિકા" શ્રેષ્ઠ સૌર ક્રીમના આધારે પણ કરવામાં આવે છે (અથવા સમાન છે, પરંતુ ઓછી ફેટી પ્રોડક્ટ - વણચેલ દહીં) વિવિધ સ્વાદના પૂરકોના ઉમેરા સાથે.
કેક સ્મેટેનિક કેવી રીતે બનાવવું તે તમને કહો
Smetannik માટે સરળ રેસીપી
પ્રથમ - બે કેક અને ચોકલેટ ક્રીમ સાથે સરળ પાતળું કેક "સ્મેટેનિક" માટે મૂળભૂત રેસીપી.
ઘટકો:
- ખાટી ક્રીમ કુદરતી માધ્યમ ચરબીનો પ્રમાણમાં જાડા - 300 મિલી;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- ઘઉંનો લોટ - આશરે 2 કપ;
- કોર્ન સ્ટાર્ચ - 2 tbsp ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- રમ, કોગનેક અથવા ફળ બ્રાન્ડી - 2 tbsp ચમચી;
- તજ અથવા વેનીલા - 2 ચપટી;
- ખોરાક સોડા લીંબુનો રસ સાથે નિવૃત્ત થાય છે - છરીની ટોચ પર;
- માખણ એક ભાગ
ક્રીમ માટે:
- ખાટા ક્રીમ અથવા દહીંના જાડા વિનાનું - 250 મિલી;
- પાવડર ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
- કોકો પાઉડર અથવા carob - 2 tbsp. ચમચી
ઇન્ટરલેયર અને છંટકાવ માટે:
- જમીન અથવા અદલાબદલી બદામ (હેઝલનટ્સ અથવા અખરોટ) - 1 ગ્લાસ;
- ચોકલેટ તૈયાર ડાર્ક - 1 મધ્યમ ટાઇલ.
તૈયારી
એક પેઢીના ફીણ સુધી મિશ્રણ સાથે યોલ્સ અને વ્હિસ્કીથી અલગ ઇંડા ગોરા. યોક્સ કાળજીપૂર્વક ખાંડ સાથે રુઝ, રમ, સોડા, વેનીલા, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. Sifted લોટ સાથે ભળવું અને whipped ગોરા ઉમેરો. સ્ટાર્ચ દ્વારા આપણે ઘનતાને નિયમન કરીએ છીએ. તમે મિક્સર સાથે કણક સંક્ષિપ્તમાં મિશ્રણ કરી શકો છો. 2 ભાગોમાં કણક વિભાજીત કરો.
2/3 બીસ્કીટ સાથે કણકનો ભાગ ભરો, માખણથી છંટકાવ કરવો (તમે તરત જ 2 સ્વરૂપો સાથે કામ કરી શકો છો) આશરે 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું કેક (મહત્તમ તાપમાન આશરે 200 ° C છે). આગને તુરંત જ તોડી નાખતા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના કેકને દૂર કરી શકાતા નથી, તેને 15 મિનિટ માટે થોડો ખુલ્લા દ્વાર સુધી પહોંચવા દો. અમે કેક સાથે તરત જ કામ કરતા નથી, ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે "આરામ" કરીએ.
હવે ક્રીમ તૈયાર કરો કોકો અને ખાંડના પાવડરને મિક્સ કરો, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. તમે કેટલાક જાડા ફળ ચાસણી અથવા દારૂનો થોડોક ઉમેરો પણ કરી શકો છો - ક્રીમનો સ્વાદ નવી રસપ્રદ ફળ નોટ્સ સાથે ઉમેરાશે. જો તમે ક્રીમને ફ્રીઝ કરવા માંગો છો, તો તેની રચનામાં પાણીના જિલેટીનસ સોલ્યુશન (દર 150 મીટર નવશેકું પાણી, પછી તાણ) વિશે 5 જી) નો સમાવેશ કરો. શાકાહારીઓ જીલાટિનને પ્લાન્ટ અગર-આજરથી બદલી શકે છે, તે જિલેટીન કરતાં બે થી ત્રણ ગણું વધારે હોવું જોઈએ.
અમે એક વાનગી પર કેક મૂકી અને સમૃદ્ધપણે ક્રીમ સાથે આવરી. અદલાબદલી બદામના સ્તર સાથે સરખે ભાગે છંટકાવ કરવો, અમે ટોચ પર બીજી કેક મૂકી, અમે પણ તેને રેડવાની, તે ક્રીમ સાથે આવરી, બદામ અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છાંટવાની
જો કાફે ભવ્ય છે, તો તે દરેક બાજુથી બે વધુ પાતળી કેક કાપી શકે છે અને ક્યાં તો "ચાર-વાર્તા" કેક અથવા બે "બે વાર્તા" કેક બનાવી શકે છે. કેકને સૂકવવાની મંજૂરી હોવી જ જોઈએ - આ માટે અમે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં 3 વાગ્યે ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે મુકીશું.
કેકને વધુ રસપ્રદ અને ઉત્કૃષ્ટ બનાવવા માટે, તમે ઉકાળવા સૂકાં જરદાળુ, કિસમિસ, તાજા ફળોના સ્લાઇસેસ (દાખલા તરીકે, કેળા અને કિવિ), તાજા બેરી (રાસબેરિઝ, બ્લેકબેરિઝ, કરન્ટસ, દાંતાવાળું cherries, વગેરે), કચડી ફળ મુરબ્બો અને વિવિધ અન્ય પ્રકાશ ડેઝર્ટ વાનગીઓમાં. ખૂબ રસદાર બેરી ખાંડ અને સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ છંટકાવ કરે છે. આ boldest કલ્પનામાં
બિલાડીનો ટોપ કેક "સ્મેટેનિક"
તૈયારી
સૌર ક્રીમ કણક મૂળભૂત રેસીપી (ઉપર જુઓ) પર આધારિત તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરે છે, પછી ભાગોમાંથી એકમાં કોકો પાઉડર અને ખાંડ (2 ચમચી) નું મિશ્રણ ઉમેરો. ગરમીથી પકવવું કેક પ્રકાશ અને ચોકલેટ. આ વેરિઅન્ટમાં, ક્રીમમાં કોકો ન મૂકવા તે વધુ સારું છે, પરંતુ માત્ર ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં માટે સીરપ અથવા જાડા દારૂ ઉમેરો. ક્રીમ થાકને સ્ટાર્ચ અથવા જિલેટીન ઉમેરીને કરી શકાય છે. કેક કાપો અને 4 "માળ" (અથવા 2 કેક, ઉપર જુઓ) માં કેક બિલ્ડ. કેક પરની ટોચ પરથી તૈયાર કરેલા ચોકલેટ કેન્ડી ટ્રફલ્સ મૂકે છે અને ફરી એક વખત અમે ક્રીમને આવરી લઈશું.
અમે પ્રાધાન્ય સવારે, ચા, કોફી અથવા રુઇબોઝેમ સાથે કેકની સેવા કરીએ છીએ.