કેક માટે ચોકલેટ ગ્લેઝ

ઉજવણી કરવા માટે પૂરતો સમય ન હોય તો, તમે ડેઝર્ટને સરળ રીતે સજાવટ કરી શકો છો - ચોકલેટ હિમસ્તરતા ફક્ત કેકની સપાટીને સરળ અને સરળ બનાવતી નથી, પણ તેના સ્વાદને વધુ સારી બનાવી શકે છે.

એક કેક માટે ચોકલેટ હિમસ્તરની બનાવવા માટે તમને કહો. તે ખૂબ જ મુશ્કેલ નથી, અમે તમને વધુ વાનગીઓ વધુ તક આપે છે.

કેક માટે મીરર ચોકલેટ કોટિંગ

સૌથી સહેલો રસ્તો ચોકલેટથી ચોકલેટ હિમસ્તરની તૈયારી કરી રહ્યું છે. આ ઉત્પાદન કેક માટે ક્રીમ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને ફક્ત કૂકીઝ પર ફેલાય છે. ગ્લેઝને કાઢવા માટે, તમારે ફક્ત 2 ઘટકોની જરૂર છે.

ઘટકો:

• બ્લેક ચોકલેટ (56% થી ઓછો નથી) - 0.6 કિલો (3 મોટા ટાઇલ્સ);
• તેલ "ખેડૂત" - 0.3 કિલો

તૈયારી

ચોકોલેટ ગ્લેઝ પાણીના સ્નાનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી પ્રથમ અમે ટેન્કો પસંદ કરીશું: તેમને 2 ની જરૂર પડશે, જેથી એક બીજામાં પાણીમાં ડુબાડવામાં આવે, પરંતુ મોટા કન્ટેનરમાં પાણી રેડ્યું તે નાનામાં રેડવું ન જોઈએ.

તેથી, અમે ટાંકી સ્થાપિત કરો, મોટા પાણીમાં થોડો પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. જ્યારે પાણી યોગ્ય રીતે ગરમ કરે છે, તેલ ઓગળે - તે સરળ અને ઝડપી પીગળી જાય છે પ્રવાહી તેલમાં ધીમે ધીમે ઉડી અદલાબદલી ચોકલેટ ઉમેરો. સતત જગાડવો, કારણ કે મિશ્રણ ઝડપથી વધે છે અને દિવાલો પર બર્ન શરૂ થાય છે. જ્યારે બધી ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે અને ગ્લેઝ એકરૂપ બને - તે તૈયાર છે

આમ, તેલ અને ચોકલેટમાંથી, મિરર ચોકલેટ કોટિંગ મેળવવામાં આવે છે - જ્યારે સ્થિર, તે સુંદર રીતે શાઇન કરે છે જો કે, આ એક ખૂબ ઊંચી કેલરી ઉત્પાદન છે

કેક માટે લાઇટ ચોકલેટ કોટિંગ

જો તમને ડેઝર્ટ સજાવટ કરવાની જરૂર હોય તો અમે તમને કહીશું, પરંતુ તે જ સમયે તમે કેલરી ઓછી કરવા માંગો છો અમે કોકો એક સરળ ગ્લેઝ રાંધવા

ઘટકો:

• ખાંડ - 1 કપ;
• પાણી - 0.5 કપ;
• કોકો પાઉડર - 2-3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

આ હિમસ્તરની રસોઇ કરવા માટે, આપણે જે પ્રથમ વસ્તુ કરી છે તે ચાસણી તૈયાર કરે છે: ગરમ પાણીમાં ખાંડને રેડવું અને નખ પર ફેલાતો ડ્રોપ મેળવવા માટે લાંબા સમય સુધી મિશ્રણને સણસણવું. એકવાર ચાસણી રાંધવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે કોકો ઉમેરો, તેને પ્રવાહી સાથે સળીયાથી. ઝડપથી પૂરતી ખાંડ દિવાલો પર સ્ફટિકીકરણ શરૂ થશે. જો તમે સામૂહિકને ઘસવું નહીં, તો તે બર્ન કરશે, તેથી સાવચેત અને સાવચેત રહો. ગ્લેઝ ઝડપથી થીજી થઈ જાય છે, તેથી તે ગરમ હોવું જોઈએ.

ડેઝર્ટ સજાવટ માટે ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી. જો કેક જેલી ધરાવે છે, તો હોટ ચોકલેટ લેયર લાગુ કરી શકાતી નથી. આ કિસ્સામાં, ગરમીની સારવાર વગર ગ્લેઝ તૈયાર કરો.

કોકો અને ખાટા ક્રીમ ચોકલેટ ગ્લેઝ

ઘટકો:

• ખાંડ - ½ કપ;
• 20% થી ઓછીની ચરબીવાળી ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 2 પાવચીસ;
• કોકો પાઉડર - 4 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ખાટા ક્રીમને ગરમીમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેથી ખાંડ સારી રીતે પાવડરમાં છંટકાવ કરી શકે છે - તેથી તે વધુ સરળતાથી વિસર્જન કરશે. શુષ્ક ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો: પાવડર અને વેનીલીન સાથે કોકો પાવડરનો અંગત ભાગ. જો તમે વેનીલા ખાંડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ખૂબ બોલ્ડ કરો. ગઠ્ઠાઓને ટાળવા માટે મિશ્રણમાં થોડું ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. સરળ, ચમકતી, સજાતીય સુધી સંપૂર્ણપણે જગાડવો. તમે એક મિક્સર વાપરી શકો છો, પછી કેક માટે ચોકલેટ હિમસ્તરની વધુ હૂંફાળું હશે.

તમે ચોકલેટમાં કોકો ઉમેરીને સંતૃપ્ત ગ્લેઝ તૈયાર કરી શકો છો - જો તમે કોકોના ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે ચોકલેટ શોધી શકતા નથી તો આ રેસીપી કાર્ય કરશે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે કોકો પાઉડર, ચોકલેટ અને દૂધથી ચોકલેટ હિમસ્તરની બનાવવા માટે.

ચોકલેટ અને કોકો ગ્લેઝ

ઘટકો:

• કોકો પાઉડર - 4 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1/3 કપ;
• દૂધ - ½ કપ;
• ચોકલેટ કાળા - 1 ટાઇલ;
• માખણ - ¼ પેક

તૈયારી

દૂધ ગરમ કરો, તેલ વિસર્જન કરો. ધીમે ધીમે ચોકલેટ ચિપ્સ ઍડ કરો, જ્યાં સુધી કાચા સંપૂર્ણપણે જોડાયેલા ન હોય ત્યાં સુધી રાંધવા, જગાડવો. કોકો અને સુગંધી મિશ્રણ સાથે દૂધની ચોકલેટ મિશ્રણ રેડવું. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી વીંઝાવો. ગ્લેઝ તૈયાર છે, તે ગરમ લાગુ કરો.